Шумо бояд дар ҳалли муаммои "метавонад гурбаҳо шир диҳад" худатон кор кунед. Фелинологҳо ва аиболитҳои ботаҷриба медонанд, ки ҷавоби ин савол на он қадар содда аст, ки дар назари аввал чунин менамояд.
Оё гурбаҳо ба маҳсулоти ширӣ ниёз доранд?
Зарурати дохил кардани маҳсулоти шири ферментатсияшуда ва худи шир (камтар) аксар вақт ба парҳези гурба маҷмӯи ҷузъҳои муфиди онҳо, аз қабили:
- лактоза;
- аминокислотаҳои беназир;
- сафедаи ҳайвонот;
- микроэлементҳо;
- кислотаи чарб.
Дар тавлиди ин карбогидрат табиӣ молекулаҳои лактоза - глюкоза ва галактоза иштирок мекунанд... Шакари табиӣ дар тамоми маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла кефир, творог, зардоб ва худи шир мавҷуд аст. Агар лактоза аз ҷониби организм ҷаббида нашавад, ин мушкилот барои гурбаи мушаххас аст, аммо на ҳама гурбаҳои бален.
Танҳо 20 аминокислота мавҷуд аст ва 8-тои онҳоро бо иловаҳои сунъӣ ё гиёҳӣ иваз кардан мумкин нест.
Сафедаи ҳайвонот - онро инчунин дар шароити саноатӣ синтез кардан мумкин нест ва ё дар олами наботот шабеҳи ба он монандро пайдо кардан мумкин нест.
Микроэлементҳо - дар маҳсулоти ширӣ онҳо ба қадри имкон мувозинат доранд. Калий ва калтсий ба кӯмаки фосфор эҳтиёҷ доранд ва натрий танҳо барои "фишор" -и дигар микроэлементҳо "пухтан" аст. Ғайримуқаррарӣ кардани табиат бо илова кардани доруҳои дорусозии натрий / калтсий ба хӯрок натиҷа нахоҳад дод: дар шакли холиси онҳо, онҳо резиши сангҳои гурдаро ба вуҷуд меоранд.
Кислотаҳои чарб - онҳо ширро (ва ҳосилаҳои онро) маззаи гуворо медиҳанд, дорои витаминҳои А ва D, лецитин ва холестерин мебошанд, ки бадан бидуни он зиндагӣ карда наметавонад. Холестерин дар ихроҷи витамини D иштирок мекунад ва дар бисёр равандҳои гормоналӣ иштирок мекунад.
Маҳсулоти ширии ферментӣ
Онҳо ба парҳез бо реаксияи манфии меъдаи гурба ба шири холис ворид шуда, хурморо ба кефир ва панирҳои творогӣ медиҳанд. Охирин дар таркиби он калсий махсусан зиёд аст, ки барои саломатии палто ва бофтаҳои устухон, аз ҷумла дандон ва нохунҳо масъул аст.
Маҳсулоти ширии ферментиро ба 2 гурӯҳ тақсим кардан мумкин аст:
- бо усули ферментатсияи кислотаи лактикӣ ба даст оварда шудааст - шири ҷӯшонида, бифидок, панир, творог, шири пухтаи пухта, йогурт, сметана;
- бо роҳи ферментатсияи омехта (кислотаи ширӣ + спиртӣ) - кумис ва кефир истеҳсол карда мешавад.
"Шири турш" -и гурӯҳи аввалро фавран дар сари суфраи гурба пешкаш кардан мумкин аст, албатта, агар мӯҳлати истифодаи он риоя карда шавад.
Пеш аз он ки гурбаро бо кефир муқаддас намоед, ба санаи истеҳсолот нигаред: маҳсулот ҳар қадар рӯз зиёдтар бошад, дараҷаи он қавитар ва ҳиссаи гази карбон зиёдтар аст. Дар кефир ҷавон на бештар аз 0,07% спирти этилӣ мавҷуд аст, дар ҳомиладор он тақрибан 0,88% -ро ташкил медиҳад.
Муҳим! Ҳарду намуди кефир бо таъсири худ ба бадани гурба аз ҳам фарқ мекунанд: ҷавон (на бештар аз 2 рӯз) заиф мешавад, ба камол мерасад (зиёда аз 2 рӯз) - тақвият мебахшад. Агар ҳайвони хонагии шумо ба қабзият дучор ояд, ба ӯ танҳо кефир тару тоза диҳед. Агар меъда заиф бошад, кӯҳнааш тавсия дода мешавад, агар гурба аз ин моеъи аз ҳад зиёд туршгар рӯй надиҳад.
Дар ин ҳолат биокефи мулоимтаршавӣ ба кӯмак меоянд, ки ба он бактерияҳои пробиотикӣ (одатан bacillus acidophilus) илова карда мешаванд. Пробиотикҳо микрофлораро мувозинат мекунанд ва дарунравӣ / қабзро ба як чизи гузашта табдил медиҳанд.
Равғаннокии маҳсулоти шири ферментшуда
Гурба бидуни берун рафтан аз фоизи муайяни равған бо маҳсулоти ширӣ ғизо мегирад:
- панир, косибӣ - то 9%;
- шири хушк, кефир, шири пухтаи fermented, йогурти табиӣ - то 3,5%;
- сметана - 10%, аммо он бояд бо оби гарм (1/1) моеъ карда шавад.
Ҳама панирҳо, чун қоида, хеле чарб мебошанд, аз ин рӯ гурбаҳо хилофи он мебошанд. Истисно навъҳои намакини навъи Адыг аст, аммо онҳо низ кам ва қисмҳои хурд дода мешаванд.
Бояд дар хотир дошт, ки гурбаҳо, ба монанди одамон, саломатии гуногун доранд ва ҳамон як маҳсулот метавонад дар онҳо аксуламалҳои диаметралӣ ба амал орад. Баъзан ҳатто маҳсулоти ширии на он қадар серравған исҳолро ба вуҷуд меорад, аммо онҳо набояд бо маҳсулоти бе равған иваз карда шаванд.... Танҳо ғизое, ки меъдаи шуморо нороҳат мекунад, хориҷ кунед.
Муҳим! Ба гурбаҳо ҳеҷ гуна маҳсулоти ширии ширин, аз ҷумла панирҳои ҷурғот ва йогуртҳои серро набояд хӯрд. Ферментҳои ғадуди зери ҳайвонот сахарозаро ҳазм карда наметавонанд.
Мутобиқати шир бо хӯроки гурба
Хӯроки тиҷорӣ танҳо бо оби тоза ҳамроҳ карда мешавад. Кӯшиши диверсификатсияи парҳези "хушк" бо шир боиси пайдоиши пасмондаҳо дар масона ва гурдаҳо мегардад. Дар ин ҳолат, ниятҳои неки соҳиб соҳиби беҳтар кардани ғизои гурбааш танҳо зарар мерасонанд: дар баробари системаи пешоб, ба ҷигар ва дигар узвҳо зарба мезананд.
Оё ширдушии гӯрбача мумкин аст
Агар ба шумо гурбачаҳои навзодро додан лозим ояд, кӯшиш кунед, ки онҳоро аз шири пури гов муҳофизат кунед.
Албатта, рӯдаи ҳозимаи кӯдакон (дар заминаи гурбаҳои калонсол) барои азхудкунии лактоза бештар мутобиқ карда шудааст, аммо омилҳои дигаре низ ба назар гирифта мешаванд:
- барои меъдаи нозуки гӯрбача ин шир аз ҳад зиёд калория ва "вазнин" аст;
- дар шири гови ҳомила бисёр эстрагон (гормонҳои занона) мавҷуд аст, ки ба бадани камолот зарар мерасонанд;
- агар меъдаи гурбача лактозаро идора карда натавонад, дарунравӣ ё аллергияро интизор шавед;
- агар гов антибиотикҳо (ё дигар доруҳо) гирифта бошад, онҳо ба гӯрбача мерасанд ва ҳадди аққал дисбиозро ба вуҷуд меоранд;
- дар якҷоягӣ бо шир, пестсидҳо аз алаф / хӯрок, ки ба гов дода шудаанд, метавонанд ба организм ворид шаванд;
- Шири аз мағоза харидашуда, алахусус шири стерилизатсияшуда ва ултра-пастеризатсияшуда, бинобар муфид будани шубҳанокаш тавсия дода намешавад.
Ин огоҳиҳо асосан ба гурбачаҳои шаҳрӣ, ки системаи иммунии суст доранд, дахл доранд: васки сахтшудаи деҳа шири тоза ва сметанаи серравғанро бартараф мекунад (бе оқибатҳои саломатӣ).
Гурбачаҳои зотиро метавон маҳсулоте пешниҳод кард, ки бо мақсади ҷуброни норасоии (норасоии) шири сина офарида шудаанд... Дар мағозаҳо шумо метавонед Royal CaninBabycat Milk -ро пайдо кунед, ки шири гурба аз таваллуд то ширдуширо иваз мекунад.
Оё шир барои гурбаи калонсол имконпазир аст
Хуб аст, ки бисёриҳо муйлабдор, мунтазам шири лаппанда, сухани одамро намефаҳманд (ё вонамуд кунанд, ки гӯё нафаҳмидам). Онҳо аз донистани он ки ин моеъи сафеди болаззат ба саломатии онҳо зарар дорад, ҳайрон мешуданд, аммо эҳтимол аз нӯшидани он даст намекашиданд.
Дар асл, манъи категорияи шир барои гурбаҳо вуҷуд надорад, зеро ҳар як ҳайвони калонсол ферментеро нигоҳ медорад, ки барои шикастани лактоза масъул аст. Ва аксуламалҳои манфӣ ба шир (алахусус, табҳои фуҷур) дар гурбаҳо бо кам шудани мундариҷаи ин фермент қайд карда мешаванд ва баръакс.
Агар ҳайвони хонагии шумо ширро хуб ҳазм кунад, ӯро аз ин шодӣ маҳрум накунед, балки меъёрро чунин ҳисоб кунед: 10-15 кг барои 1 кг вазн.
Онҳое, ки маслиҳат медиҳанд, ки ширро аз менюи ҳайвоноти хонагӣ хориҷ кунанд, сабаби дигарро низ нишон медиҳанд - дар табиат фалакҳо онро наменӯшанд.
Аммо мо набояд фаромӯш кунем, ки парҳези ҳамон ҳайвонҳо вобаста ба маҳалли будубошашон ба тағироти ҷиддӣ дучор меояд: дар шароити сунъӣ онҳо назар ба табиӣ гуногун мехӯранд.
Муҳим! Маслиҳате, ки ба ҷои гӯсфанди шири гов ё буз гурба додан лозим аст, аз мантиқ холӣ нест. Шири буз / гӯсфанд камтар аллергия дорад ва агар гурба сафедаи шири говро таҳаммул карда натавонад, ин роҳи ҳалли хуб аст. Дар мавриди шакари шир бошад, дар шири буз он қадар кам нест - 4,5%. Барои муқоиса: дар гов - 4,6%, дар гӯсфанд - 4,8%.
Агар шумо хоҳед, ки ширро ба гурбае, ки онро хуб ҳазм намекунад, азиз диҳед, аз Вискас маҳсулоти махсус бигиред: шир бо фоизи камтартари лактоза, ки тибқи дастури махсус истеҳсол мешавад. Ивазкунандаҳои ширро дар ҷое пайдо кардан мумкин аст, ки шакари шир комилан вуҷуд надорад, аммо ин нозукӣ набояд аксар вақт дода шавад.
Агар шумо хоҳиш ва вақт дошта бошед, моҷитои худро бо омехтаи 100 мл йогурт, 4 зардии бедона ва 80 мл об ва шири консентратсияш як коктейки ширӣ гардонед.
Ҳама тарафҳои мусбат ва манфии шир
Дар маҷмӯъ, организми мушаххаси гурба, ки лактозаро рад мекунад, метавонад ҳамчун рақиби шир амал кунад.... Агар ягон аллергия ва дарунравӣ набошад, гурба аз шири гов лаззат мебарад ва аз он манфиат мегирад: витаминҳо, сафедаҳо, аминокислотаҳо, лецитин, микроэлементҳои пурарзиш ва муҳимтар аз ҳама, мутавозин.
Албатта, беҳтар аст, ки гурбаро бо шири деҳа (ферма) хӯронед, аммо, дар сурати набудани он, маҳсулоти брендеро, ки ба он эътимод доред, бихаред.
