Арзишманд halibut моҳии баҳр барои бисёр сайёдон тӯъмаи матлуб аст. Ин моҳӣ ба оилаи камбағалон тааллуқ дорад. Ин моҳӣ аз ҳисоби таркиби кимиёвӣ низ арзишманд аст.
Чӣ моҳии лазиз ва солим палтус тахмин кардан душвор нест. Гӯшти он амалан устухон надорад ва арзиши филе бо витаминҳои гуногун, аминокислотаҳо, элементҳои микро ва макро ва миқдори зиёди кислотаҳои чарбии омега-3 алоқаманд аст.
Кислотаҳои Омега-3 қодиранд метаболизмро дар бадани инсон комилан ба эътидол оранд. Аминокислотаҳое, ки дар таркиби гӯшти галибут мавҷуданд, аз рушди ҳуҷайраҳои саратон муҳофизат мекунанд. Гӯшти ин моҳӣ карбогидратҳо надорад.
Истеъмоли мунтазами хӯрокҳои ин моҳӣ ба шумо имкон медиҳад, ки биноро то пирии пухта нигоҳ доред, норасоии витамини D ва селенро ҷуброн кунед. Моҳӣ бирён, дуддодашуда ва намакин карда мешавад. Дар фурӯш консерваҳо дар равған ё дар шарбати худи он мавҷуданд.
Моҳӣ дар ҳеҷ шакле таъми худро гум намекунад. Иқраро инчунин барои хӯрок истифода мебаранд, онро намакин мекунанд ва барои паҳн кардани сандвичҳо истифода мебаранд. Дорусозӣ равғани ҷигарро ҳамчун манбаи витамини А истифода мебаранд. Ҳалибут аз сабаби миқдори зиёди чарбаш дар одамони гирифтори гепатит ё бемориҳои рӯдаю рӯда норавост.
Хусусиятҳо ва зист
Моҳии галибут танҳо баҳрӣ. Он дар қаъри калон бо миқдори зиёди намак бартарӣ дорад, аммо дар тобистон дар ҳавои гарм калонсолон низ ба минтақаҳои миёна мебароянд.
Афроди ин намуд дар шимоли уқёнуси Ором ва Атлантик вомехӯранд. Баъзеи онҳо баҳрҳои шимолиро ҳамчун макони ҳудудӣ бартарӣ медиҳанд: Берингово, Баренц, Охотск ва Ҷопон. Поён, ки галибутҳо вақти худро дар он мегузаронанд, ҳамеша тоза аст ва хомӯш карда нашудааст.
Зоҳиран, муайян кардани мансубияти ин моҳӣ ба намудҳои галибут осон аст. Тавсифи моҳии галибут дар бораи намуди он тасаввуроти равшан медиҳад. Ин моҳӣ шакли ҳамвор, асимметрӣ дорад ва ҳарду чашмаш дар тарафи рост ҷойгиранд.
Даҳон мудаввар ва зери чашми рост буриши амиқ дорад. Дар даҳон дандонҳои қавӣ ва тез мавҷуданд. Ранг метавонад аз сабзи сабук то сиёҳ бошад. Аксар вақт, ранг аз ранги хоки зисти шахсони алоҳида вобаста аст. Моҳӣ танҳо аз қафо ранг дорад.
Инчунин дар маркази қафо хате бо хами якбора дар наздикии сар ҷойгир аст. Шикам сафед ё каме хокистарӣ аст. Ҷароҳати ақиб конкуги ҳамаҷониба аст. Паҳнои фард як сеяки дарозии бадани ӯро ташкил медиҳад. Калонсолон хеле калонанд. Намояндагони баҳр одатан то як метр калон мешаванд ва вазнашон аз 4 кило зиёд нест.
Галибут ниқобпӯшӣ
Сокинони уқёнус аксар вақт аз дарозии нишони метр зиёдтаранд ва вазни онҳо аз 100 кг зиёдтар аст. Дар таърих ҳолатҳое мавҷуданд, ки афроди вазнашон аз 300 кило афзуда сайд шуданд. 4 гурӯҳи асосии намояндагони ин намуд мавҷуданд:
- Галибутҳои сафед бузургтарин намояндагони намудҳо мебошанд. Дар шароити мусоид ва ғизои хуб онҳо қодиранд, ки бо вазни беш аз 350 кг ба 5 метр расанд.
- Галибутҳои ақрабак афроди хурд мебошанд, ки вазнашон аз 3 кг ва дарозӣ 70-75 сантиметр нест.
- Галибутҳои сиёҳ галибутҳои миёнаанд, ки дарозии онҳо каме бештар аз як метр ва вазнашон то 50 кг мебошанд.
- Фаллерҳои галибут хурдтарин намояндагон мебошанд, ҳама чиз кам ба як кило дарозии баданаш 40-50 см мерасад.
Моҳии расми Галибут хусусияти хоси он, шакли тағирёфтаи косахонаи сар, баръало намоён аст.
Хусусият ва тарзи ҳаёт
Ҳалибут зиндагӣ мекунадва дар поёни он шикор кунед. Кам аст, ки қурбонӣ аз ин моҳӣ дур шавад. Дар ҳолати оромӣ, моҳӣ метавонад суст ва беҷо ба назар расад. Аммо ҳамин ки тӯъма ба майдони назари ин дарранда ворид шуд, масофа ба он фавран бартараф карда мешавад.
Ҳалибут дар поёни обанбор
Дар давраи оромӣ, моҳӣ дар қаър мехобад; ҳангоми шиноварӣ он ба паҳлӯяш тоб мехӯрад. Ранги яке аз паҳлӯҳо, оне, ки қисми пешаш ҷойгир аст, дорои ранги шадид аст, ки дар торикӣ ба шахси пинҳоншуда имкон медиҳад, ки бо ранги поён ҳамроҳ шавад ва пинҳон шуда, хӯроки нисфирӯзии худро интизор шавад.
Сарфи назар аз умумияти намудҳо, баъзе намояндагон тарзи ҳаёти нишастаро оромона дар қаър хобида, интизори тӯъма мехӯранд, баъзеи дигар дар ҷустуҷӯи ғизо дар сутуни об шино мекунанд ва моҳии нисбатан фаъолро шикор мекунанд.
Ғизо
Ҳама чиз намудҳои галибут бешубҳа, даррандаҳо. Дандонҳои тез имкон медиҳанд, ки моҳии калон бо скелети қавӣ шикор карда шавад. Аммо афзалиятҳои намудҳо гуногунанд:
- намудҳои хурдтари моҳӣ (поллок, паланг, самак, сельдо);
- харчангҳо, харчангҳо, моллюскҳо;
- калмар, ҳаштпо;
- планктон ва кирмҳо.
Ғизои фаровони сафеда ин моҳиро барои инсон маҳсулоти арзишманди ғизоӣ месозад. Қисми асосии моҳидорӣ дар Гренландия, Исландия ва Норвегия мебошад. Русия инчунин бо моҳидорӣ ба ин моҳӣ машғул аст, Галибут бо асбобҳои дарозрӯяк ва траҳои поёнӣ сайд карда мешавад. Шумораи моҳии сайдшуда бо сабаби кам шудани шумораи аҳолӣ ба таври қатъӣ танзим карда мешавад.
Ва баъзе намудҳо ба Китоби Сурх шомил карда шудаанд ва сайди онҳо манъ аст. Барои сокинони марказии Русия нархи моҳии яхкардашудаи галибут ба ҳисоби миёна барои як кило 500 рубл аст. Сарфи назар аз нархи баланд, моҳии галибут болаззат ва аз ҳама муҳим солим аст. Пас, шумо бояд онро ҳадди аққал баъзан ба парҳези худ дохил кунед.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Барои расидан ба чунин андозаи калон, моҳӣ бояд зиёда аз даҳ сол зиндагӣ кунад, ба гуфтаи олимон, синну соли шахсони алоҳида дар шароити мусоид метавонад 30-35 сол бошад. Дар маъхазҳои асри гузашта ишора ба шахсони 50-сола мавҷуд аст.
Аммо аз сабаби он, ки моҳӣ барои моҳидорӣ пурарзиш аст, моҳидории фаъол шумораи аҳолӣ ва умри оиларо коҳиш дод. Азбаски моҳӣ арзи шимолии шимолро ҳамчун макони зист авлотар медонад ва ҳарорати муқаррарии бароҳат барои мавҷудияти он 3-8 is аст, тухми мода ба зимистон рост меояд.
Як мода қодир аст аз ним миллион то 4 миллион дона тухм озод кунад, ки аксарияти онҳо дар давоми ду ҳафта ба ҳолати мурғ мерасанд. Ин рақам танҳо дар бораи ҳосилхезии рекордии духтарон сухан мегӯяд.
Писарон ва духтарон дар синну соли гуногун ба камолоти ҷинсӣ мерасанд, барои писарон 8 сол, барои духтарон 10-11. Барои тухмгузорӣ, духтарон дар поёни он чуқурчаҳои пинҳониро интихоб мекунанд. Озодшуда аспи моҳии галибут дар сутуни об дар ҳолати бевазнӣ қарор доранд ва таҳти таъсири ҷараён ҳаракат мекунанд.
Тухми тарошидашуда ба поён ғарқ мешавад, ки дар он намуди онҳо тағир меёбад ва онҳо ба намояндагони комилҳуқуқи оилаи худ табдил меёбанд. Маҳз дар ин давра чашмҳо ба як тараф мегузаранд - ин хусусияти асосии моҳӣ галибут мебошад.
Моҳӣ пас аз 4 сол ба умқи калон мераванд. То ин вақт, вазн ва дарозии онҳо ба таври назаррас афзоиш ёфт. Он ба зудӣ афзоишёбанда ҳисобида мешавад. Парвариши то 20 см дар соли аввали ҳаёт, дар охири соли дуюм шахс вазн ва қадри худро дучанд мекунад.
