Инсон аксар вақт ба табиат ҳамчун истеъмолкунанда муносибат мекунад. Ва дар олами ҳайвоноти мо чунин мавҷудоте мавҷуданд, ки мо танҳо аз нуқтаи назари гастрономӣ медонем. Андозаашон хеле хурд, вале хеле муфид ва болаззатанд - инҳо майгуҳо мебошанд. Мо дар тарабхона табақеро бо маҳсулоти баҳрӣ фармоиш медиҳем, онҳоро барои ид барои хӯриш мехарем, бо омодагӣ мехӯрем, аммо дар бораи онҳо каме медонем.
Ва ин махлуқҳо зиндагии хеле ҷолиб доранд ва ҳар кадоми онҳо ба таври худ беназиранд. Таърихи маъруфияти онҳо аз гузашта реша мегирад. Ҳатто халқҳои қадимаи қадим деликатеси хӯрокҳои майгу ҳисобида мешуданд. Китобҳои қадимии ошпазони юнониҳои қадим мавҷуданд, ки дар онҳо дастурҳои тайёр кардани онҳо муфассал навишта шудаанд. Танҳо онҳо ҳеҷ гоҳ онҳоро напазиданд, балки бирён карданд ё пухтанд.
Калимаи "майгу" аз куҷо пайдо шудааст? Шояд он аз забони фаронсавӣ аз калимаи "кревет" ба мо расидааст. Ё аз ибораи қадимаи русии Помор "каҷ ва" ка ка "-" чунин каҷҳо ". Инҳо харчангҳои хурди декаподӣ мебошанд, ки ҳам дар намак ва ҳам дар оби тоза мавҷуданд.
Шримпҳо ғизои дӯстдоштаи на танҳо одамон, балки инчунин барои ҳаёти гуногуни баҳрӣ мебошанд. Хушбахтона, онҳо чунон сермаҳсул ва матин ҳастанд, ки кам намешаванд. Дар қаламрави Русия, ҳам дар Шарқи Дур ва ҳам дар баҳрҳои шимолӣ, зиёда аз 100 намуд мавҷуд аст. Яке аз онҳо - майгу думи кунҷӣ. Вай майгу аз оби хунуки Охотск мебошад.
Тавсиф ва хусусиятҳо
Қаҳрамони мо хӯроки дӯстдоштаи поллок ва код мебошад. Гӯшти он дорои бисёр микроэлементҳои муфид ва кислотаҳои Омега-3 мебошад. Ва баръакси дигар харчангҳо, ин майгу ҳеҷ гоҳ бо лоша хӯрок намехӯрад, танҳо ғизои тоза мехӯрад. Моҳиёни баҳр хуб медонанд, ки чунин гӯшт таъми аъло дорад. Аз ҷиҳати мавҷудияти ғизоҳо дар он, он аз гӯшти майгуҳои баҳри Миёназамин хеле пештар аст.
Он бо кунҷи думдор аз он сабаб номида мешавад, ки дум дар як кунҷ ба бадан ҷойгир аст. Сефалоторакс нисбат ба шикам хеле кӯтоҳтар аст. Вай зирак ба назар мерасад. Асфабҳои ҷавон гулобии гулобӣ ва шаффоф доранд, дар қабат рахҳои сурхи борики сурх ҷойгиранд.
Дар об, ба монанди бисёр майгуҳо, он метавонад каме ранги дигар гирад, аз тобиши хокистарранг дар наздикии поёни он то алгҳо каме сабзранг. Дар айни замон, он шаффоф боқӣ мемонад. Ин ниқоби бузург аст. Бо гузашти синну сол, он метавонад сояеро ба даст орад, ки дар зисташ муфидтар аст ва инчунин ранг аз ҳисоби ғизои истеъмолшуда ташаккул меёбад. Бештари вақт, он ранги хокистарӣ-сабзранг аст.
Бо вуҷуди он ки декапод аст, вай аксар вақт пойҳои бештар дорад. Панҷ ҷуфт узвҳои сина барои локомотив, се ҷуфт пойҳои сар - барои муҳофизат ва шикор ва якчанд ҷуфт пойҳои дум ва худи дум - барои шиноварӣ истифода мешаванд. Мардҳо ҷуфти якуми пойҳои сарро барои парвариш истифода мебаранд.
Андозаи майгу думи кунҷӣ аз синну соли вай вобаста аст. Дар давоми якуним соли аввал онҳо 4-5 см, пас аз як сол - 7,5 см ва дар 3,5 - 8-9 см мебошанд, то ин вақт вазни он ба 8 грамм мерасад. Дарозии онҳо 10-11 см мебошанд, тухмҳои он кабуди тира мебошанд.
Хусусияти аҷиби онҳо қобилияти иваз кардани ҷинс аст. Ҳамаи онҳо мардони таваллуд шудаанд. Ва пас аз се сол, баъзеи онҳо дубора ба духтар таваллуд мешаванд. Ин намудҳоро гермафродити протандрикӣ меноманд.
Дар акс майгуҳои кунҷдор метавонад 7 намуди мухталифро намоиш диҳад. Ин аст, ки кирмча то ба камол расиданаш чанд марҳилаи рушдро аз сар мегузаронад. Ба воя расидан, он на танҳо ҷинс, балки зисти онро қабат ба қабат боло ба сатҳи баҳр баланд мекунад. Дуруст аст, ки рӯзона вай мекӯшад, ки ба қаъри обанбор наздиктар ояд, дар он ҷо бехатартар аст.
Намудҳо
Зиёда аз 2000 намуди ин харчангҳо мавҷуданд. Эҳтимол, онҳо ҳанӯз муайян нашудаанд. Яке аз ҳайвонҳои нодир дар рӯи замин будан, онҳо ба шароити зиндагӣ мутобиқ мешаванд, метавонанд аз як намуд ба намуди дигар иваз шаванд (дарё ба баҳр ва баръакс) ва хеле устувор мебошанд.
Ҳамаи онҳо ба декаподҳои хурд, ҳайвонҳои хеле муташаккил мансубанд. Андозаи майгу аз 2 то 30 см мебошад, бадан аз паҳлӯҳо фишурда мешавад. Чашмҳо каме пешрафтаанд, аксар вақт мавҷгирҳо ва нохунҳо мавҷуданд. Онҳо метавонанд ба ду гурӯҳи калон тақсим карда шаванд - оби хунук ва оби гарм.
Одамони обҳои ширин ва баҳрӣ, қаъри ва планктоникӣ, руста ва умқи баҳр мавҷуданд. Дар байни охиринҳо нурҳои зиёде ҳастанд. Дар намуди зоҳирӣ, онҳо ба монанди харчангҳои хурд, ки ҳамагӣ ду баробар калонтаранд ва нӯги дандондор доранд. Биёед намудҳои ҷолибтаринро дида бароем:
1. Майгу Zualisки ба раванди таҳаввулот тақлид мекунад. Вай ҳамон рангро бо муҳити худ мегирад. Аз ин рӯ, он аксар вақт барои душман ноаён аст.
2. Майгу Alfeus бо душманон бо тарзи дигар мубориза мебарад. Вай як чангол аз дигараш калонтар аст. Дар ҳайати рама будан, харчангҳо як зарбаи ин чанголро хориҷ мекунанд, ки ин меҳмонони даъватнашударо аз худ дур мекунад.
3. Майгу сиёҳи паланг - калонтарин аз ҳама. Он то 36 см месабзад ва вазнаш қариб 650 грамм. Духтарон аз мардон калонтаранд. Ин тӯъмаи матлуб барои одамон ва ҳаёти баҳрӣ мебошад.
Ва чанд сухан дар бораи аквариум ва майгуҳои ороишӣ. Селекционерон дар саросари ҷаҳон намудҳои гуногунро парвариш мекунанд, харчангҳо нисбат ба моҳӣ ба дурагакунӣ бештар гирифторанд. Аз ин рӯ, шумо метавонед барои аквариуми худ як шахси хеле зебо харед. Бештари вақт онҳо бо ранг фарқ мекунанд.
Масалан, майгу сафед - марвориди барфӣ ва сафед мавҷуд аст. Шремпҳои кабуд мавҷуданд - марвориди кабуд, паланги кабуд, пойи кабуд ва танҳо кабуд. Шремпҳои сабз, зард ва сурх мавҷуданд.
Дар он ҷо майгуҳои кардиналӣ, табиб, занбӯр, занбӯри асал, панда, шароби сурх ва ёқути сурх, мурғобии мандарин, афлесун, рахдор ва ҳатто Кинг Конг мавҷуданд. Пеш аз оғози чунин кунҷковӣ дар хона, шумо ҳатман бояд хонед, ки чӣ гуна ба онҳо ғамхорӣ кунед. Дар аксари ҳолатҳо, ҳамаи дастурҳо ба назорати ҳарорат ва тозагии об асос ёфтаанд.
Тарзи зиндагӣ ва зист
Майдони ангуштшумор зиндагӣ мекунад дар обҳои сард, он асосан дар баҳри Охотск мутамарказ шудааст. Аммо, инро дар дигар обҳои Уқёнуси Ором, масалан, дар баҳри Беринг дидан мумкин аст. Думи зишт на танҳо шӯр, балки оби хеле шӯрро дӯст медорад. Фазои обанборро ишғол намуда, онро ҳарорати об ҳидоят мекунад. Агар об аз меъёри муқаррарӣ гармтар карда шавад, вай дар поин мемонад, ки ҳарорат ҳамеша аз 4 дараҷа зиёд аст.
Ҷараён барои ӯ низ муҳим аст. Вай ё ҷӯйи заифи обро ба қаър наздиктар интихоб мекунад, ё ҳангоми шикор кардан дар лаби ҷӯи об. Барои истироҳат ва осоиштагӣ онҳо дар чуқуриҳо дар поён пинҳон мешаванд. Муҳоҷирати майгуҳои ҷавон аз поён ба боло ва қафо нисбат ба калонсолон фаъолтар аст.
Охирин метавонад якчанд рӯз дар қаър бимонад ва пас аз ду рӯз бархоста шавад. Ҳанӯз маълум нест, ки чаро ин кор рух медиҳад. Онҳо давра ба давра каропи худро, ки танг шудааст, мерезанд ва бинои васеътаре месозанд.
Ғизо
Ин ҷонварони хастагӣ нақши фармоишгаронро дар оби баҳр иҷро мекунанд. Шримпҳои ҷавон ҳашарот, тубифекс ё кирми хунро аз лойи поён мекашанд; калонсолон аз харчангҳои амфибии хурд ғизо мегиранд.
Ин бадани онҳоро бо хитини зарурӣ барои мустаҳкам кардани ниҳонӣ таъмин мекунад. Ғайр аз он, онҳо метавонанд барои худ як гиёҳи баргҳои баргро интихоб кунанд ва дар баробари баргҳои он ҳаракат кунанд ва онҳоро аз фуки ҳамвор (сулфҳои морӣ) тоза кунанд. Ва худи алгҳо метавонанд объекти ғизо шаванд.
Барои ошкор кардани хӯрок, майгу узвҳои бӯй ва дастро истифода мебаранд. Инҳо антенна-антенна мебошанд, ки бо он тӯъмаро ошкор ва тафтиш мекунанд. Раванди дарёфти хӯрок ҷолиб аст. Онҳо бо ҳаяҷон дар қаъри поён медаванд, сипас дар давраҳо ба таври интенсивӣ шино мекунанд ва диаметри худро тадриҷан васеъ мекунанд.
Ниҳоят, онҳо хӯрокро пайдо мекунанд ва дар ҷаҳиши шадид онро пеш мегиранд. Шояд ин усули шикор бинобар сустии чашмони ӯ бошад. Асфабҳо бо умеди ҳисси дигар, қаъри баҳрро «шона мекунанд».
Чунин мешавад, ки майгуҳои гурусна ба миқдори зиёд ба моҳии хурд ҳамла мекунанд. Аммо майгу гӯшаҳои думдор ҳеҷ гоҳ лоша нахӯрад ба монанди дигар намудҳои майгу. Ин одати ашрофона гӯшти ӯро махсусан пурарзиш ва болаззат мегардонад.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Тавре ки аллакай қайд кардем, то 3-солагӣ, майгуҳо ба фардҳои зан ва мард тақсим мешаванд. Биноӣ, онҳо аз ҷиҳати ҳаҷм фарқ мекунанд, мода каме калонтар аст, вай думи васеътар ва паҳлӯҳои болояш дорад. Шремпҳое, ки барои ҷуфт шудан омодаанд, инчунин бо мавҷуд будани тухм дар зери шикам фарқ мекунанд.
Баъзан вазни онҳо аз се як ҳиссаи вазни худи майгу аст. Думчаҳои кунҷии занона феромонҳои махсусро ба об меандозанд, ки ин оғози мавсими ҷуфт мебошад. Бӯи онҳо мардҳоро ҷалб мекунад. Баъзан байни онҳо задухӯрдҳои шадид рух медиҳанд. Ва ғолиб на ҳамеша падар аст.
Аксар вақт, ин рақиби чолоктарин аст. Ӯ моҳирона ба пушти вай ғарқ мешавад. Агар вай ӯро наронда бошад, вай зери шикамаш ғӯтида, нутфаҳоро "тақдим мекунад". Ҷуфтшавӣ тақрибан 40 сонияро мегирад.
Тухмҳои бордоршуда дар ҳаҷми якчанд сад ҳазор ибтидо ранги сабзранг доранд. Дар раванди ҳомиладорӣ тухмҳои холӣ ҷудо мешаванд ва тухмҳои оянда торик мешаванд. Тамоми раванди пухта расидан метавонад вобаста аз шароити об, ҳарорат ва шӯр аз 4 то 6 ҳафта тӯл кашад.
Духтарон бисёр тухмҳои хурди кабуди торик мегузоранд, ки тадриҷан ба кирмҳои майгу мубаддал мешаванд. Барои табдил ба як калонсол, онҳо бояд 7 марҳилаи дигарро тай кунанд. Баъзе марҳилаҳо ном доранд.
Масалан, як Тухми хурди шиноварӣ зоеа номида мешавад, он аллакай шино карда метавонад, сефалоторакс, сегментҳои шикам дорад, аммо дасту пойҳояш ҳанӯз рушд накардаанд. Вай қодир нест, ки барои худ ғизои фаъолона биҷӯяд, аммо вай метавонад хӯрокеро, ки шино мекунад, бигирад.
Тухмҳо хеле зуд мерӯянд, онҳо аксар вақт гудохта мешаванд. Оҳиста-оҳиста, онҳо узвҳои сар ва думро инкишоф медиҳанд. Дар марҳилаи баъдӣ, ки мисис ном дорад, дасту пойҳои сина ё шикам пайдо мешаванд.
Аз марҳилаҳои қаблӣ бомуваффақият гузашта, ларвариш ба охирин ворид мешавад, ки онро декаподит меноманд. Зоҳиран, вай аллакай ба калонсолон монанд аст. Худи ӯ метавонад ғизои худашро ба даст орад. Он афзоиш меёбад, давра ба давра рехта мешавад. Аммо molting камтар ва камтар рух медиҳад. Ва намуди зоҳиран амалан тағир наёфтааст.
Вақте ки онҳо ба балоғат мерасанд, онҳо 5-6 сол умр мебинанд. Аммо аксар вақт онҳо тӯъмаи забт ё сайди ҳаёти баҳрӣ мегарданд. Фоизи хеле ками афрод имкони зиндагӣ дар синни балоғатро доранд.
Нарх
Корхонаҳои Шарқи Дур ба бозори Русия майгуҳои кунҷдорро фаъолона таблиғ мекунанд. Онҳо ҳам табиӣ ва ҳам тозашуда фурӯхта мешаванд. Нархи майгу думдор аз 330 рубл / кг то 500 рубл / кг фарқ мекунад. Ин аз бастабандӣ ва андозаи худи майгу вобаста аст.
Онҳо онро аксар вақт аллакай яхкардашуда, ки бевосита дар зарфи моҳидорӣ омода карда шудаанд, мефурӯшанд. Ин майгуҳо бо нишони "w / m" гузошта шудаанд. Ранги онҳо сурхранг ё норинҷӣ аст. Онҳоро ҷӯшонидан лозим нест, балки об кардан лозим аст.
Ҳангоми интихоби майгу дигар аломатҳои "80/100" ё "70/90" -ро ҷӯед. Ин рақамҳо шумораи майгу дар сумкаи шуморо нишон медиҳанд. Бо донистани вазни баста, фаҳмидан осон аст, ки оё шахсони калон ҳастанд ё шахсони хурд. Баъзан майгуҳои харидашуда пӯсти хеле мулоим доранд. Ин дахшатнок нест, онҳо танҳо пас аз molting ҷамъоварӣ карда шуданд.
Сайд кардан
Зичии ин харчангҳо назаррас аст. Дар тӯли 15 дақиқа травлинг шумо 10 тонна майгу сайд карда метавонед. Мафҳуми "сайди оммавӣ" вуҷуд дорад, ки бо номи TAC ихтисор шудааст. Дар сайди ҳайвонҳое, ки ба рӯйхати TAC дохил карда шудаанд, маҳдудият мавҷуд аст. Майгу мо тӯъмаи "бепарво" аст. Онро дар ҳар миқдор метавон истихроҷ кард. Ин аз бузургии аҳолӣ шаҳодат медиҳад.
Ин хеле маъмул аст, ки он якчанд ном дорад - майгу кунҷкобии шимолӣ, Магадан, Охотск, оби хунук. Номҳо зиёданд, моҳият як аст. Пас аз соати 9 шаб, майгуҳо ба сутуни об баланд мешаванд ва то субҳ онҳо ба қаъри об ғарқ мешаванд.
бинобар ин моҳигирии моҳидорӣ асосан шабона рух медиҳад. Шикастани поёни, майгу осебпазир мегардад. Маълум нест, ки чаро онҳо тамоман боло мераванд ва хавфи гирифтор шудан ба онҳо таҳдид мекунад. Шояд онҳо аз фишори амиқи баланд "истироҳат" мекунанд.
Думҳои кунҷӣ аз ҷиҳати мазза ва манфиатҳои худ як намуди пурқимати тиҷорӣ мебошанд. Онҳо дар самтҳои тропикӣ нисбат ба майгу болаззаттаранд. Гӯшти онҳо як "анбор" -и воқеии микроэлементҳо мебошад. Он дорои бисёр йод, калтсий, руҳ, калий, селен, сафеда, витамини Е ва кислотаҳои омега-3 мебошад.
Онҳо ҳамчун ғизои парҳези калориянок тавсия дода мешаванд. Тибқи баъзе гузоришҳо, онҳо бомуваффақият холестерини "бад" -ро аз бадан хориҷ мекунанд ва ҳамзамон онро бо "хуб" ғанӣ мекунанд. Рӯйҳо барои диабетҳо, беморони қалб ва пиронсолон муфиданд. Онҳоро ҳатто ҳангоми рӯза хӯрдан мумкин аст, зеро онҳо на моҳӣ ҳастанд ва на гӯшт.
Далелҳои ҷолиб
1. Майгу дил дорад, танҳо он на дар сина, балки дар сари харчангҳои ҳайратангез аст.
2. Тухмҳои онҳо хеле тобоваранд. Онҳо ҳатто метавонанд аз хушксолӣ наҷот ёбанд. Як бор дар об, онҳо зуд эҳё мешаванд ва ба пухтан шурӯъ мекунанд.
3. Ҷамъшавии ин харчангҳо садоҳои қавӣ ба вуҷуд меорад, ки онҳо сонарҳои зериобиро "иштибоҳ" дода метавонанд. Ба ин маъно, ки онҳо ҳамсояҳои хатарноканд.
4. Дар соҳилҳои Ҷопон шумо зуд-зуд падидаи ҷолиб - оби тобнокро дида метавонед. Ин майгуҳои баҳри амиқ, ки ба сатҳи боло баромада истодаанд, баҳрро бо дурахшони худ оро медиҳанд.
5. Гӯшти майгу метаболизми эндокриниро беҳтар намуда, ба ҳолати пӯст, мӯй ва нохунҳо таъсири мусбат мерасонад. Он барои беморони қалб барои пешгирии сактаи мағзи сар ва гипертония, инчунин барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро кам кунанд, тавсия дода мешавад. Ғайр аз он, ин афродизиак аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки ҷавониро нигоҳ доред.
6. Мағзи ҳазм осон аст ва онро бояд чанд дақиқа пухт. Дар акси ҳол, гӯшти онҳо сахт ва резинӣ мешавад.
7. Ҳар як майгу 90 ҷуфт хромосома дорад. Дар ҳоле ки як шахс 46 дорад. Акнун бигӯед, кадоме аз мо баландтар муташаккил аст?
