Салатанд - ҷинси паррандагон, ки ба оилаи батракҳо мансубанд. Номи ин паррандаҳо барои занони хонашин хуб ба назар мерасад ва ин тасодуфӣ нест. Салаланги ё "лонаҳои лоғар" як таоми машҳури ошпази итолиёист, ки ба туфайли соддагии омодагӣ ва завқи беназираш аз ҷониби соҳибхонаҳои рус эътироф шудааст. Мазкрҳои салатонӣ навъҳои хеле калон, аммо компонентҳои асосии он макаронҳои лона мебошанд.
Даргирифта акси зуд Чунин ба назар мерасад, ки каме иштиҳоангез аст, гарчанде ки кам одамон медонанд, ки лонаҳои ошомидании зудбоварҳои свитлетҳо, хӯрокхӯрии дӯстдошта дар Чин ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ҳамчун прототипи хӯрок хидмат кардаанд. Шӯрбо воқеӣ лонаҳои зуд ба назар камтар ҷолиб менамояд ва ба як оши желе монанд бо таъми нисбатан аҷиб менамояд.
Хусусиятҳо ва зисти паррандаи зудбовар
Паррандаи зуд як чолоки хурд (10-14 см) аст. Вазн, ба монанди аксар свифтҳо, низ хурд аст - то 20 г (ин бо 1 қошуқи шакар муқоиса карда мешавад). Аммо паҳншавии болҳои свифтлет ба 30 см мерасад.
Ранги он нисбатан миёна аст - нӯк ва пойҳо сиёҳ; сар, болҳо ва бадан бо парҳои торикии хокистарранги қаҳваранг бо тобиши металлӣ пӯшонида шудаанд. Бо вуҷуди ин, парранда шӯҳрати худро на барои шӯхии зебои худ ба даст овард.
Лутҳо дар кишварҳои Осиё бо лонаҳои ошхӯрии худ маъмуланд, ки ин хӯроки деликатес ҳисобида мешавад. Қиссае дар бораи он вуҷуд дорад, ки чӣ гуна одамон лонаҳои зудро барои хӯрок истифода мебаранд.
Дар акс, паррандаи зудбовар дар лона
Ҳангоми ҳуҷуми лашкари Чингизхон ба қаламрави Чин, императори Империяи Фалакӣ аз бодиянишинҳо якчанд шикаст хӯрда, ба сӯи кӯҳи санглох ронда шуд ва аз он ҷо ӯ ба баҳр ҷаҳида, ба сангҳо бархӯрд. Боқимондаҳои лашкари хастагаштаи ӯ ба ҷуз ғизо гирифтан аз лонаи парандагон, ки бо сангҳои соҳилӣ пӯшида буданд, чорае надоштанд.
Ба ғайр аз Чин ва ҷанубу шарқи Осиё, свифтлро дар ҷазираҳои уқёнуси Ором ва Ҳиндустон, инчунин дар Австралия ёфтан мумкин аст. Дар охири асри гузашта, аҳолӣ swiftle парранда дар Индонезия буданд, аммо бинобар сӯхторҳои муқаррарӣ, онҳо маҷбур буданд дар ин робита ба Малайзияи оромтар кӯч банданд.
Ин ҷинси босуръат, ки аз рӯи версияҳои гуногун аз 20 то 35 намуд рақамгузорӣ мекунанд, мехоҳад дар соҳилҳои санглох, дар ғорҳо, дар ҷойҳои дарахтҳо лона гузорад. Баъзе намудҳо, ба монанди свиттлети хокистарӣ, қобилияти эхоолокат доранд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки худро дар ғорҳо дар сурати набудани нур, ба монанди кӯршапаракҳо бароҳат ҳис кунанд.
Шикорчиёни лона якчанд километр дуртар аз даромадгоҳи ғор колонияҳои ин паррандаҳои аҷибро ёфтанд. Инчунин маҳалҳои аҳолинишини шаҳрҳои Саланган, ки ба таври сунъӣ ба биноҳои ғайриистиқоматӣ ҷалб карда шудаанд, барои ҷамъоварии ҳама лонаҳо мавҷуданд. Сабти суруди сареъ паррандаҳоро ба худ ҷалб мекунад ва онҳо биноҳои партофташудаи шаҳрро пур мекунанд.
Дар акси лонаи лағжишҳо, ки хӯрда мешаванд
Ин усули ба даст овардани ашёи хом барои хӯроки деликатсионӣ аз ҷамъоварӣ дар зисти табиии онҳо, ки баромадан аз кӯҳҳо ва мағораҳои баландро дар бар мегирад, бехатартар аст.
Табиат ва тарзи ҳаёти свифтлетҳо
Свифтлетҳо дар колонияҳои калон зиндагӣ мекунанд ва камҳаракатанд, истисноҳо ду намуди муҳоҷират мебошанд, ки дар Чин маъмуланд. Қисми зиёди ҳаёти онҳо, ба монанди аксари босуръат, зуд дар ҳаво мегузаранд - ҳангоми парвоз онҳо ҳашаротро сайд мекунанд, менӯшанд ва ҳатто ҳамсар мешаванд.
Озуқаворӣ
Ғизои свифтлет аз намудҳои гуногуни ҳашарот, аз қабили шабпаракҳо, занбӯрҳо, гамбускҳо ва хомӯшакҳо иборат аст. Ба монанди харгӯшҳо, харгӯшҳо аксар вақт аз болои замин парвоз карда, ҳангоми парвоз тӯъмаи худро мегиранд.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Салалана паррандаи якранг аст, аз ин рӯ ҷуфти якбора эҷодшуда дар тамоми ҳаёти худ ҷудо намешаванд, ки дар тӯли солҳо ба ҳисоби миёна 7-10 солро ташкил медиҳад. Як ҷуфти зуд аз чӯҷаҳояшон дар як сол 4 маротиба мезананд ва ҳар дафъае бо ин мақсад лонаи нав месозанд.
Маводи сохтмон барои лонаҳои зуд як моеъи ғафси часпанда мебошад, ки онро ғадуди савдои зериобӣ мебарорад. Ҳангоми сохтани лона ғадудҳо варам мекунанд ва 2 гиреҳи калонро нишон медиҳанд. Вақте ки сохтмони лона ба итмом мерасад ва тухм гузошта мешавад, ғадудҳо ба андозаи муқаррарии худ коҳиш меёбанд.
Дар акс тухмҳои зуд дар лона
Сохтани лонаи даҳон як раванди тӯлонӣ аст. Зану шавҳар аввал ҷои мувофиқро дар санг ё зери боми ғор интихоб мекунанд. Сипас, паррандагон бо нӯги забонашон бо оби даҳон ба пояи санг мечаспанд, ки бо мурури замон сахт мешавад.
Дар як давида, свифтл метавонад бо як қисми оби даҳон то лона то 20 маротиба парвоз кунад, пас чанд муддат мунтазири ҷамъ шудани оби даҳон аст, аммо аз лона на зиёда аз чанд метр парвоз мекунад.
Сохтмон дар зарфи 40 рӯз ба итмом мерасад ва дар натиҷа лонаи сафедранги коликс ба вуҷуд меояд, ки дар поёни он зан 1-2 тухми сафеди дурахшон мегузорад. Шакли тухмҳо дарозрӯя, кунҷкоб, дарозиаш тақрибан 2 см ва диаметри он дар васеътарин нуқта 1,5 см мебошад. Тухми лоғар онҳо аз ҷониби ҳам духтарон ва ҳам мардҳо инкубатсия мешаванд, ки ҳар як 6 соат якдигарро иваз мекунанд.
Давраи ниҳонӣ каме камтар аз як моҳ аст, пас аз 2 моҳи дигар чӯҷаҳо парвозро омӯхта, комилан мустақил мешаванд. Лонаҳои минбаъда аз аввал бо ранг фарқ мекунанд - дуюм гулобии гулобӣ, сеюм ва чорум сурх-қаҳваранг. Ин аввалин лонаҳоест, ки аз дигарон дар бозор қадр карда мешаванд.
Лонаҳои сареъ, вобаста ба намудҳо, бо илова намудани алафи баҳрӣ, пораҳои пӯст ва парҳоро тайёр кардан мумкин аст. Свиттети хокистарранг танҳо оби даҳони худро истифода мебарад, аз ин рӯ лонаҳояшро дар пухтупаз қадр мекунанд. Далели ҷолиб он аст, ки дар давраи ҳукмронии Мао Цзедун шӯрбо аз лонаҳои свифтлети хокистарӣ дар қатори "изофаҳои буржуазия" ҷой гирифта буд.
Аз ин на танҳо гурмҳо, балки паррандагон низ азият мекашиданд, ки шумораи онҳо дар Чин тақрибан пурра нест карда шуд. Имрӯзҳо дар ҷануби Чин свифтл назар ба оне ки пеш аз оғози нобудкунии онҳо буд, нисфи зиёдтар аст. Таваҷҷӯҳи тиҷорӣ ба свиттлеттер ногузир нобудшавии ин паррандаҳоро дар оянда бармеангезад.
Шикори лона ба тарзи ваҳшиёна сурат мегирад, ки дар он миллионҳо чӯҷа ва тухм нобуд мешаванд. Олимон аллакай бонги хатар задаанд ва исрор доранд, ки гардишро ҳадди аққал нисф кам кунанд, вагарна дар тӯли чанд даҳсола танҳо дар бораи шӯрбои аз лонаҳои зуд омодашуда дар китоб хондан имконпазир хоҳад буд, зеро худи деликатес дар баробари истеҳсолкунандагонаш - свифтҳои зуд нопадид хоҳад шуд.
