Корифан - моҳӣдар юнонӣ делфин аст. Он дар бисёр кишварҳо маъмул аст ва номҳои гуногун дорад. Дар Амрико онро дорадо меноманд, дар Аврупо номи корифен бештар маъмул аст, дар Англия - моҳии делфин (дельфин), дар Италия - лампига. Дар Таиланд моҳиро ҷинс фарқ мекунад. Мардҳоро дорад, духтаронро маҳи-махӣ мегӯянд.
Тавсиф ва хусусиятҳо
Дорадо мансуб ба оромии скумбрия ва танҳо ҷинси оила мебошад. Ин моҳии даррандаест, ки бадани баланд дорад ва аз паҳлӯҳо фишурда шудааст. Сарро баъзан чунон ҳамвор мекунанд, ки аз дур чунин менамояд, ки моҳӣ комилан бе сар аст. Фини рӯдхона "аз нап" сар мешавад ва тамоми қафоро ишғол карда, ба сӯи дум нопадид мешавад. Думро моҳи ҳилолаки зебо кандакорӣ кардааст.
Дандонҳо тез, конусӣ, хурданд ва онҳо бисёранд. Онҳо на танҳо дар милки дандон, балки дар даҳон ва ҳатто дар забон ҷойгиранд. Либоси колифен хеле зебо аст - пулакчаҳо дар болояш хурд, кабудтоб ё зумуррад мебошанд, ба сӯи қаноти дарсӣ ва каудалӣ зичтар торик мешаванд. Одатан паҳлӯҳо ва шикамашон сабуктаранд. Тамоми бадан бо тилло ё нуқра медурахшад.
Дарозии миёнаи моҳӣ тақрибан 1-1,5 м, вазнаш бошад 30 кг. Ҳарчанд дарозӣ ва вазни максималии намудҳо хеле зиёдтар аст. Ғайр аз он, ба мунавварҳо хусусияти фарқкунанда хос аст - чун қоида, онҳо масонаи шиноварӣ надоранд. Баъд аз ҳама, онҳо моҳии бентикӣ ҳисобида мешаванд, аз ин рӯ, ин узв барои онҳо бефоида аст.
Корифена моҳии хеле калон аст, баъзе намунаҳо метавонанд аз 1,5 метр дарозӣ дошта бошанд
Аммо, сарфи назар аз ранги дурахшон ва дигар сифатҳо, хусусияти асосии моҳӣ таъми зебои он аст. Дар тарабхонаҳои гаронарзиш, онро ба таври дуруст яке аз хӯрокҳои маъмултарин, гавҳари пухтупаз меҳисобанд.
Намудҳо
Дар ҷинс танҳо ду намуд мавҷуд аст.
- Машҳуртарин калон ё тиллоӣ тобон (Ҳиппуруси Coryphaena). Он ҳамчунин номида мешавад скумбрияи тиллоӣ, гарчанде ки он дар асл моҳии комилан дигар аст. Дарозии он 2,1 м ва вазнаш беш аз 40 кг мебошад.
Зебоӣ ба маликаи салтанати зериобӣ монанд аст. Пешониаш нишеб ва баланд аст, ки бо даҳони паст гузошташуда тасвири мағруронаи соҳибро ба вуҷуд меорад. Калон corifena дар акс ҳамеша табассуми аристократии нафратангез дорад. Аз сабаби даҳони хеле кунди он ба як думи моҳии калон шабоҳат дорад. Маҳз либоси ӯ зеботарин ба ҳисоб меравад. Ранги баҳри амиқ бо тобиши арғувон дар қафо, дар паҳлӯҳо, тобишҳои тофта тағир меёбанд ва дар аввал зар-зарин мешаванд ва сипас ҳатто равшантар мешаванд.
Тамоми сатҳи бадан бо тобиши тиллоии филизӣ, алахусус дум ранг мегирад. Дар паҳлӯҳо доғҳои кабуди номунтазам ба назар мерасанд. Шикам одатан ранги хокистарӣ-сафед дорад, гарчанде ки он метавонад дар баҳрҳои гуногун гулобӣ, сабз ё зард бошад.
Рангҳои моҳии сайдшуда муддате аз модари марворид медурахшанд ва сипас тадриҷан ба палитраи нуқрагин ва хокистарранг мубаддал мешаванд. Вақте ки моҳӣ ишора мекунад, ранги он хокистарӣ мешавад. Кишварҳои асосии тавлидкунандаи нурҳои олӣ Ҷопон ва Тайван мебошанд.
- Корифани хурд ё дорадо махи махи (Coryphaena equiselis). Андозаи миёна тақрибан ним метр, вазнаш тақрибан 5-7 кг мебошад. Аммо баъзан он то 130-140 см мерӯяд, вазнаш тақрибан 15-20 кг. Ҷинс чандон фарқ намекунад. Ҷисм дароз ва фишурда, кабуди сабзранг бо тобиши пӯлод аст.
Дар ранг амалан тобиши тиллоӣ вуҷуд надорад, баръакс, нуқра. Дар уқёнуси кушод зиндагӣ мекунад, аммо аксар вақт ба обҳои соҳилӣ ворид мешавад. Корифени хурд, ба мисли хоҳари калон, моҳии коллективӣ аст ва онҳо аксар вақт мактабҳои омехта ташкил мекунанд. Он инчунин моҳии пурарзиши тиҷорӣ ҳисобида мешавад, ки шумораи зиёди аҳолӣ дар соҳили Амрикои Ҷанубӣ мушоҳида карда мешавад.
Тарзи зиндагӣ ва зист
Corifena зиндагӣ мекунад тақрибан дар ҳама обҳои тропикии уқёнусҳо, доимо дар муҳоҷиратанд. Дар наздикии соҳил ёфтани он душвор аст; он ба минтақаи оби кушод майл дорад. Он аксар вақт дар Атлантика, дар наздикии Куба ва Амрикои Лотин, дар Уқёнуси Ором, дар уқёнуси Ҳинд дар наздикии Таиланд ва соҳилҳои Африқо, инчунин дар баҳри Миёназамин дастгир карда мешавад.
Ин моҳии пелагикӣ аст, ки дар обҳои рӯизаминӣ то чуқурии 100 м зиндагӣ мекунад ва сафарҳои тӯлонӣ мекунад ва дар мавсими гарм ба паҳлӯҳои сардтар ҳаракат мекунад. Баъзан мунавварҳои калон ҳатто ба Баҳри Сиёҳ шино мекунанд.
Машҳуртарин ширкатҳое, ки моҳидории варзишии ин моҳиро ташкил мекунанд, дар Амрикои Марказӣ, Сейшелҳо ва Кариб, инчунин Баҳри Сурх дар Миср ҷойгиранд. Моҳиёни ҷавон дар рамаҳо нигоҳ дошта, шикор мекунанд. Бо гузашти синну сол шумораи онҳо тадриҷан кам мешавад.
Калонсолон аксар вақт даррандаи сахтдили бекас мебошанд. Онҳо аз ҳама навъҳои моҳии хурд ғизо мегиранд, аммо моҳии парвоз як лазизии махсус ҳисобида мешавад. Даррандаҳо онҳоро моҳирона ва бо шавқ шикор мекунанд. Дидани он хеле ҷолиб аст, ки чӣ гуна мунавварҳо пас аз қурбониёни худ аз об ҷаҳида, онҳоро ҳангоми парвоз дастгир мекунанд. Ҷаҳишҳои онҳо дар ин вақт ба 6 метр мерасад.
Дар Русия шумо метавонед корифанро дар обҳои Баҳри Сиёҳ пешвоз гиред
Таъқиби тӯъмаи парвоз corifena dorado мустақиман ба киштии гузаранда ҷаҳида метавонад. Аммо баъзан дарранда тактикаҳои гуногунро истифода мебарад. Бо роҳи номафҳум, ӯ дақиқ ҳисоб мекунад, ки моҳии "ҷаҳидан" ба об фурӯ хоҳад рафт. Дар он ҷо бо даҳони кушодааш мунтазири тӯъма мешавад. Онҳо инчунин гӯшти калмарро эҳтиром мекунанд ва баъзан алгҳо мехӯранд.
Ин ҳодиса рӯй медиҳад, ки мунавварон киштиҳои бодбонии хурдро муддати дароз ҳамроҳӣ мекунанд. Баъд аз ҳама, паҳлӯҳои онҳо дар об одатан бо садаф пӯшонида мешаванд, ки ин моҳии хурдро ба худ ҷалб мекунад. Моҳии дарранда онҳоро шикор мекунад. Ва аллакай, одамон, дар навбати худ, шикорчии маккорро сайд мекунанд. "Давраи ғизо дар табиат".
Ғайр аз ин, дар сояи киштиҳои бодбонӣ ин сокинони тропикӣ имконият доранд, ки аз нури тобони офтоб дам гиранд. Гузашта аз ин, дорадо ҳеҷ гоҳ аз зарфи ҳаракаткунанда қафо намемонанд. Бесабаб нест, ки онҳо шиноварони хеле моҳиранд. Суръати корифҳо метавонад ба 80,5 км / соат расад.
Мохигирии трофей бо усули гузаронида мешавад троллинг (бо роҳнамоии доми рӯи замин аз заврақи ҳаракаткунанда). Хӯроки дӯстдоштаи онҳо ба ришват интихоб карда мешавад - моҳӣ (моҳии парвоз), окоптус (гӯшти калмар) ва сардинҳои хурд. Рутбаҳо тибқи нақша ҷойгир карда шудаанд, ҳама якҷоя бояд барои дарранда тасвири ягона ва табиӣ созанд.
Корифена хеле зуд шино мекунад ва аз об баланд ҷаҳида меравад
Нашри дубора ва давомнокии умр
Корифҳо моҳии термофилӣ ҳастанд ва танҳо дар оби гарм зот мегиранд. Онҳо вобаста ба маҳалли ҷойгиршавӣ дар замонҳои гуногун ба балоғат мерасанд. Масалан, дар халиҷи Мексика онҳо бори аввал дар 3,5 моҳ, дар соҳили Бразилия ва дар баҳри Кариб - дар 4 моҳ, дар Атлантикаи Шимолӣ - дар 6-7 моҳ мепазанд.
Писарон ба андозаи калонтар ба камол мерасанд - дарозии онҳо аз 40 то 91 см, дар духтарон бошад - аз 35 то 84 см, тухмдорӣ тамоми сол аст. Аммо фаъолияти махсус ба давраи аз сентябр то декабр рост меояд. Тухмҳо тақсим карда мешаванд. Шумораи умумии тухм аз 240 ҳазор то 3 миллион мебошад.
Тухмҳои хурд, ки ба якуним сантиметр расидаанд, аллакай шабеҳи моҳӣ мешаванд ва ба соҳил наздиктар мешаванд. Аксар вақт, корифҳо нишонаҳои гермафродитро нишон медиҳанд - моҳии ҷавони то 1-сола ҳама мард мебошанд ва ҳангоми ба камол расидан онҳо духтар мешаванд. Дорадо вобаста ба намудҳо ва зисташон аз 4 то 15 сол зиндагӣ мекунанд.
Далелҳои ҷолиб
- Мувофиқи ақидаи маъмули маллоҳон, корифен ҳангоми ноҳамвории баҳр ба рӯи замин шино мекунад. Аз ин рӯ, пайдоиши он нишони наздик шудани тӯфон ҳисобида мешавад.
- Агар аввалин тобиши сайдшуда дар оби кушод нигоҳ дошта шуда бошад, пас аксар вақт боқимонда низ наздик мешаванд, шумо метавонед онҳоро сайд кунед ришват (моҳидорӣ бо ришватҳои табиӣ аз заврақе, ки хеле суст истодааст ё ҳаракат мекунад) ва рехтан (ҳамон асои чархзананда, бо андохтҳои дароз ва дақиқ).
- Моҳигирони ҷазира аз одати корифҳо барои пинҳон шудан дар сояи ашёҳои шинокунанда истифода карда, найрангҳои ҷаззоби моҳидорӣ ихтироъ карданд. Якчанд тахтаҳо ё варақаҳои фанерӣ дар шакли як рони калон баста мешаванд, ки дар канори онҳо шиноҳо баста мешаванд. "Кӯрпа" -и шинокунанда бо ресмон бо бор мустаҳкам карда, ба баҳр бароварда мешавад. Ин дастгоҳ метавонад дар рӯи замин шино кунад ё вобаста ба қувваи ҷараён метавонад ба об ғарқ шавад. Аввал, fry ба ӯ наздик шавед, ва он гоҳ даррандаҳо. Чунин техникаро "дрейфинг (дрейфинг)" - аз паноҳгоҳи дрифтӣ меноманд. Одатан, дар назди он киштии моҳидорӣ низ ҳаракат мекунад.
- Аз қадимулайём равшанӣ ҳамчун деликатес қадр карда мешуд ва эҳтиром мешуд. Румиёни қадим онро дар ҳавзҳои оби шӯр парвариш мекарданд. Тасвири вай ҳамчун рамз истифода мешуд. Дар Мальта онро дар тангаи 10-сентӣ гирифтанд ва дар Барбадос тасвири дорадо герби давлатиро зеб медод.
Чӣ аз corifena пухта мешавад
Гӯшти корифен маззаи каме ширин ва сохтори хеле нозук дорад. Ин хеле фоиданок аст, барои озмоиш он зич аст, дар он устухонҳо каманд. Ғайр аз он, он накҳати нозук ва ранги сафеди форам дорад.. Дорадоро на танҳо бо гурмҳо, балки дӯстдорони ғизои солим қадр мекунанд, зеро гӯшти моҳӣ парҳезӣ ба ҳисоб меравад, равғанаш кам аст, аммо сафеда, аминокислотаҳои муфид ва микроэлементҳо зиёд аст. Ягона маҳдудият барои онҳое, ки ба моҳӣ аллергия доранд ва барои кӯдакони хурдсол, ки барои устухон хатарноканд, пешбинӣ шудааст.
Корифен бо роҳҳои сершумор тайёр карда мешавад - пухтан, нонпазӣ, бирён, ҷӯшон ва дуд. Масалан, шумо метавонед дорадои желе бо гиёҳҳо созед. Ё бо хамир, нон ё дар рафи сим бо ҳанут ва сабзавот бирён кунед. Уха аз корифена хеле болаззат аст, аммо шумо инчунин метавонед шӯрбои юлиениро бо занбурӯғҳо ва помидор ё кабк пухтан мумкин аст.
Нархи лампаи трансценденталӣ нест, акс дар як мағозаи Краснодар гирифта шудааст
Қуллаи санъати кулинарӣ метавонад пироге бошад, ки бо филаҳои моҳӣ ва зайтун пур карда шавад. Дорадо бо гиёҳҳо ва бисёр сабзавот, аз ҷумла картошка, инчунин қаймоқ ва сметана, лимӯ ва ҳатто ғалладонагиҳо хуб рафтор мекунад. Тамоми лошаи пур аз марҷумак ё бодирини биринҷ дар танӯр пухта мешавад.
Он дар корифенаи хеле болаззат рӯй медиҳад (бо омехтаи картошкаи майда майда, панир ва равғани зайтун пӯшонида шудааст). Масалан, ҷопониҳо онро намак карда хушк карданд. Мардуми Таиланд каме маринат мекунанд, пас онро қариб хом истифода мебаранд.
