Занбӯруғи полша як навъи болетус, мос ё Имлерия аст. Номи занбӯруц аз он бармеояд, ки дар гузашта он ба бозорҳои Аврупо аз Лаҳистон ворид шуда буд. Онро моси қаҳваранг, панскӣ ё шоҳбулут низ меноманд. Он як занбӯруғи ошӣ, хӯрокхӯрӣ ба ҳисоб меравад, ки на ҳама ба он қодиранд. Дорои бисёр микроэлементҳои муфид мебошад. Он аксар вақт дар табиат дида намешавад. Он дар Аврупо ва Шарқи Дур мерӯяд. Ин як ҷузъи бисёр хӯрокҳо мебошад. Онро бирён мекунанд, судак мекунанд, хушк мекунанд, бодиринг мекунанд.
Шароити зист
Занбӯруғи полякӣ дар хокҳои туршӣ хуб мерӯяд. Чун қоида, он дар пойгоҳҳои сӯзанбарг маъмул аст. Онро дар пояи дарахтон дидан мумкин аст, ба монанди:
- булут;
- қастона;
- бук.
Дарахтони ҷавонро авлотар медонад. Ҷойҳои дӯстдошта пастиҳо ва минтақаҳои кӯҳӣ мебошанд. Онро инчунин дар хокҳои регдор ва партовҳои пойи дарахтон ёфтан мумкин аст. Танҳо ё дар гурӯҳҳои хурд мерӯяд.
Вақти афзоиш аз аввали июн то охири ноябр. Давраи солона дорад. Танҳо дар минтақаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза ёфтшуда. Он радиатсия ва заҳрҳоро ҷамъ намекунад, аз ин рӯ барои истеъмол комил аст. Ҳатто занбурӯғҳои хеле калони поляк комилан бехатар мебошанд. Дар моҳи сентябр арзиши занбӯруц аз ҳисоби ҳосили ночиз меафзояд.
Тавсифи
Намуди зоҳирӣ ба занбӯруғи порчинӣ шабоҳат дорад. Кулоҳ ба 12 см мерасад.Шакли он маҳин, нимкурагӣ аст. Канорҳои ҳадди аққал дар намунаҳои ҷавон ғелонда шудаанд, аммо бо мурури синну сол онҳо ҳамвор мешаванд. Ранг метавонад аз сояи қаҳваранги сурхтоб то сояҳои шоҳбулут фарқ кунад. Пӯсти cap махмалист ва лаппиши тар надорад. Бо гузашти синну сол, он дар борон ҳамвор ва лағжонак мешавад. Аз пой ҷудо шудан душвор аст. Қабатҳои қубурии занбурӯғҳои Лаҳистон ҳангоми ҷавонӣ сафеданд. Бо гузашти синну сол, он зарду зард мешавад ва сипас зарди тобиши сабзранг мегирад. Дар сурати зарари механикӣ, найчаҳо кабуд мешаванд.
Пой 3-14 см меафзояд ва диаметри он метавонад аз 0,8 то 4 см бошад, чун қоида, шакли силиндрӣ мегирад. Инчунин, ҳолатҳои пайдоиши пойи варам ба назар мерасанд. Сохтори зич аст, бисёр нахҳоро дар бар мегирад. Ҳамвор. Ранги пой метавонад қаҳваранг ё қаҳваранг бошад. Ҷолиби диққат аст, ки пояш ҳамеша аз cap якчанд тонна сабуктар хоҳад буд. Ҳангоми пахш кардан, аломатҳои кабудтоб хосанд, ки баъдан тобиши қаҳваранг пайдо мекунанд.
Селлюлоза занбӯруц мустаҳкам, зич аст. сохтори вазнин, гӯштӣ. Бӯи хуши занбӯруғ дорад, ки бо нотаҳои мевагӣ таъкид шудааст. Дар таъми ширин фарқ мекунад. Ранги селлюлоза сафед ё зардтоб аст. Дар зери кулоҳ - қаҳваранг. Дар ҳаво, дар минтақаи бурида, он тобиши кабуд пайдо мекунад, ки оқибат ба қаҳваранг мубаддал мешавад. Баъд боз сафед мешавад. Намунаҳои ҷавон душворанд. Онҳо бо синну сол нарм мешаванд.
Зарфи занбӯруғи поляк метавонад қаҳваранги зайтун, сабзи қаҳваранг ё қаҳваранги зайтун бошад.
Занбурӯғҳои монанд
Навкорони ҷамъоварии занбӯруғҳо аксар вақт занбӯруғи полякиро бо порчини иштибоҳ медиҳанд. Хусусияти хоси занбӯруғи порчинӣ сабуктар ва баррел шаклаш ва гӯшти он аст, ки ҳангоми буридан кабуд нест. Аксар вақт, шумо метавонед занбурӯғҳоро аз ҷинси Моховик бо поляк омехта кунед:
- Флюхи гуногунранг низ чунин кулоҳ дорад. Бо гузашти синну сол, он кафида, матои сурх-гулобиро дар зери қабати боло нишон медиҳад.
- Флюхи қаҳваранг низ сояи ба ин монанд дорад. Аз тарқишҳо бофтаи зарди хушк бо тобиши сафед пайдо мешавад.
- Флюхи сабз кулоҳи қаҳваранг ё сабз дорад, ки тобиши тиллоӣ ё қаҳваранг дорад. Қабати қубурии занбурӯғҳо якранг аст. Пас аз кафидан бофтаи зард ба назар мерасад. Пои занбӯруц ҳамеша сабук аст.
- Занбӯруғи шайтонӣ аз ҷиҳати хусусиятҳои зоҳирӣ ба занбурӯғҳои поляк монанд аст. Барои истифода пешбинӣ нашудааст, зеро дорои заҳрҳо мебошад.
