Лакедра дар мардум онро ба тариқи дигар зардтоб меноманд. Дар асл, думи моҳӣ ба ҷои зайтун аст. Аммо, ҳастанд шахсони воқеӣ бо ocher нест. Таъми моҳӣ ба нозукиҳои рангӣ вобаста нест. Гӯшти нозуки ранги сурхранг бо мазза ва сифаташ ба самак наздик аст. Пас аз табобати гармӣ, лачак равшан мешавад. Гӯшти тоза дар сашими, суши мавҷуд аст.
Тавсифи ва хусусиятҳои lacedra
Yellowtail Lakedra ба скумбрияи асп ишора мекунад. Мисли дигар моҳиёни оила, қаҳрамони мақола баҳр аст, обҳои гармро дӯст медорад. Ҳанӯз ҳама скумбрияи аспӣ рентгенӣ мебошанд. Инҳо зиёда аз 20 ҳазор намуди моҳии маълумро дар бар мегиранд. Ин тақрибан 95% ҳаҷми умумиро ташкил медиҳад.
Хусусиятҳои инфиродии лакедра инҳоянд:
- вазни максималӣ 40 кило.
- дарозии бадан то 1,5 метр.
- меъёр барои аксари афрод вазни килограмм ва дарозии 30 сантиметр аст
- бадан дароз ва паҳлуӣ фишурда
- рахи канори қаҳваранг
- паҳлӯҳои нуқрагин ва шикам
- пушти зарди зарду бо тобиши кабудранг
Зоҳиран, монандӣ бо самак вуҷуд дорад. Аммо, охиринҳо ба оилаи макрелҳо тааллуқ доранд, на скумбрия.
Намудҳои лакедра
Лакедра, ки маъмулан бо номи зардтаил номида мешавад, дарвоқеъ як намуди марбут ба он аст. Яъне ихтиологҳо ин моҳиро бо ҳам шарик мекунанд. Зард доғ хурдтар аст, дарозиаш кам аз як метр зиёдтар аст ва вазнаш то 11 килограмм аст. Он инчунин зардчаест, ки думи рангини ранг дорад. Дар лечедра, фин зайтун аст.
Моҳии зардча
Шакли сар низ фарқ мекунад. Зардолуд пешонӣ аст, ба монанди лососии гулобӣ, даҳони моҳӣ ба поён кӯчонида шудааст. Дар лакедра даҳон дар мобайн аст, хати пешонӣ ҳамвор карда мешавад. Моҳиро зардӯзӣ не, тиллоӣ гуфтан дуруст аст. Ихтиологҳо инро таъкид мекунанд.
Ҷисми лакедра назар ба пӯсти зардча дарозтар ва бориктар аст. Ин имкон медиҳад, ки қаҳрамони мақола зудтар шино кунад. Лакедра низ тезтар меафзояд, зеро он нисбат ба зардча каме бештар зиндагӣ мекунад ва аз ҷиҳати ҳаҷм ва масса ду маротиба онро пеш мекунад.
Ҳам зардча ва ҳам худи лакедра дар шароити сунъӣ парвариш карда мешаванд. Фрайҳоро аз рӯи андоза ҷудо карда, дар қафасҳои гуногун ҷой медиҳанд. Ана ҳамин тавр одамхӯрӣ пешгирӣ карда мешавад. Инчунин афроди намудҳои худ метавонанд ҳамчун ғизои қаҳрамони мақола хидмат кунанд.
Lachedra тиллоӣ
Моҳиёне, ки дар асорат парвариш карда мешаванд, бо гӯшти майдакардашуда аз зоти камарзиш ғизо мегиранд. Баъзан хӯроки омехта истифода мешавад. Он аз хӯроки моҳӣ тайёр карда мешавад. Чунин парҳез нисбат ба хӯроки ройгон ночиз аст.
Аз ин рӯ, гӯшти лакедра ва зардмайи парваришшуда мисли гӯшти ваҳшӣ болаззат ва солим нест. Дар айни замон, ва моҳӣ "гулхонаӣ" хеле қадр карда мешаванд. Дар мағозаҳо 0,5 кило (буридани дум) бо нархи тақрибан 3,5-5 ҳазор рубл фурӯхта мешавад.
Тарзи зиндагӣ ва зист
Лакедра кадом моҳӣ аст дуртар аз соҳили баҳр бо чашмони худ дидан мумкин аст. Yellowtail ҷойҳои кушодро афзал медонад. Бо вуҷуди ин, субҳидам, моҳӣ ба ҷазираҳо ва ҷазираҳо якчанд соат меояд.
Дар он ҷо Лакедра хӯрок меҷӯяд, ва худи ӯ - сайёдон. Раванди моҳидорӣ охирин номида мешавад lacedring. Истилоҳи махсус бо мушкилоти забти қаҳрамони мақола алоқаманд аст. Моҳӣ на танҳо эҳтиёткор, балки нодир низ ҳастанд. Лакедра моҳии Осиёи Шарқӣ мебошад. Аз ҷумла, зардча дар Корея ва Ҷопон ёфт мешавад.
Моҳигирӣ дар зери об барои лакедра
Дар сарзамини тулӯи офтоб қаҳрамони мақоларо тӯфонҳо ё хамачӣ меноманд. Дар тобистон, лакедра аз обҳои Ҷопон ба сӯи Русия шино мекунад, ки дар қаламрави Приморский ва дар соҳили Сахалин мулоқот мекунанд. Лакедра тарзи ҳаёти боғайратона дорад. Коллективҳои дарранда дар ҷустуҷӯи ғизо ба муҳоҷират мераванд. Он чизе, ки ба менюи зардтаил дохил карда шудааст, мо дар боби оянда муҳокима хоҳем кард.
Ғизогирии лакедра
Лакедра моҳӣ метавонад бо конгенерҳо, рамаҳои ҳамсояи анчоус, сельдо ва сардин мубориза барад. Ҳардуи аввал ва дуввум хӯроки зардча мебошанд. Дар рама гум шуда, ӯ муҳоҷират мекунад ва ҳамзамон хӯрок мехӯрад. Рӯйхати ба назар тангии "хӯрокҳо" воқеан васеъ аст:
- Сардин мафҳуми маъмулӣ барои 3 моҳии оилаи сельдост: сардинелла, сардинопс ва худи сардин.
- Анчоус 9 намуди моҳии баҳриро дар бар мегирад. Зиёда аз нисфи онҳо барои обҳои Осиёи Шарқӣ хосанд. Зоҳиран, анчоус ба селедка шабоҳат дорад, аммо даҳони калон доранд.
- Седр консепсияест, ки 7 намуди моҳиро муттаҳид мекунад. Дар байни онҳо - дандон, гург, добар. Ҳама метавонанд ғизои лакедра шаванд.
Yellowtail шикорро бо усули ба истилоҳ дегдон шикор мекунад. Сели Лакедрус тӯъмаи эҳтимолиро иҳота карда, ҳалқаро фишор медиҳад. Ҳамин тавр, ки дар он лакедра зиндагӣ мекунад касеро мебинад, ки селос, анчоус ва сардин аз тарсида аз об ҷаҳида истодаанд. Дар айни замон, гӯё об ҷӯш мезанад. Аз ин рӯ ном - дегхона.
Кӯшиши гурехтан аз зардча, сельдо ва сардинҳо маҳалли ҷойгиршавии онро ба сайёдон медиҳанд. Онҳое, ки аз паҳлӯи дегхона меоянд, дар гирди он давра кашида истодаанд. Муҳим он аст, ки риштаи мувофиқ афканед.
Агар lacedra шикор кардан шикор кунед, гулобии кабудро интихоб кунед. Барои скумбрия ба шумо доми дорои нуқтаҳои сиёҳ ва барои ансорӣ ба доми нуқра ниёз доранд. Дидани зарари бегона, зардтаил гумон мекунад, ки чизе нодуруст аст.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Умри максималии лакедра 12 сол аст. То якуним моҳӣ моҳӣ ба камолоти ҷинсӣ расида, тухмгузорӣ мекунад. Раванди тақсим карда мешавад. Аз ин рӯ, тухми кахрамони мақола чанд моҳ тӯл мекашад. Кирми лакедра дар фасли гармо тухм мезанад. Шабака дар сутуни об рушд мекунад.
Yellowtail Куба
Ҷавонон аз равғани ҳамон анчоус, сельдь, скумбрияи аспӣ ғизо мегиранд. Дар берун, fry of lacedra нусхаҳои моҳии калонсолон кам карда мешаванд. Агар шахсони дар асорат парваришёфта бошанд, афрод сол то сол ба оммаи бозорёбӣ мерасанд. Дар табиат моҳии аз 2-сола боло сайд ҳисобида мешавад. Чунин лачедра дар сурат бештар рух медиҳад.
Лакедраро чӣ гуна бояд сохт
Аксарият зимистонро авлотар медонанд Лакедра. Дорухат шояд яке. Бо вуҷуди ин, табақе, ки аз моҳии дар фасли сармо гирифташуда тайёр карда мешавад, бештар мазза дорад. Сирри он дар таркиби чарбии гӯшт аст. То зимистон моҳӣ вазн мекунад. Шумо метавонед дар сари суфра хизмат кунед:
1. Лакедра пухта... Моҳиро зери оби равон мешӯянд, то тарозу ва ифлосиро тоза кунанд. Сипас, лошае бо дастмоле коғазӣ тоза кунед. Шабакаи равғании равған ба танӯре гузошта мешавад, ки то 250 гарм карда мешавад ва ба режими 180 дараҷа гузаронида мешавад. Ҳангоме ки 10 дақиқа гарм мешавад, моҳиро дар халта бо шарбати лимӯ, намак, хокаи пиёз ва равған мариновка мекунанд. Сипас, лакедраро аз халта ба сими гарм гирифта, дар ҳар тараф 5 дақиқа мепазанд.
Гӯшти лакедра бо лимӯ ва васаби
2. Лакедраи бирён... Истифодаи табаки оҳанӣ мувофиқи мақсад аст. Онро гарм кардан лозим аст. Равғани каме бо ҳанут дар табақи алоҳида гарм карда мешавад. Одатан, паприка ва қаламфури сиёҳ гиред. Пораҳои моҳиро ба омехтаи равған ғӯтонда, бо тангтар дар тобаи тафсон мегузоранд. 6 дақиқа, дар ҳар тараф 3 дона бирён кунед.
3. Терияки... Ин як таоми ҷопонӣ аст. Терияки номи чошнист, ки дар зери он филҳо тайёр карда мешавад. Он ба 2 дона ниёз дорад. Филлеро дар омехтаи 3 қошуқи калони хокаи даши, 1 қошуқи мирин мариновка мекунанд. Ба шумо ҳамон миқдор чошнии лубиж ва саке лозим аст. Моҳиро дар чошнӣ 30-40 дақиқа тар кунед. Гирифтани филе аз маринад, онро бо қаламфури замин, орд пошед. Табақ дар табак дар оташи миёна бирён карда мешавад. Боқимондаҳои терияки ба моҳии тақрибан тайёр рехта мешаванд. Табақро бо пиёзҳои сабз оро диҳед.
Аврупоиҳо эҳтимол доранд лакедраро бо салсаи мевагӣ омода кунанд. Барои якуним стакан афшураи афлесун 6 қошуқи калон шакар ва роми торик бигиред. Инчунин ба шумо 3 қошуқи чошнии лубиж ва якуним афшураи лимӯ, равғани рапс лозим аст. Намак тақрибан чоряки як қошуқ сарф мешавад. Ин барои 4 порчаи калони филе lachedra аст.
