Ин моллюск ду номи маъмул дорад: гидуак ва панопея. Аввалин аз ҳиндуҳои Нискуали омадааст ва маънои "чуқуртар кофтан" -ро дорад. Номи дуюм аз номи системавии лотинии моллюск - Panopea сарчашма мегирад.
Гидак намуди ғайриоддӣ дорад. Чиниҳо онро ба танаи фил муқоиса мекунанд. Аҳолии ҷанубу шарқи Осиё панопеяро танҳо бо ғизо алоқаманд мекунад. Шумораи бештари моллюскҳо дар соҳили Канада дар халиҷи Аляска дастгир карда мешаванд ва онро асосан дар Чин ва Ҷопон истеъмол мекунанд.
Тавсиф ва хусусиятҳо
Гуидак калонтарин дар байни ҳама моллюскҳои дуқабата аст. Нусхаҳои вазнашон аз 0,5 то 1 кг камназир нестанд. Афрод бо вазни 7 кг дучор меоянд. Гидаки азим дарозии сифон дорад то 2 м.Раванди сифон аз қафои моллюск сар мешавад, бинобар ин думи ном метавонад ба он мувофиқат кунад.
Вазни зиёди роҳнамо ва мавҷудияти нишаст танҳо ба моллюск фоида овард. Ин бесутунмӯҳра яке аз дарозумртарин мавҷудоти сайёра ба шумор меравад. 140 сол зиндагӣ кардан барои panopea меъёр аст.
Олимон ҷигари дароз - гидакаро ёфта, синну соли ӯро фаҳмиданд. Ин моллюск 168 соли умри худро дар замин гузарондааст. Сокини баҳр ба туфайли тарзи ҳаёти паст, мубодилаи суст ва қобилияти пинҳон шудан аз даррандаҳо ба чунин натиҷаҳо ноил гардид.
Гуидак дар акс бо узви аҷиби худ - сифон ба ҳайрат меорад. Ин қисми бадан бо найча пуфакҳои ҷомаи гидуакро бо ҷаҳони беруна пайваст мекунад. Дақиқтараш, гидуак дар сифон ду қубур дорад. Яке дар даромадгоҳ кор мекунад: шиносоӣ. Дигар баровардани оби партовро таъмин мекунад: баромадан.
Тавассути сифони дохилшавӣ ба бадани моллюск об ворид мешавад. Гилҳои онро мешӯяд, ба даҳонҳои даҳон мерасад. Дар теғҳои гидута ҳуҷайраҳои ҳассос мавҷуданд, ки ба он имкон медиҳанд, ки зарраҳои хӯрокхӯрро дар ҷараёни об шинохтанд. Гиллҳои моллюск на танҳо мубодилаи газро ба амал меоранд. Онҳо дар ҷудошавии хӯрокхӯрӣ ва хӯрданашаванда иштирок мекунанд.
Зарраҳои хӯрокворӣ ба даҳон фиристода мешаванд ва аз он ҷо онҳо тавассути гулӯла ба меъда медароянд. Гуидак рӯда дорад, ки дар он раванди ҳозима ба поён мерасад. На ҳама чизҳое, ки ба бадани гидук дохил мешаванд, метавонанд дар бадани ӯ ғарқи шаванд. Партовҳо ва унсурҳои ғизохӯранда дар якҷоягӣ бо ҷараёни оби партов тавассути найчаи баромади сифон партофта мешаванд.
Гуидак моллюскаи дуқабат аст. Аммо баданаш ба ҳадде бузург аст, ки ба дохили садаф намеғунҷад. Халќи снаряд канорњои мудаввар доранд. Онҳо андозаи якхела доранд ва бо пайванди эластикӣ якҷоя карда мешаванд. Баргҳо пӯшида наметавонанд ва нақши муҳофизатии худро танҳо қисман иҷро мекунанд.
Садафи Гуидака, ба монанди ҳама дуҷониба, аз қабатҳои иборат аст: периостракум, призматикӣ ва модари марворид. Periostracum як қабати берунии махсусан тунуки конхиолин моддаи органикии шохи мебошад. Ки дар эпителий мавҷуд аст, ки на танҳо пӯст, балки мантиқи мушакҳо ва тамоми сатҳи сифонро низ фаро мегирад.
Мантия, ки аз қисмҳои чап ва рост иборат аст, дар сатҳи пеш муттаҳид шуда, узви мушакӣ, «шикам» -и гидуакро ташкил медиҳад. Ғайр аз он, мантия бо қисми поёнии вентралии сифон ҳамроҳ мешавад. Дар мантия танҳо як сурохӣ мавҷуд аст - ин гузаргоҳи пои моллюск аст.
Намудҳо
Номи пурраи моллюск - гидукаки Уқёнуси Ором. Он ба таснифи биологӣ бо номи Panopea generosa дохил карда шудааст. Ин машҳуртарин намояндаи ҷинси Panopea аст, ки 10 намудро дар бар мегирад. Доираи умумии ҷинс пора-пора аст: аз шимолу ғарби Канада то Зеландияи Нав.
- Panopea generosa - роҳнамои осоишта... Ин навъи моллюскҳоест, ки ҳангоми талаффузи номи "гуидак" дар назар дошта мешавад.
- Ихтисораи Panopea - Гуидаки ҷанубӣ... Он дар обҳои Атлантика дар шафати соҳилҳои Аргентина, ба истилоҳ баҳри Аргентина зиндагӣ мекунад. Моллюск андозаи нисбатан мӯътадил дорад: дарозӣ на бештар аз 15 см, вазнаш камтар аз 1,3 кг.
- Panopea australis барои обҳои соҳилии Австралия маъмул аст. Дарозии як моллюск барои калонсолон тақрибан 18 см аст.
- Panopea bitruncata - Гидаки Атлантик... Дар халиҷи Мексика ёфт шудааст.
- Panopea globos - роҳнамои кортез... Ин намуди эндемикӣ барои халиҷи Мексика ҳисобида мешуд. Чанде пеш, ихтиологҳо онро дар соҳили иёлати Мексикаи Баҷа Калифорнияи Уқёнуси Ором пайдо карданд.
- Panopea glycimeris - дар баҳри Миёназамин, дар соҳили Атлантики Португалия ёфт шудааст.
- Panopea japonica - гидуаки баҳрии ҷопонӣ... Дар умқи начандон калон дар баҳри Ҷопон, қисми ҷанубии баҳри Охотск зиндагӣ мекунад.
- Panopea smithae - Моллюск обҳои атрофи Зеландияи Навро азхуд кардааст. Шояд, ба фарқ аз хешовандони худ, онҳо метавонанд дар умқи зиёд вомехӯранд.
- Panopea zelandica - Гидак Зеландияи Нав... Дар обҳои соҳилии ҷазираҳои Зеландияи Нав зиндагӣ мекунад. Мумкин аст дар соҳили ҷазираи Стюарт пайдо шавад.
Илова ба панопеяи зинда, ин ҷинс тақрибан 12-13 намуди нобудшударо дар бар мегирад. Садафҳо ва боқимондаҳои ин моллюскҳо аксар вақт дар ҳолати хуб ба дасти палеонтологҳо меафтанд, то ҳадде ки намудҳои онҳоро дақиқ муайян кардан имконпазир аст.
Тарзи зиндагӣ ва зист
Пас аз гузаштан аз давраи ларранда, моллюск дар замин ҷойгир мешавад ва ҳамчун калонсол амал мекунад. Инро марҳилаи ҷудоӣ меноманд. Дар охири соли дуюм, гидуак ба андозаи калонсолон мерасад ва дар ҳамон чуқурӣ, тақрибан 90 см дафн мекунад.
Гуидак ё Панопея тарзи ҳаёти статикиро пеш мебарад. Он доимо обро филтр карда, аз он оксиген ва зарраҳои хӯрдании барои ҳаёт зарурро ҷудо мекунад. Бо поёни зимистон, он ба тухмгузорӣ оғоз мекунад, ки он то нимаи тобистон давом мекунад.
Маълум нест, ки роҳнамо чӣ гуна наздик шудани даррандаро ҳис мекунад. Дар ин ҳолат, хоҳиши пинҳон кардани моллюскро аз ҳарду найчаи сифон ба пошидани об оғоз мекунад. Аз ҳисоби қувваи реактивӣ, он сифонро пинҳон мекунад ва пурра дар замин дафн карда мешавад.
Ғизо
Асоси парҳези гидук фитопланктон, пеш аз ҳама диатомҳо ва динофлагеллатҳо мебошад. Диатом организмҳои якҳуҷайра мебошанд. Динофлагелатҳо ё динофитҳо монадҳои якҳуҷайрагӣ мебошанд. Ҳарду як қисми муҳими планктон мебошанд.
Аз замонҳои пеш аз Колумбия, худи роҳнамо барои аҳолии маҳаллӣ ғизо буд. Ки аз ҳиндуҳои мансуб ба қабилаҳо иборат буд: Чинук, келин ва дигарон. Дар тӯли 30-40 соли охир таваҷҷӯҳ ба роҳнамо аз сифр то миқёси тиҷорати ҷиддӣ афзоиш ёфт.
То ба наздикӣ, дастурҳо танҳо тавассути сайд кардани моллюскҳо, ки дар шароити табиӣ ба камол расидаанд, ба даст оварда мешуданд. Ин як раванди осон нест бо иштироки ғаввосон. Гуидаки дастӣ як ба як мина карда мешавад. Чӣ моҳидории моллюскҳоро гарон мекунад.
Муҳаққиқони асосии хӯрокҳое, ки аз садафҳо тайёр карда мешаванд, бешубҳа, ҷопониҳо мебошанд. Онҳо гидуакаро чашиданд. Онҳо ба ӯ номи Мирукуйро доданд. Аз паси ҷопониҳо таъми гидака аз ҷониби хитоиҳо қадр карда мешавад. Талабот ба моллюскҳо босуръат меафзояд.
Моҳигирӣ фоидаовар шуд. Тавре ки дар чунин ҳолатҳо рух медиҳад, раванди оптимизатсияи хароҷот оғоз ёфт. Парвариши сунъӣ роҳи асосии кам кардани хароҷоти моҳидорӣ мебошад. Хоҷагии моллюскҳо хеле содда ба назар мерасад.
Дар соҳил, дар минтақаи мавҷи мавҷ, қубурҳои бешумор зери хок шудаанд. Дар ҳар яки он кирми гидуак шинонда мешавад. Оби ҷаззоб моллюскҳоро бо хӯрок таъмин мекунад ва қубури пластикӣ макони онро нишон медиҳад ва намегузорад, ки мавҷи шикаста ба баҳр шуста шавад.
Интизор шудан боқӣ мемонад. Гуйдак зуд пухта намерасад. Аммо пас аз 2-3 сол шумо метавонед ҳосили моллюскҳои калонро ба даст оред. Муваффақияти сайд ва баланд бардоштани дастурҳо Зеландияи Навро илҳом бахшид. Як намуди марбут, Panopea zelandica, дар соҳили Зеландияи Нав зиндагӣ мекунад. Оҳиста-оҳиста, ӯ бо раҳо ё панопеяи Уқёнуси Ором рақобат кардан гирифт.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Барои таҷдиди насл гаметаҳои (ҳуҷайраҳои репродуктивии) ҳарду ҷинс лозиманд. Алоқаи онҳо барои ташаккули зиготҳо - ҷанинҳо зарур аст. Аммо гидуак — моллюск статсионарӣ. Ҷойгоҳи худро тарк намекунад. Наздикшавии шахсони гетеросексуалӣ ғайриимкон аст.
Савол оддӣ ҳал карда мешавад. Бо фарорасии давраи насл, гидуак, новобаста аз ҷинси он, ҳуҷайраҳои репродуктивиро ба сутуни об мебарорад. Дар тӯли як асри зиндагӣ, панопеяи занона, вай инчунин роҳнамо аст, тақрибан як миллиард ҳуҷайраҳои репродуктивии занонро мепошад. Чӣ қадаре ки мард истеҳсол мекунад, беш аз ҳисоб аст.
Дар охири зимистон, бо гарм шудани об, давраи парвариши гидуҳо оғоз меёбад. Қуллаи он дар моҳҳои май-июн рост меояд ва дар моҳи июл ба поён мерасад. Аввалан, мардҳо ҳуҷайраҳои ҷинсии худро ба об меандозанд. Духтарон ба намуди зоҳирии онҳо вокуниш нишон медиҳанд. Онҳо тақрибан 5 миллион дона тухм истеҳсол мекунанд. Духтарон дар як мавсим тақрибан 10 чунин наслро сарф мекунанд.
Аввалин чизе, ки бояд бо тухм, ки дар муҳити обӣ ба амал меояд, бордоршавӣ ё мулоқот бо нутфа аст. Эҳтимолияти ин бузург нест, аммо бордоршавӣ рух медиҳад.
Пас аз 6-12 соат аз зигота, ҳамбастагии ҳуҷайраҳои репродуктивии зан ва мард, трохофор пайдо мешавад - Тухми ибтидоии шинокунандаи гидуак. Дар тӯли 24-96 соат трохофора ба велигер ё киштии бодбонӣ мубаддал мешавад. Тухми бодбонҳо дар якҷоягӣ бо дигар зоопланктон.
Пас аз 2-10 рӯз, кирм ба ҳолати наве мегузарад, ки онро педивелигер меноманд, ки онро ҳамчун Тухми бо пой тарҷума кардан мумкин аст. Яъне, дар ин марҳила, ҷанини моллюск пойро инкишоф медиҳад.
Ин орган ба мисли сифон таъсирбахш нест. Дар як моллюскаи калонсол он тақрибан ноаён аст. Гуидакҳоро барои шакли пойҳояшон пелециподҳо меноманд. Ин ном - Пелеципода - метавонад ҳамчун табаршӯл тарҷума шавад. Ин пойест, ки ҳаракатҳои контрактӣ мекунад, ки худпӯшии гидукро таъмин мекунад.
Ғайр аз он, метаморфоз рух медиҳад - кирм ба поёни он ҷойгир мешавад ва дубора ба моллюскаи нав таваллуд мешавад. Фаъолияти аввалини он бо иқтидори нав дафн аст. Танҳо пас аз он, имконияти зинда мондани гидуак хеле зиёд мешавад.
Гидуки усули боэътимоди парваришро интихоб накардааст. Шумораи азими гаметаҳои тавлидшуда барои ислоҳи ин масъала кам кор мекунад. Марҳилаҳои минбаъдаи ҳаёти ҷанинҳои ларваришӣ низ оптимист ба назар намерасанд. Аммо раванди такрористеҳсолкунӣ ҳоло ҳам идома дорад. Суръати он ба тариқи содда ҳисоб карда мешавад.
Як қисми қаъри баҳр равшан карда шудааст. Ғаввосон ҳисоб мекунанд, ки дар ин минтақа чанд роҳнамо зиндагӣ мекунад. Шумораи натиҷа 20% меафзояд - тақрибан ҳамон миқдор моллюскҳо ҳангоми ҳисобкунӣ гузаронида мешаванд. Ба ширкатҳои тиҷоратӣ иҷозат дода мешавад, ки 2% шумораи роҳнамоеро, ки дар ин минтақа зиндагӣ мекунанд, ҷамъ оварад.
Шумораи моллюскҳо дар минтақаи назоратшаванда давра ба давра ҳисоб карда мешавад. Бо чунин усули заҳматкаш, вале душвор, маълум шуд, ки барои пайдоиши як фарди муодил дар ҷои шахси дастгиршуда 39 сол лозим аст. Ғайр аз он, барои олимон, роҳнамо чизи ба монанди сабткунандаи бисёрсола мебошад. Ҳолати бадан ва садафҳои онҳо ба бисёр саволҳои биохимиявӣ ҷавоб медиҳанд.
Гуидаки зиёда аз 100 сол умр мебинад. Онҳо аз даррандаҳо хуб пинҳон мешаванд: уштурҳои баҳрӣ ва баъзе ситораҳои баҳр ба назди онҳо мерасанд. Мушкилоти ғизоӣ надоред. Аммо онҳо усули бениҳоят бесамарро интихоб карданд. Табиат мекӯшад, ки дар ҳама чиз тавозунро нигоҳ дорад.
Нарх
Моҳигирҳои моллюск аз Иёлоти Муттаҳида ва Канада ин молҳои бегонаро дар тамоми ҷаҳон савдо мекунанд. Ҷопонҳо гидакаро бо хоҳиши махсус истеъмол мекунанд, хитоиҳо аз онҳо қафо намемонанд. Аврупоиҳо, Австралияҳо, ки саъй доранд бештар хӯроки баҳрӣ истеъмол кунанд, ба хӯрокҳои моллюск ҳамроҳ шуданд.
Қабл аз Соли нави чинӣ, содиркунандагон аз ҳар як кило 15 доллар ё 454 грамм мепурсиданд. Дар як вақти ором, содирот нархи гидук ду баробар камтар аст. Дар Русия, мағозаҳои махсуси онлайнии моҳӣ ин моллюскҳоро тақрибан 2700 рубл пешниҳод мекунанд. як кг, онро ҳамчун як нозуки зебои баҳрӣ таблиғ мекунад.
Ҳеҷ кадоме аз нозу неъматҳо ба мисли ин хӯроки моллюскӣ ба осонӣ омода карда намешавад. Аксар вақт гидака бихӯр хом. Яъне, онҳо сифони гӯштиро бурида мехӯранд. Аммо кореягиҳо аксар вақт ин корро мекунанд, аммо онро бо чошнии чили бичашонанд. Ҷопонҳо бо чошнии лубиж ва васаби дар як пораи хоми гидака мазза доранд. Он сашими мешавад.
Зотҳои амрикоӣ дар ибтидо гидакаро ба мисли гӯшт омода мекарданд. Сифони моллюск тоза карда мешавад, пора-пора карда мешавад. Пораҳои моллюскро кӯфта, дар равған, намаки пешакӣ ва мурч пухта пеш аз тайёр шудан пазанд. Табақ бо пиёз бирён карда мешавад.
Хӯрокҳои моллюск таъми тез ва таркиби харгӯш доранд. Дӯстдорони Гуидак мутмаинанд, ки онҳо на танҳо барои маҳсулоти солим ва серғизо, балки барои баъзе хосиятҳои фармакологӣ, алахусус барои мардҳо арзишманд пардохт мекунанд. Сабаби ин эътиқод дар шакли моллюск аст.
