Чантерели маъмулро инчунин Chanterelle Real ва Cockerel меноманд. Ба шӯъбаи Басидиомицет, шӯъба ва синфи Агарикомицетҳо тааллуқ дорад. Занбӯруц хӯрданист ва инчунин барои мақсадҳои табобатӣ истифода мешавад.
Ҳатто занбӯруцозони бетаҷриба ва одамони оддӣ бо ин намуд ошно ҳастанд, зеро он хеле маъмул аст ва аксар вақт истеъмол карда мешавад. Гузашта аз ин, арзиши энергетикии он хеле баланд аст.
Тавсифи
Чантерели маъмул тобиши норинҷии дурахшон дорад. Баъзан он метавонад ранги худро барои якчанд оҳан гум кунад. Кулоҳ дар "ҷавонӣ" болишти каме дорад ва ҳатто. Бо гузашти синну сол, шакли номунтазам пайдо мешавад ва дар марказ воронк пайдо мешавад. Диаметри он одатан 40-60 мм мебошад, аммо диаметри калонтар низ вуҷуд дорад. Кулоҳ гӯштӣ, ҳамвор аст ва дорои ҳошияи мавҷнок ва ҳамвор.
Селлюлоза ҳамон рангест, ки тамоми занбӯруц аст. Дар чандирӣ, бӯи мева фарқ мекунад. Мазза бо таъми каме шадид фарқ мекунад.
Қабати спорадор плитаҳои дурӯғинро печонида ба қисмати болоии пой меандозад. Одатан, ғафс, каммаҳдуд ва паҳншаванда. Ранг - ба ранги бадани мевагӣ шабеҳ аст. Хокаи спора низ зард аст.
Пой часпидааст, сахт аст. Зичӣ ва чандирӣ, ҳамвориро намоиш медиҳад. Ҳуҷҷатҳо ба сӯи поён. Ғафсӣ аз 10 то 30 мм ва дарозӣ аз 40 то 70 мм мебошад.
Майдон
Чантерели маъмулро нодир номидан мумкин нест. Шумо метавонед занбӯруғҳоро аз июн то ноябр шикор кунед. Ниҳолҳои сӯзанбарг, баргнок ё омехтаро авлотар медонад. Он дар фаровонии зиёд пайдо мешавад. Шумо метавонед дар байни мосҳо ва дарахтони сӯзанбарг ҷустуҷӯ кунед.
Ин намуди занбурӯғ шакли махсус дорад. Он сояи сабуктар ва андозаи хурдтар дорад. Сарпӯшҳо пулакчаҳои арғувон доранд. Дар байни плантатсияҳои бук пайдо шудааст.
Хӯрданӣ
Чантерел дар ҳар шакл хӯрокхӯрӣ аст ва аксар вақт меҳмони миз мешавад. Шумо метавонед онро дар ҳама гуна шакл харед ё худатон пазед. Барои пухтани занбурӯғҳо дорухатҳо зиёданд. Арзиш хеле баланд аст. Chanterelles нигоҳдорӣ ва ҳамлу нақли дарозмуддатро комилан таҳаммул мекунад. Гузашта аз ин, он маҳсулоти кошер ҳисобида мешавад. Он дар ҳолати хоми худ маззаи турш дорад, ки пас аз табобати гармӣ нопадид мешавад.
Хусусиятҳои шифобахш
Chanterelles дорои полисахаридҳо ва хитинманноз мебошанд. Охирин як антигельмити табиӣ аст, бинобар ин, бо истифода аз чантереллҳо, шумо метавонед кирмҳоро нест кунед. Инчунин, эргостерол дар таркиб ба ҷигар таъсири мусбат мерасонад, ки сабаби истифодаи онҳо дар бемориҳои гепатит, таназзули чарб, гемангиома мебошад.
Chanterelles аз витамини D2 бой аст, онҳо инчунин интиқолкунандагони аминокислотаҳои муҳим ба организм мебошанд, ба монанди A, B1, PP, мис, руҳ. Арзиши энергетикӣ занбӯруцро ганҷинаи ивазнашавандаи саломатӣ месозад. Он инчунин метавонад дар пешгирии бисёр бемориҳо истифода шавад.
Занбурӯғҳои монанд
- Chanterelle махмалин сояи равшантар дорад ва дар ҳама ҷо дар Евразия мавҷуд аст.
- Чантерелли паҳлӯ шимонофрмро камтар инкишоф додааст. Инчунин, селлюлоза он шиканандатар аст. Аксар вақт дар Амрико, Африка, Малайзия ва Ҳимолой пайдо мешаванд.
- Зарди Hericium бо гименофор фарқ мекунад, зеро он ба заррин монанд нест. Ба сутунҳо бештар монанд аст.
- Чантерелли дурӯғин дугоники ношуста аст. Гӯшти борик ва заррин бештар шинонда шудааст. Дар хок намесабзад. Ахлоти ҷангал ва дарахтони пӯсида бартарӣ дода мешаванд. Дар нимкураи Шимолӣ пайдо шудааст. Баъзеҳо исбот мекунанд, ки занбӯруц хӯрданист.
- Зайтуни омфалот заҳролуд аст. Дар субтропика паҳн шуд. Ҳамеша омода аст, ки ба дарахтони пажмурдашаванда писанд ояд. Ба ман хусусан зайтуну дубҳо маъқуланд.
