Занбурӯғҳои асал яке аз беҳтарин занбурӯғҳо мебошанд. Агар шароити дарёфт, муайян ва ҷамъоварӣ риоя карда шавад, бо сабади пурбор ҷангалро тарк кунед.
Агаритҳои асал барои зист
Ин занбӯруғи паразитист, ки ба дарахтони боғ ва тамоми қаламравҳои ҷангал зарар мерасонад. Агар дар наздикӣ дарахт набошад, дар алаф занбурӯғҳои асал мерӯянд. Баъзе занбурӯғҳо ҷангалҳоро интихоб кардаанд, дар байни дарахтони зинда, мурда ва мурда истода занбурӯғро меҷӯянд.
Занбӯруц дар саросари континенталии Аврупо паҳн шудааст, аммо дар Скандинавия нодир аст. Ин намуд дар бисёр қисматҳои дигари ҷаҳон, аз ҷумла Амрикои Шимолӣ низ вомехӯрад.
Занбурӯғҳои асал қотилони хомӯшанд
Занбурӯғ як мушкили ҷиддӣ дар боғпарварӣ мебошад, ки шумораи зиёди дарахтонро дар боғҳо ва дарахтзоркунӣ нобуд мекунад. Ҳамааш аз қаламчаҳое, ки шамол мебаранд, оғоз меёбад. Агар дар аккос захми хурд пайдо шуда бошад, спора сабзида, тамоми дарахтро сироят мекунад. Спораи сабзида миселии сафедро ба вуҷуд меорад, ки он ба монанди тор афзуда, дар камби дар зери пӯст ғизо мегирад, сипас ба реша ва қисми зеризаминии дарахт мегузарад.
Риштаҳои спора, ки занбурӯғҳоро тавассути дарахт паҳн мекунанд ва аз ҳама муҳимаш, аз як дарахт ба дарахти дигар мицелияи дарахти сироятёфтаро ба дарахти нави мизбон пайваст мекунанд.
Аломатҳои ҳамлаи замбӯруғӣ
Дар растаниҳои сироятёфта барг зард мешавад, ҳаҷм ва миқдор кам мешавад. Танаҳо афзоиши радиалии суст ва пайдоиши каллусро дар болои захмҳо нишон медиҳанд. Баъзе растаниҳои сироятёфта дар тӯли якчанд сол оҳиста бад мешаванд, баъзеи дигар ногаҳон мемиранд.
Хусусиятҳои фарқкунандаи агаракҳои асал
Намудҳои гуногуни агарикҳои асал фарқияти ночиз доранд. Зоҳиран, онҳо монанданд ва танҳо бо ранги сарпӯшҳо фарқ мекунанд - аз зард то қаҳваранги сиёҳ.
- Занбурӯғҳо дар пойҳо ҳалқаҳо доранд, агар онҳо як намуди "занбурӯғҳои коҳишёбанда" набошанд.
- Онҳо инчунин аксар вақт дар сарашон мӯйҳои хурди iridescent доранд.
- Занбурӯғҳои асал мехоҳанд дар гурӯҳҳо афзоиш ёбанд, ҷисмҳои занбурӯғҳо дар наздикии қисми марказӣ мева медиҳанд.
- Онҳо аз замин мерӯянд ё рост аз дарахтони мурда, мурда ва ё сироятёфта.
- Онҳо ҳамеша мӯҳри спораи сафед доранд.
Намуди занбӯруц
Кулоҳ
Дар саросари аз 5 то 15 см, шакли нимкурагӣ ба шакли қабудӣ. Бо гузашти синну сол, он бо як каме депрессия ҳамвор мешавад. Тарозуҳои хурди қаҳваранг дар баробари чатр пароканда шудаанд, ки ба зудӣ нопадид мешаванд. Сарпӯш дар марказ ғафстар аст, канор дар вақти ҷавон будани занбӯруғ баланд мешавад, сипас тақрибан рост, дар занбӯруц калонсолон печ мехӯрад. Дар сатҳ рахҳо мушоҳида карда мешаванд. Сарпӯш зарди сафед ё сафедтобӣ аст, бо пиршавӣ зарди асал, қаҳваранги зарду, қаҳваранги сурхтоб ва маркази он ториктар мешавад. Гӯшт сафед ва сахт аст.
Гимений
Гиллҳо чандон зич нестанд, дар паҳлуи педикула фуромада ва ё боло рафтан, аввал сафед, сипас қаҳваранг, дар охири умр зангзада.
Пой
5-12 х 1-2 см, силиндрӣ, баъзан дар пойгоҳ калон ё тунуктар, синук, нахдор, зич, пас зичӣ кам мешавад ва ниҳоят нахӯрад. Ранги сафед то cap, дар пойгоҳ қаҳваранг. Бо нахҳои босуръат нобудшаванда дар ҳалқаи пардор ороиш дода шудааст.
Занг
Он дар поя баланд ҷойгир аст ва ба як ҳалқаи дугона бо кунҷҳои зарди хромӣ монанд аст. Мембранаи доимӣ, дар сатҳи боло рахшакл, дар қисми поёнӣ гулдор.
Селлюлоза
На он қадар фаровон, сахт ва нахдор дар поя, сафед, бӯи хуши занбӯруғӣ дорад, ки маззааш каме талх аст.
Занбурӯғҳои асалпазии хӯрокхӯрӣ
Занбурӯғҳои тобистона
Ин занбӯруғи ҷаззоби хӯрданӣ тамоми сол, аксар вақт дар тӯдаҳои калон, дар танаи дарахтони сербарг (барг) пайдо мешавад.
Чунин ба назар мерасад, ки ин занбӯруғҳои хурди рангоранг дар хоки ҷангал мерӯянд, аммо агар шумо қабати болоии барг ва навдаҳои афтодаро бардоред, онҳоро пайдо мекунед, ки онҳо аз чӯби дафншуда ғизо мегиранд.
Занбурӯғҳои тобистона дар тамоми кишварҳои Аврупо аз Скандинавия то Баҳри Миёназамин ва дар бисёр қисматҳои Осиё, Австралия ва Амрикои Шимолӣ паҳн шудаанд.
Кулоҳ
Диаметри аз 3 то 8 см, дар аввал қубурӣ, бо сояи васеъ бо синну сол ҳамвор мешавад. Қаҳваранги зарди зарди зард дар намунаҳои ҷавон, сипас дар марказ қаҳваранги саманд мегардад, намуди ду ранг пайдо мекунад. Гӯшт зарди қаҳваранг ва хеле борик аст.
Ин як намуди гигрофил аст. Он аз марказ хушк мешавад. Канори берунӣ ториктар аст, ки онро аз галлеринаи заҳролуд фарқ мекунад, ки ҳангоми хушк шудан дар канори он бозуктар аст, марказаш тиратар боқӣ мемонад.
Гиллс
Гиллҳои сершумор дар ибтидо буфии саманд мебошанд ва ҳангоми пухта расидани спорҳо ранги дорчин мешаванд.
Пой
Ранги саманди болои ҳалқаи кандашуда. Брауни нахдор, пулакӣ ва зарди зарди торик, тадриҷан дар пойгоҳ қариб сиёҳ мешавад. Диаметри аз 5 то 10 мм ва дар баландии аз 3 то 8 см, одатан қубурӣ. Гӯшти пояи сахт дар боло қаҳваранги зардранг буда, дар пояаш ба қаҳваранги сиёҳ мегузарад.
Мӯҳри баҳсӣ
Қаҳваранги сурх то қаҳваранги тира. Бӯй / мазза фарқ намекунад.
Мавсими ҷамъоварии ҳосил
Тамоми сол, вале бештар дар тобистон ва тирамоҳ.
Занбурўѓњои марғзор
Онҳо дар марғзорҳо, чарогоҳҳо ва баъзан дар канори ҷангалҳо дар саросари континенталии Аврупо ва қисми зиёди Амрикои Шимолӣ ба воя мерасанд. Занбурӯғҳои марғзор дар ҳавои гарми офтобӣ пурра хушк мешаванд, пас аз борон онҳо шакл ва ранги хосаи худро бармегардонанд, ба бадани меваи тару тозаи ҷавона монанд мешаванд, ҳуҷайраҳои нав эҷод мекунанд ва спораҳои нав ба вуҷуд меоранд. Занбурӯғҳои марғзор дорои консентратсияи баланди шакари трегалоза мебошанд, ки зарари ҳуҷайраҳои фалокатоварро ҳангоми хушк шудани ҷисмҳо пешгирӣ мекунанд, новобаста аз давраҳои хушккунӣ ва намнокӣ, онҳо спораҳои нав ба вуҷуд меоранд.
Ин занбӯруғи маъмулӣ дар майдонҳо ва боғҳо рушд мекунад ва ҳатто дар ҷое, ки одамон зуд-зуд роҳ мераванд, зинда мемонад. Ин занбӯруғҳо аксар вақт доираҳои ҷодугарии наздики комилро ба вуҷуд меоранд, аммо вақте ки ҳалқа аз роҳе мегузарад, ки ҳайвонот ё одамон аксар вақт онро тай мекунанд, сатҳи ғизоӣ ва зичии хок боиси суръати афзоиши гуногуни мицелияи зеризаминӣ мегардад. Дар натиҷа, ҳалқа ҳангоми гузаштан аз пайроҳа деформатсия мешавад.
Кулоҳ
Дар саросари он аз 2 то 5 см, қаблан, бо чатр васеъ ҳамвор карда шудааст, ранги зарди зардобӣ ё зарди зард, буфало ё ранги қаймоқи парида, ҳамвор, баъзан бо чуқуриҳои ҳошияӣ хеле суст.
Гиллс
Ба поя часпида ва ё фуҷур, дар аввал сафед, бо синну сол қаймоқ мешавад.
Пой
Дарозии аз 4 то 8 см ва диаметри аз 2 то 6 мм, тобовар ва фасеҳ, сафед, ба сӯи пояи сафед ва хамида торик мешавад, силиндрӣ, поя баъзан каме варам, ҳамвор ва хушк. Гӯшти поя ба пӯсти одами сафедпӯст мувофиқат мекунад. Мӯҳри спора нарм аст. Бӯй занбӯруц аст, аммо хос нест. Таъмаш мулоим, каме серғизост. Мавсими ҷамъоварии ҳосил аз июн то ноябр аст.
Занбурӯғҳои зимистона
Занбурӯғҳои зимистонии зебои афлесун-қаҳваранг тамоми зимистон дар болои пӯсидаҳои пӯсида ва чӯби мурда истода мева медиҳанд. Кластере аз кулоҳҳои зардинаи зарди зардинаи бо барф пошидаи субҳи софи зимистон то охири моҳи январ дида мешавад, агар зимистон он қадар сахтгир набошад.
Қисми болоии пояи баданҳои меваи ҷавон саманд аст, қисми махмалии ториктари поёни он қисман дар чӯби пӯсида, ки дар он занбӯруг мерӯяд, дафн карда шудааст.
Дар болои дарахтони хушки истода, гурӯҳҳо, одатан, бисёрқабата мебошанд, кулоҳҳои занбӯруғҳои зимистон ҳамворанд. Дар чӯби афтода, занбурӯғҳо чунон сахт баста шудаанд, ки сарпӯшҳо тақрибан чоркунҷа мешаванд.
Занбӯруғҳо дар лӯбиёи мурда, дарахтони хокистар, букҳо ва дубҳо ва баъзан дар дигар намудҳои дарахтони паҳнои паҳншуда вомехӯранд. Занбурӯғҳои зимистонӣ дар аксар қисматҳои Аврупои континенталӣ, Африқои Шимолӣ ва Осиё, дар Амрикои Шимолӣ мерӯянд.
Кулоҳ
Дар саросари он аз 2 то 10 см, аксар вақт бо сарпӯшҳои шафати кластер вайрон карда мешаванд, зарди дурахшон, одатан ба самти марказ каме ториктар. Дар ҳавои тар, хушк, ҳамвор ва тобнок дар шароити хушк.
Гиллс
Онҳо дар аввал сафед ва васеъ мебошанд ва ҳангоми пухта расидани бадани мевагӣ зарди зардранг мешаванд.
Пой
Сахт ва бо махмалини хуб пӯшонида шудааст. Одатан, дар наздикии ҳадди аққал ранги сафед, қаҳваранг дар пойгоҳ Спора сафед чоп мекунад.
Бӯй / мазза фарқ намекунад.
Занбурӯғҳои козиб
Бисёр намудҳои занбурӯғҳои шартӣ заҳролуд ва заҳролуд зоҳиран ба занбурӯғҳо монанданд. Онҳо ҳатто дар як дарахт паҳлӯ ба паҳлӯ мерӯянд, бинобар ин саросема шумо сабадро бо зироати занбӯруғҳои заҳрнок пай бурда наметавонед.
Кафк бардурӯғи зард
Кулоҳ
2-5 сантиметр, ба таври васеъ ба шакли ғарқшуда ё тақрибан ҳамвор, бемӯй, хушк мешавад. Занбурӯғҳои ҷавон зарди зарди қаҳваранг ё норинҷӣ доранд, ки зарди дурахшон, зарди зард ё зарди тиллоӣ доранд ва маркази ториктар дорад. Дар канор пораҳои хурди борики қисман парда ба назар мерасанд.
Гиллс
Ба наздикӣ ҷойгир, ба поя часпида ва ё аз он ҷудо карда шудааст. Зард, зарди зайтун ё зарди сабзранг мешаванд, аз сабаби ғуборолуд бо спораҳо, онҳо ранги бунафш-қаҳваранг ё сиёҳтоб доранд.
Поя
Дарозии 3-10 см, ғафсии 4-10 мм; кам ё камтар баробар ё лентаҳо ба сӯи пойгоҳ. Ранг аз зарди дурахшон то қаҳваранги зарду, доғҳои қаҳваранги зангзада аз пойгоҳ ба боло рушд мекунанд. Пардаи зарди дурахшон дар занбурӯғҳои ҷавон ба зудӣ нопадид мешавад ё минтақаро дар шакли ҳалқаи заиф тарк мекунад.
Гӯшт борик, зард аст. Бӯй фарқ намекунад, мазза талх аст. Спора арғувон-қаҳваранг чоп мекунад.
Seroplate кафке дурӯғ
Кулоҳ
2-6 см, аз шакли зангӯла то ғун, шакли зангӯлаи васеъ, паҳнои ғариб ё тақрибан ҳамвор мешавад. Баъзан бо канори қубурӣ дар занбурӯғҳои ҷавон. Боқимондаҳои тунуки парда дар ҳошия боқӣ мемонанд. Бемӯй, хушк аз зарди зарду то зарди зарди зард то дорчин. Одатан дар марказ ториктар ва ба канор тира мешавад, ҳангоми пухтан аксар вақт ба таври радиалӣ ҷудо мешаванд.
Гиллс
Ба поя часпида ё аз он ҷудо карда шуда, аввал сафедпӯст ё зардтоб, хокистарранг ва дар ниҳоят қаҳваранги дуддода мешавад.
Пой
Дарозии 2-8 см, ғафсии 4-10 мм. Ҳангоми афзоиш дар гурӯҳҳои наздик, каме бештар ё камтар ҳатто ба сӯи пойгоҳ тангтар мешавад. Мӯйҳои бемӯй ё каме абрешимӣ, монанди ранг ё кулоҳ ранг.
Гӯшт: Сафедӣ ба зардтоб; баъзан ҳангоми буридан оҳиста зард мешавад. Бӯй ва мазза фарқ намекунад. Мӯҳри спора рангаш қаҳваранг аст.
Кафкаки бардурӯғ обдор аст
Кулоҳ
Дар ибтидо нимкурагӣ, он шакли зангӯла мешавад, дар марҳилаи ниҳоӣ тақрибан ҳамвор, диаметри 2-4 см. Пораҳои пардаи сафед ба канор часпида, дар болои он овезон мешаванд, бо гузашти синни мевадиҳанда хурдтар мешаванд ва оқибат аз спораҳо сиёҳ мешаванд. Дар ҳолати наздик будани занбурӯғҳо, кулоҳҳои моршикан мешикананд.
Дар аввал, сарпӯшҳо сурх-қаҳваранги торик мебошанд, тадриҷан қаҳваранги сиёҳ ё зард-қаҳваранг мешаванд. Намунаҳои баркамол гигрофиланд, вобаста аз тар ё хушк будани он ранги худро иваз мекунанд ва дар ҳавои хушк дар канори ҳадди аққал қаҳваранг ё зардча мешаванд.
Гиллс
Танг, модарзодӣ, зудшикан ва ба ҳам наздик. Дар ибтидо гулобӣ-сиёҳтоб, онҳо тадриҷан қаҳваранги сиёҳ ва дар ниҳоят қариб сиёҳ мешаванд.
Пой
Диаметри аз 4 то 8 мм ва дар баландии то 8 см, рост ё каме қубурӣ ва аксар вақт бо нахҳои абрешимӣ.
Пардаи қисмане, ки гулҳои ҷавонро мепӯшонад, ба зудӣ ҳангоми васеъ шудани ҳадди аққал мешиканад ва пораҳои сафедро ба ҳошияи сарпӯш гузошта, дар педикул тақрибан ҳеҷ нишонае надоранд. Мат, сатҳи хӯрокхӯрӣ дар наздикии боло ва ҳамвор ба сӯи пойгоҳ.
Ҳангоми ба камол расидани ҷисмҳои мева, пояҳо аз спораҳои афтида ториктар мешаванд, ба назар намоён ба сӯи поён. Мӯҳри спора қаҳваранги сиёҳ ва қариб сиёҳ аст. Бӯй фарқ намекунад, мазза талх аст.
Фарқи байни агарикҳои дурӯғин ва тирамоҳ
Хусусиятҳои фоиданоки агаракҳои асал
Занбурӯғҳои болаззат ва хушбӯй фаровон ва дастрас мебошанд. Ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд мазмуни пасти калориянокӣ ва ғизои пурарзиш. Занбурӯғҳо дорои руҳ ва мис, витаминҳои В ва кислотаи аскорбин мебошанд.
Гайринишондод, ки бояд занбурӯғ нахӯранд
Занбурӯғи асал ба тариқи саноатӣ дар хоҷагиҳои деҳқонӣ парвариш карда мешавад, аз ин рӯ, агар шумо занбурӯғҳоро аз мағозаҳо харед, ягон хатар вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, занбурӯғҳои асал илтиҳоби меъда, сафр, ҷигар ва гадуди зери меъдаро ба вуҷуд меоранд.
Хӯрокҳои занбурӯғ аксуламалҳои аллергияро шадидтар мекунанд, барои кӯдакон ва занони ҳомиладор номумкин аст.
