Гурба (бинобар физиология) қобилияти таъми ширинро шинохта наметавонад. Ин аввалин чизе аст, ки ҳангоми ҷустуҷӯи посух ба саволи "оё доштани гурбаҳо шириниҳо имконпазир аст" оғоз карда мешавад.
Чаро гурба ба шириниҳо таваҷҷӯҳ дорад?
Баъзе тетраподҳо ба шириниҳо (вафлӣ, кукиҳо ё шириниҳо) бебозгашт ҷалб карда мешаванд, ки ин усулан ғайритабиӣ аст. Feline, ҳамчун ҳайвонҳои хӯранда, сафедаҳоро мешиносанд, аммо ба қанд ниёз надоранд.
Генҳо бо шириниҳо
Забони аксари ширхорон бо навдаҳои мазза муҷаҳҳаз аст, ки намуди хӯрокро скан мекунанд ва ин маълумотро ба майна интиқол медиҳанд.... Одамон панҷ ретсепторҳои ширин, шӯр, талх, турш ва умами доранд (таъми бойи пайвастагиҳои сафедаи баланд). Ресепторе, ки барои дарки шириниҳо масъул аст, як ҷуфти сафедаҳое мебошад, ки аз ҷониби 2 ген сохта шудаанд (Tas1r2 ва Tas1r3).
Ҷолиб аст! Дар соли 2005, генетикҳои Маркази Химиявии Monell (Филаделфия) муайян карданд, ки комилан дар тамоми фаллелҳо (ҳам дар дохили хонагӣ ва ҳам ваҳшӣ) аминокислотаҳо мавҷуданд, ки ДНК-и гени Tas1r2 -ро ташкил медиҳанд.
Ба ибораи дигар, ба гурбаҳо яке аз генҳои муҳим барои муайян кардани таъми ширин намерасанд, яъне маънои гурбаҳои думдор низ дорои ретсепторҳои таъми ҷавобгӯи шириниҳо нест.
Орзуҳо барои шириниҳо
Агар гурбаи шумо барои хӯрокҳои ширин, аз қабили яхмос илтимос кунад, эҳтимол дорад, ки онро маззаи сафедаҳои шир, чарбҳо ё ягон намуди иловаҳои синтетикӣ ҷалб кунад.
Шумо инчунин метавонед оқилиро дар вобастагии гастрономӣ ба ин монанд шарҳ диҳед:
- ҳайвон на бо завқ, балки бо бӯй ҷалб карда мешавад;
- гурба муттасилии маҳсулотро дӯст медорад;
- ҳайвони хонагӣ сахт мехоҳад худро аз суфра / аз дасти худ табобат кунад;
- гурба норасоии витамин дорад (норасоии минералҳо / витаминҳо);
- парҳези вай мутавозин нест (гӯшти зиёд ва карбогидратҳо надоранд).
Дар ҳолати охир, менюро аз нав дида бароед, то ғизои солими карбогидратро дохил кунед.
Оё шакар барои гурбаи шумо зараровар аст ё фоидаовар?
Ҳама медонанд, ки меъдаи бисёр гурбаҳои калонсол лактозаро ҳазм карда наметавонад, аз ин сабаб онҳо ба таври худкор аз озмоиши маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла маҳсулоти ширин худдорӣ мекунанд. Ҷисми гурба на танҳо лактоза, балки глюкозаро низ бо сабаби набудани ферментҳои махсус (глюкокиназа) дар ҷигар / гадуди зери меъда, ки сатҳи қанди хунро танзим мекунад, рад мекунад.
Шакар ҳамчун таҳрикгари беморӣ
Қаннодӣ ва маҳсулоти пухтаи ширин роҳи мустақим ба гулдастаи бемориҳои гуногуни гурба мебошанд.
Роҳҳои GI, гурда ва ҷигар
Шакари тозашуда гунаҳкори фавти бармаҳали ҳуҷайраҳо ва норасоии оксиген дар бофта мебошадх. Он на танҳо ба системаи ҳозима (аз ҷумла ғадуди зери меъда ва рӯдаҳо), балки ба ғадудҳои гурда ва ҷигар низ таъсир мерасонад.
Муҳим! Тезисе, ки танҳо хӯрокҳои шӯр ба катализатори уролития табдил меёбанд, куллан хатост. Беморӣ дар заминаи номутавозунии кислотаю пойгоҳи пешоб рушд мекунад. Шакарҳо (вобаста ба табиат ва миқдори онҳо) метавонанд ҳам организмро оксид кунанд ва ҳам ишқол кунанд.
Исбот шудааст, ки консентратсияи баланди глюкоза дар ғизои гурба боиси норасоии гурда мегардад: гурдаҳо андозаи худро зиёд карда, ба кори вазнин шурӯъ мекунанд. Сарбории зиёд на танҳо аз ҷониби системаи пешоб, балки аз ҷониби ҷигар низ аз сар мегузарад, ки он вазифаи асосии худ - детоксикацияро бас мекунад. Аз сабаби он, ки дар бадани гурба инсулин (шикастани шакар) ҳосил намешавад, глюкоза ба миқдори зиёд ҷаббида намешавад ва хӯрдани шириниҳо боиси пайдоиши диабет мегардад.
Иммунитет ва дигар мушкилот
Шириниҳои мамнӯъ на танҳо фарбеҳӣ ва заҳролудшавии ногузир, балки бемориҳои шадидро низ ба вуҷуд меоранд (аксар вақт табобатнопазир). Хӯрокҳои ширин системаи масунияти гурбаро вайрон мекунанд, саломатии онро суст мекунанд, инчунин муқовимат ба шамолхӯрӣ ва дигар бемориҳоро суст мекунанд. Шакари тозашуда барои тақсимоти фаврии занбӯруғҳо ва бактерияҳои зараровар як воситаи беҳтарин мегардад: тааҷҷубовар нест, ки дандонҳои ширини думдор аксар вақт бо хориш ва захмҳо дерматит пайдо мекунанд.
Муҳим! Оқибатҳои "зиндагии ширин" -ро дар чашмҳо (конъюнктивит) ё дар гӯши ҳайвонот дидан мумкин аст, ки дар он ҷараён бо бӯи нохуш ҷамъ мешавад.
Истифодаи доимии оби ширин / ғизо ба саломатии даҳони даҳон таъсир мерасонад - сирдори дандонҳо азият мекашад, ки дар онҳо микрокракчаҳо пайдо шуда, кариес пайдо мешаванд. Чунин ҳодисаҳои ғайриоддӣ нестанд, ки гурба дандонҳоро хун мекунад, воз мекунад ва дандонҳоро гум мекунад.
Шириниҳои хатарнок
Истеҳсолкунандагони маҳсулоти қаннодӣ аксар вақт шакарро бо ксилитол иваз мекунанд, ки амалан барои инсон хатарнок нест, аммо ба ҳаёти ҳайвоноти хонагӣ таҳдид мекунад. Дар гурба метавонад шакари хун зуд коҳиш ёбад ва сатҳи инсулин, баръакс, ҷаҳида равад, ки пур аз комаи инсулин барои бадан аст.
Шоколад
Вай, аз нигоҳи табибон, пур аз ҷузъҳои ба чорпоя зараровар аст. Масалан, теобромин боиси дилзанӣ, фишорбаландӣ, мастии умумӣ ва ҳатто марги ҳайвон мегардад. Он миқдори дил ва кофеинро меафзояд, ки он инчунин гунаҳкори ларзиши мушакҳо мегардад.
Диққат! Алкалоид, ки бо номи methylxanthine маъруф аст, метавонад боиси норасоии ҷигар гардад. Барои аз кор бозмондани узв кофӣ аст, ки гурба 30-40 г шоколади табиӣ бихӯрад (бештар барои саг - 100 г).
Дар ин ҳолат, истифодаи ҷойгузинҳо, аз қабили сафолҳои қаннодӣ, наметавонад панацея ҳисобида шавад. Онҳо бешубҳа ба бадани фелӣ фоида нахоҳанд овард.
Яхмос
Он на танҳо миқдори зиёди шакари тозашуда аст - яхмосҳои муосир аксар вақт аз қаймоқи / шири гов тайёр карда намешаванд ва инчунин бо маззаҳо бой мегардонанд. Аммо яхмосе, ки мувофиқи ГОСТ сохта шудааст, набояд ба гурба дода шавад, зеро дар таркиби он равған барои ҷигар зарар дорад. Агар шумо вақт ва таҷҳизот дошта бошед, дар хона яхмос омода кунед, аммо ба он шакар напӯшед, то саломатии ҳайвони хонагии шуморо ҳифз кунад.
Шири моеъ
Танҳо одамони бемасъулият метавонанд гурбаҳои худро бо ин консентрати шакар (дар асоси шири хушк) бо миқдори зиёди шакар / ширинкунандаҳо, хушбӯйкунандаҳо ва консервантҳо сер кунанд. Аксар вақт, пас аз шири моеъ гурба заҳролудшавӣ бо нишонаҳои хоси худ - дилбеҳузурӣ, дарунравӣ, қайкунӣ ва сустии умумӣ пайдо мекунад.
Нӯшокиҳои ширдори fermented
Аксар вақт, конъюнктивит музмин дар ҳайвонот дар натиҷаи хӯрдани мунтазами маҳсулоти шири ферментӣ аз мағоза харидорӣ мешавад. Ин маънои онро дорад, ки онҳо дорои ширинкунандаҳо ва иловаҳои сунъӣ мебошанд. Агар шумо воқеан мехоҳед, ки гурбаатонро бо шири турш (кефир, йогурт ё шири пухта) заҳролуд кунед, нӯшокиҳо бо таркиби ками компонентҳо бихаред.
Гурба чӣ қадар ширин буда метавонад?
Ҳар сари чанд вақт ба ҳайвонот тӯҳфаҳои табиӣ додан мумкин аст, ки дар он шакарҳои табиӣ (фруктоза / глюкоза) мавҷуданд - зироатҳои мева, буттамева ва сабзавот, ки дар боғҳо ва боғҳои сабзавоти мо мерӯянд. Бо роҳи, бисёр гурбаҳо (махсусан онҳое, ки дар қитъаҳои боғ истироҳат мекунанд) пораҳои сабзавот / меваҳои ширинро илтимос мекунанд ва бо хурсандӣ мехӯранд.
Ганҷинаи шакарҳои солим - меваҳои пухтааст ва хушк, ба монанди:
- себ на танҳо витаминҳо / минералҳо, балки нах мебошанд, ки нахҳои онҳо дандонҳоро тоза мекунанд;
- нок - инчунин бисёр нах ва минералҳо / витаминҳо мавҷуданд;
- зардолу, олу - ба миrдори кам;
- харбуза - бо эҳтиёт диҳед, зеро тарбуз гурдаҳоро бор мекунад ва харбуза суст ҳазм карда мешавад;
- анҷир, хурмо ва зардолуи хушк - ин меваҳо дар шакли хушк / хушк истеҳсол карда мешаванд (кам);
- малина, кабуд, сиёҳ инчунин ба меню дохил карда мешаванд, агар зуҳуроти аллергия надошта бошанд.
Шириниҳои хеле табиии табиӣ - асал... Аммо бо ин маҳсулоти занбӯри асалпарварӣ бояд хеле бодиққат рафтор кард ва қатра-қатра ба ғизо илова намуд, то реаксияи аллергия фавран ба назар расад.
Муҳим! Тухмӣ ва чормағз ширини муайян доранд. Дар ин сегменти ғизо, хӯрокҳои солим, аз қабили бодом, тухми кунҷид (пас аз коркард ва тару тоза), донаҳои офтобпараст (пӯсташ) ва чормағзҳои санавбарро ҷустуҷӯ кунед.
Дар баробари боло, фарҳангҳои ширини дигар низ барои гурба мувофиқанд:
- гандум / овёс (сабзида) - ин ғалладонагиҳо барои қабзият фоидаоваранд, зеро онҳо рӯдаҳоро аз наҷосат пок мекунанд;
- картошкаи ҷавон / картошка ширин;
- швед;
- каду;
- сабзӣ;
- parsnip (root);
- шалғам;
- лаблабу (ҳамчун исҳолкунандаи табиӣ)
Дар хотир доред, ки сабзавот, меваҳо ва буттамева ба гурба сер намешаванд, аммо танҳо каме дода мешавад, агар худи ӯ ба маҳсулот таваҷҷӯҳи гастрономӣ зоҳир кунад. Бешубҳа, ҳайвон аз зироати витаминие, ки дар дачаи худаш ҷамъоварӣ карда мешавад, фоида мебинад - дар он пестсидҳо ва дигар маводи кимиёвӣ мавҷуд нестанд, ки дар сабзавот ва меваҳои хориҷӣ мавҷуданд. Агар ба шумо супермаркет рафтан лозим ояд, маҳсулоти кишоварзии ватаниро бихаред, ки барои аз даст додани шираи худ фурсат надоштанд.
