Аксари соҳибони ҳайвоноти пурпур дер ё зуд ба саволе дучор меоянд, ки ҳайвони хонагии худро чӣ гуна таъом диҳед? Оё имкон дорад, ки гурбаҳо гӯшти хом дошта бошанд, он чӣ хатар ва фоидаҳо меорад, мо инро дар мақола мефаҳмем.
Принсипҳои ғизои солим
Гурбаҳо чӣ мехӯранд? Кадом хӯрокҳо тамоми ниёзҳои баданро ифлос мекунанд? Гурбаҳо як гурӯҳи гӯштхӯронанд, ки дар менюи онҳо бояд хӯрокҳои дар таркиби сафедаи гӯшт ва моҳӣ мавҷудбуда, аминокислотаҳо (масалан, таурин ё аргинини дар моҳӣ ва гӯшт мавҷудбуда), кислотаҳои чарб, витаминҳо ва минералҳо бошанд. Таъмини кофии оби тоза низ муҳим аст.
Миқдори ками хӯрокҳои карбогидратӣ ба мисли биринҷ ва ҷуворимакка ба бадани гурбаи шумо таъсири мусбат мерасонанд, аммо шумо аз ҳад зиёд ниёз надоред. Онҳо ҳайвоноти хонагиро бо энергияи солим таъмин намуда, ба кам кардани арзиши умумии парҳези хонаи гурба мусоидат мекунанд.
Новобаста аз он ки ба гурба гӯшти хом диҳед
Дар бораи паҳлӯҳои мусбат ва манфии ин масъала гуфтугӯҳо зиёд аст. Гӯшти хом метавонад барои гурба ғизои хуб бошад, аммо сифати он бояд хушсифат бошад ва танҳо қисми муайяни меню бояд ҳиссаи гӯштро ишғол кунад.... Парҳези хом ба парҳези табиии гурба хеле наздиктар аст. Баръакси хӯрокхӯрӣ бо ғизои хушк, бо истеъмоли маҳсулоти табиӣ, ҳайвон метавонад сатҳи кофии истеъмоли моеъро пурра назорат кунад, ки ба он имкон медиҳад, ки худро аз рушди urolithiasis муҳофизат кунад. Мардҳо дар ин маврид махсусан осебпазиранд, зеро онҳо уретраи тангтар доранд, ки бо кристаллҳо ё сангҳои хурд ба осонӣ баста шуда, пешобро душвор ва номумкин мекунад. Ва ин як ҳолати ба ҳаёт таҳдидкунанда мебошад, ки ёрии таъҷилии байториро талаб мекунад.
Инчунин, хӯрдани гӯшти табиӣ бо илова кардани устухони хом ба шумо имкон медиҳад, ки саломатии даҳони ҳайвонотро назорат кунед. Дар айни замон, ғизои аз карбогидрат баланд мағоза харидашуда аксар вақт чарбҳои зиёдатиро захира мекунад. Фарбеҳӣ дар беш аз 50% гурбаҳо дар Австралия, Бритониё ва ИМА мушкилоти афзоянда аст. Бо ин хатарҳои азими саломатӣ вуҷуд доранд. Умуман, бартариҳои зиёд вуҷуд доранд. Ва дар мавриди манфӣ, биёед бештар сӯҳбат кунем.
Баҳсҳо бар зидди гӯшти хом дар парҳези гурба:
- ифлосшавии бактерияҳо, алахусус эҳтимолияти сироятёбӣ ба салмонеллёз ва дигарон;
- эҳтимолияти замима кардани сирояти паразитӣ;
- надоштани дониши дуруст дар бораи таркиби маҳсулот ва меъёрҳои эҳтиёҷоти ҳайвонот ба ниёзҳои бадан;
- имкони набудани маводи ғизоии муҳим барои хӯрдани гӯшт ҳамчун маҳсулоти мустақили ғизоӣ;
- хароҷоти нисбатан баланд ва вақт, инчунин нороҳатӣ бо сабаби он, ки чунин маҳсулотро барои истифодаи оянда ба гурба гузоштан мумкин нест, масалан, ҳангоми рафтани соҳибон;
- набудани назорати расмии сифат дар дорухат ва истеҳсоли хӯрокҳои гӯштӣ онҳоро ба хатогиҳо ва камарзишӣ дучор меорад.
Баҳсҳо барои гӯшти хом дар парҳези гурба:
- ин тарзи табиии бештар ва табииест, ки барои гӯштхӯрон ҳатмӣ аст;
- назорати кофии сифат компонентҳои менюро беҳтар намуда, эҳтимолияти олудашавӣ бо моддаҳои бегонаро кам мекунад, инчунин илова кардани наҷосати хатарнокро, ки ҳангоми хариди ғизои хушк ё консервҳои тайёр ғайриимкон аст;
- агар гурба аз баъзе хӯрокҳо аллергия дошта бошад, назорати парҳезии он хеле осонтар аст, агар шумо компонентҳои менюро худатон интихоб кунед;
- гӯшти табиии устухон ба нигоҳ доштани дандонҳои ҳайвонот мусоидат мекунад;
- инчунин, ғизои табиии гӯштӣ метавонад аз ҷиҳати компонентҳо нисбат ба омехтаҳои тайёри аналогӣ арзонтар бошад.
Шумораи бештари бойторон, мутахассисони соҳаи худ исрор доранд, ки ба менюи ҳайвоноти хонагӣ, хусусан хӯроки хом ғизои табиӣ ворид кунанд. Гурбаҳо гӯштхӯрони машҳур, табиатан даррандаҳо мебошанд, бадани онҳо ба хӯрдани гӯшти хом хуб мутобиқ аст... Илова кардани ғизо бо ин маҳсулот тарафҳои мусбат ва манфӣ дорад, ҳамзамон фоида ва хатар меорад ва танҳо соҳибаш метавонад тасмими муҳим бигирад.
Ба кадом гӯшт иҷозат дода шудаасту чӣ не
Бисёр намудҳои гӯшт мавҷуданд, ки онҳоро ба гурбаи шумо додан мумкин аст. Идеалӣ, он бояд гуногун, органикӣ ва бидуни маводи кимиёвӣ бошад. Истеҳсоли як навъи гӯшт, ҳатто сифати баландтарин, эҳтимолан ба норасоии баъзе маводи ғизоӣ оварда мерасонад.
Намудҳои гӯшти хоми барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ:
- синаи мурғи хом ё ронҳо;
- Порчаҳои хоми нимбирён (вариантҳои арзонтар ва бандтарафа барои ҳазми ҳайвонот ва ҳолати милки дандонҳо ва дандонҳои он муфидтар хоҳанд буд);
- дона харгӯш;
- Пойҳо, болҳо ё синаҳои мурғи бурида
- гардан ё болҳои мурғ барои гигиенаи дандонҳои гурба хеле хубанд;
- гурдаи гов, дил ё барра.
Хӯроки асосӣ ҳангоми интихоби хӯрок истифода бурдани ҳайвоноти хонагӣ ба ҳайси ғарқкунандаи партовҳо нест. Шумо ҳайвонро бо хӯрокҳои вайроншуда сер карда наметавонед, онҳо барои ӯ мисли инсонҳо хатарноканд. Дар айни замон, маҳсулоти корношоям набояд бӯй кунад ва ба назар нохушоянд монад. Барои назорати тару тоза, шумо бояд санаҳои бастабандиро пайгирӣ кунед. Шумо инчунин набояд гурба бо маҳсулоти тайёркардаи мағозаи гӯшт, масалан, ветчина, ҳасиб ва ғайра сер накунед. Чунин ғизо аз ҳад зиёд намак, ҳанут ва дигар наҷосатҳои барои бадани фалак нолозимро дорад.
Ҷолиб аст!Ҷигари гов ё барра низ метавонад ба гурбаҳо дода шавад, аммо танҳо ба миқдори кам. Ҷигар дорои витамини А мебошад ва аз ҳад зиёд метавонад боиси токсикоз гардад. Агар дар меню бозӣ бошад, он бояд ба табобати дарозмуддати гармӣ дучор ояд.
Чаро гӯшти хом хатарнок аст, чӣ гуна бояд онро ҳифз кард
Се мушкили асосӣ вуҷуд дорад, ки мунтазири ғизодиҳии табиии гӯшт мебошанд... Ин ифлосшавии бактерияҳо, паразитҳо ва номутаносибии парҳезӣ мебошанд. Ҳамаи онҳо метавонанд барои ҳайвонот эҳтимолан хатарнок бошанд. Дар сурати инкишоф ёфтани бактерияҳои патогенӣ заҳролудшавӣ аз хӯрок имконпазир аст.
Инчунин, ҳайвон метавонад ба токсоплазмоз гирифтор шавад, ки барангезандаи он паразити дохили ҳуҷайра мебошад, ки ба якчанд ширхӯронҳои хунини гарм таъсир мерасонад. Гурбаҳо соҳиби ниҳоӣ мебошанд, яъне паразит метавонад танҳо дар бадани худ дубора афзоиш ёбад. Онҳо ё тавассути истеъмоли тӯъмаи ваҳшӣ ё гӯште, ки дорои кистаҳои паразит мебошанд, сироят меёбанд.
Инчунин, сироят ҳангоми хӯрдани кистаҳо, ки дар наҷосати ҳайвони бемор мавҷуданд, рух дода метавонад. Сироят дар гурбаҳо одатан ягон нишонаеро ба бор намеорад, аммо ин беморӣ қобилияти пайдоиши нуқсонҳои ҳомилаи инсонро дорад, агар модар ҳангоми ҳомилагӣ сироят ёбад.
Кистаҳои токсоплазма дар гӯшт тавассути хунукӣ дар ҳарорати на бештар аз -12 дараҷа дар давоми ду рӯз кушта мешаванд. Агар шумо нақшаи ҳомиладор шудан ё аллакай ҳомиладор шудан дошта бошед, ба духтур ё акушер муроҷиат кунед, то ташхиси сироятиро гузаронед. Инчунин бояд чораҳои иловагии эҳтиётӣ - ба зиммаи дигар аъзои оила додани хӯрок ва тоза кардани қуттиҳои партовро гиред.
Муҳим!Трихиноз, кирми мудаввари паразитӣ, ҳангоми гурбидани гӯште, ки дорои кистаҳои дорои кирмҳои паразит мебошанд, гурбаҳоро сироят мекунад. Аксари сироятҳо аз хӯрдани гӯшти хук ё хояндаҳои ваҳшӣ сарчашма мегиранд. Хушбахтона, усулҳои муосири хоҷагидорӣ эҳтимолияти мавҷудияти онро дар гӯшти хукро амалан аз байн бурданд.
Норасоии ғизо дар парҳези ба гӯшт асосёфта мушкили дигари ин парҳез мебошад. Таурин як кислотаи муҳимми аминокислота мебошад, ки дар таркиби маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт (хусусан дил), тухм ва хамиртуруши пиво мавҷуд аст. Пухтупаз ин унсурро вайрон мекунад, аз ин сабаб баъзе соҳибони ҳайвонот парҳези хомро бо турин илова мекунанд. Андозаи миёнаи гурба дар як рӯз тақрибан 250 мг таурин талаб мекунад. Миқдори аз меъёр зиёди ин модда аз эҳтимол дур аст, зеро он тавассути бадан бо пешоб ба осонӣ хориҷ мешавад.
Калсий - минерали муҳим, ки барои эҷод ва нигоҳ доштани устувории устухонҳо ва дандонҳо, интиқоли импулсҳои асаб, кори мушакҳо, лахташавии хун ва функсияҳо масъул аст. Қисми зиёди калтсий дар бадани гурба дар устухонҳо захира мешавад. Дар ваҳшӣ, онҳо онро бо роҳи хӯрдани устухони сайди худ ба даст оварданд. Ҳангоми парҳези гӯшти хом, ҳайвон калтсий намегирад ва онро аз берун гирифтан лозим аст. Аз ин рӯ, ба чунин парҳез баъзе устухонҳои хом ё пӯсти тухми майдакардашударо илова кардан лозим аст.
Витамини Е Оё унсури ғизои ҳалшаванда дар чарб бо хосиятҳои антиоксидантӣ ва қобилияти муҳофизат кардани ҳуҷайраҳо аз радикалҳои озод маълум аст. Он инчунин системаи иммуниро тақвият мебахшад ва илтиҳобро коҳиш медиҳад. Витамини Е дар гӯшт мавҷуд аст, аммо аз ҳад зиёд моҳии хом дар меню ҷаббишро бад мекунад.
Гурбаҳо рӯдаи меъдаю рӯдаи кӯтоҳ доранд, яъне гӯшт аз тамоми давраи ҳозима зудтар мегузарад. Онҳо инчунин кислотаи меъдаро бештар ҷудо мекунанд, ки сафедаро вайрон мекунад ва бактерияҳоро нест мекунад. Аммо, ҳамеша дар ҳама намудҳои хӯрок хатари олудашавии бактерияҳо вуҷуд дорад, на танҳо дар гӯшт, балки дар сабзавот ва меваҳо, инчунин дар хӯрокҳои тайёр, агар онҳо нодуруст истеҳсол ё захира карда шуда бошанд. Чораҳои эҳтиётӣ метавонанд ба коҳиши эҳтимолияти гурбаатон аз хӯрдани гӯшти хом бемор шаванд.
Камаш 24 соат ях кардани гӯшт метавонад аксари паразитҳоро нобуд кунад... Ҳангоми об кардан, онро аз сармозанин берун оварда, то пухта дар яхдон хунук мекунанд, аммо ҳеҷ гоҳ дар ҳарорати хонагӣ.
Қоидаҳои бехатарӣ гуфтаанд: кӯшиш кунед, ки шикори гурбаи худро назорат кунед, тӯъмаи ваҳшии эҳтимолӣ дар шакли мушҳо ва каламушҳо метавонад ба микроорганизмҳо сироят ёбад ва ғайра. Ба ҷои гӯшти мурғи тайёр, беҳтар аст, ки як гӯшт харида, баъд танҳо қабл аз додани он худ майда кунед. Гап дар сари он аст, ки бактерияҳо дар сатҳи маҳсулот ҷойгир мешаванд ва дастоскунӣ онҳоро дар тамоми омехта паҳн мекунад ва афзоишро афзоиш медиҳад.
Маҳсулоти пастсифатро нагиред, аз истеҳсолкунандагони боэътимод, қассобҳо харед, гӯштро дар бастаи болга ё дабдаба нагиред. Гурбаатонро ба қадри зиёд гӯшти хӯред, ки он метавонад дар тӯли на бештар аз 20 дақиқа партофта шавад. Ҳеҷ гоҳ гӯшти хомро бо хӯрокҳои пухта дар як тахтаи буридан набуред. Гӯшти хом ва пухтаро дар як табақ нигоҳ надоред. Ҳарорати нигоҳдорӣ набояд аз 5С зиёд бошад. Санаҳои истеҳсолотро пайгирӣ кунед. Чун қоида, гӯшти мурғ ё гӯшти майда дар давоми 1-2 рӯз ва гӯшти гов барои 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад (агар дар санаи истеъмол тартиби дигаре пешбинӣ нашуда бошад).
Инчунин барои шумо донистани он муфид хоҳад буд:
- оё гурба мушҳоро хурда метавонад
- метавонад гурбаҳо тухм диҳанд
- ба гурбаҳо моҳӣ додан мумкин аст
Фаромӯш набояд кард, ки танҳо гӯшти хонагӣ, аз қабили мурғи марҷон, мурғ, барра ё гӯшти гов нисбатан бехатар мебошанд. Харгуши ваҳшӣ, гӯшти гов, шикори дигар ва гӯшти хук бояд пухта шавад. Бо мақсади пешгирӣ, шумо метавонед ҳар гуна гӯштро ба мӯҳлати аз 1 то 2 ҳафта ях кунед ва сипас онро дар яхдон об кунед. Бо ин қадар хатарҳо, на танҳо ҳайвон, балки худатонро муҳофизат кардан муҳим аст. Пас аз ҳар тамос бо гӯшти хом дастҳо, зарфҳо ва зарфҳоро бодиққат шустан муҳим аст.
Чанд маротиба ба гурба гӯшти хом додан лозим аст?
Дар ин масъала, таҳияи бодиққати парҳез муҳим аст. Нодурустӣ метавонад боиси норасоӣ ё мищдори зиёд аз заҳролудшавӣ гардад. Ғизои асосии гӯштӣ бояд бо витамини иловагӣ ва алахусус таурин, аминокислотаҳо, ки тавре гуфтем, барои ғизои гурбаҳо муҳим аст. Таносуби мушаххас ва ҳиссаи массаи маҳсулоти гӯштӣ мувофиқи хусусиятҳои фардии гурба - синну сол, вазн, зот, ҷинс, сатҳи фаъолият ва ғайра муқаррар карда мешавад. Ба ҳисоби миёна, фоизи таркиби рӯзонаи гӯшт бояд 75% -ро ташкил диҳад, ки ин миқдорро бо гӯшти хоми хушсифат пур кардан мумкин аст. 25 фоизи боқимонда сабзавот ва ғалладонагиҳо мебошанд.
Новобаста аз он ки хом ва судакро якҷоя кунед
Гӯшти пухта метавонад ба менюи асосии гурбаатон иловаи олие бошад.... Аммо, ба ҳеҷ ваҷҳ набояд ба ӯ устухонҳои судакшударо диҳед, онҳо хеле нозуканд, онҳо метавонанд сурх ва даҳони ҳайвонотро бо пораҳо захмдор кунанд. Тавре зикр гардид, пухтупаз тауринро нобуд мекунад, ки барои саломатии гурбаи шумо муҳим аст. Агар шумо қарор диҳед, ки гӯшт пазед, ба шумо лозим меояд, ки онро бо таурин илова кунед ё бо маҳсулоти дар меню мавҷудбуда якҷоя кунед.
Оё ҳамаи гурбаҳо метавонанд гӯшти хом бихӯранд?
Дар асл, ҳамаи гурбаҳо шикорчиён ва гӯштхӯронанд. Истисно танҳо як ҳайвонест, ки гирифтори бемории рӯдаи меъдаю рӯда метавонад ҳангоми шадид бошад.
