Салом ба дӯстдорони моҳидорӣ. Ба наздикӣ, яъне моҳи августи соли 2020, тақдир ба ман фаромӯшнашаванда бахшид моҳидорӣ барои карпҳои урён... Дар унвони асосӣ, ман қайд кардам, ки он низ номида мешавад карпҳои чармӣ, аз ин рӯ, дар ҳикояи худ ҳарду номи ин моҳиро истифода хоҳам кард.
Дар бораи обанбор ва моҳӣ
Умуман, мо бо як дӯсти хуби худ ба ҳавзи пулакӣ рафтем. Ман дар бораи обанбор чизе намедонистам, гарчанде ки ман қариб 22 сол аз он 20 километр дуртар зиндагӣ кардам. Ва ба ман ҳеҷ гоҳ муяссар нашуд, ки ин гуна моҳиро, одатан карпҳои крусӣ, пайк, кабӯтарро бикашам. Якчанд маротиба ман як карпи нуқрагинро гирифтам, аммо ҳеҷ гоҳ як карпро надидаам.
Аввалин карпҳои урён сайд шуданд
Аммо он рӯз фаро расид ва инак мо ҳастем. Ман ба обанборҳои пулакӣ бисёр рафтам, одатан пардохт дар як рӯз 500-600 рубл ё барои асои моҳидорӣ 100 рубл буд. Ва дар ин ҷо схема дигар аст, ман моҳӣ гирифтам, ба шумо вазн кардам ва барои як кило 220 рубл пардохт кардам. Дар ин рӯз пул аламовар набуд, ман мехостам бо тамоми дили худ моҳигирӣ кунам ва мо инро кардем. Дар охири мақола ман ба шумо мегӯям, ки мо чӣ қадар пул моҳиро сайд кардем.
Ҳоло каме дар бораи ҷойгиршавии обанбор. Ман дар қаламрави Краснодар зиндагӣ мекунам ва ҳамин тавр, дар масофаи 20 км аз шаҳри Крымск (шумо шояд дар ин бора аз хабарҳо шунидаед, вақте ки тӯфон бо шумораи зиёди фавтидагон ба амал омад), деҳаи Кеслерово ҳаст. Ин ҷои аҷиб дар он аст. Ҳавз хеле тоза аст, соҳиби он барои ободонии минтақа саъй мекунад.
Вай инчунин сайёдонро ба таври ҷиддӣ назорат мекунад, то онҳо моҳиро мушаххас озод накунанд, ба ҳоҷатхона нараванд, на дар ҳавз, дар ҳолати зарурӣ, партов накунанд ва ғайра. Ҳар як сайёди нав, соҳиби ҳавз тӯри фуруд ва тахфиф медиҳад, агар вай ба чунин моҳидорӣ омода набуд.
Чунин муносибат ба тиҷорат маро шод кард ва ман ба ин ҷой боз ҳам бештар ва фавран ошиқ шудам. Пеш аз он ки фаромӯш кунам, ин макони осмонӣ аз моҳи май то октябр аз соати 9:00 то 19:00 кор мекунад. Пас аз баста шудани мавсим, соҳиби ҳавзро холӣ мекунад, поёни онро аз лой, партовҳо ва ифлосӣ тоза мекунад.
Ба шарофати ин, моҳӣ аз лой тамоман бадбӯй намешавад, гӯшт болаззат ва мулоим аст. Карпаҳои урёни ин ҳавз аз чарб хеле бой мебошанд. Қариб ҳамаи намунаҳои сайдшуда аз 1.8 то 2.3 кило вазн доштанд. Як моҳӣ дар давоми 500 рубл ба даст оварда шуд. Ҳоло ман ба шумо бевосита дар бораи раванди моҳидорӣ нақл мекунам.
Моҳидорӣ барои карпҳои чармӣ
Ман комилан бе омодагӣ омадам. Маблағи ман, ман одат кардаам, ки крессиҳоро бо кафи худ, ҳамон фиребгарон, алафҳои бегона дастгир кунам, аммо дар ин ҷо ҳама чиз ҷиддитар буд. Ман ду милаи чархзананда партофтам. Доми ин ҷуворимакка аз мағозаи "6 гектар" буд. Тақрибан пас аз 10-15 дақиқа, нахустин карпҳои луч ба сайд афтоданд, асо махсус хам шуд, моҳӣ аз он сӯ ба он сӯ тохтанд.
Карпҳои чармии 2,2 кг дастгир карда шуд
Ҳамин тавр, ман аз сайёдон дар наздикии худ якчанд ҳалро ҷамъ овардам. Ман фикр мекардам, ки онҳо ҳоло қасам мехӯранд, аммо ҳама бо фаҳмиш муносибат карданд. Маълум шуд, ки қариб ҳар моҳии сайдшуда аз ҳамсояҳо дастаҷамъӣ мекунад. Умуман, қариб ба соҳил расида, карп фаромад.
Ба қалмоқи асои чархзанандаи ман нигариста, ҳайрон шудам, зеро он тақрибан баробар буд. Минбаъд идома диҳед карпҳои урён моҳидорӣ кардан бо чунин мошинҳо ин имкон набуд ва ман аз дӯстам қалмоқҳои калонтар ва ғафстар гирифтам. Дар ҷомадони моҳидории ман чунин набуд.
Инчунин, баъд аз бист дақиқа, навбатӣ ва боз ба поён мефароянд. Ман хеле асабонӣ шудам. То он вақт, дӯсти ман аллакай се карпи ду кило дошт. Ман онро боз мепартоям, бори дигар мегазам, саввумиро кашола карда мебарорам. Вақте ки ман карпро аз тӯри фуруд бароварда дидам, дидам, ки қалмоқ аз канор баромада истодааст. Яъне, ман онро на аз даҳон, балки аз пӯст гирифтам. Чӣ гуна ӯ намешикаст, ман нафаҳмидам, аммо чӣ шуд.
Баъд нешзанӣ ба навъе паст шуд. Як ҳамсоя, як моҳигир, омодаи рафтан ба хона шуд ва ба мо бо дӯстам кирмҳояшро дод, гуфт, ки барои онҳо беҳтар аст. Мо ба кишти як ҷуворимакка, 2-3 кирм шурӯъ кардем, то ки як донаи дигар болои он овезон шавад. Он як навъ сэндвич буд. Корҳо фавран беҳтар шуданд ва ман дар тӯли як соат се чизи дигарро кашидам. Тахфиф аллакай чунон вазнин буд, ки ман онро базӯр кашида гирифтам. Гарчанде ки танҳо 4 карпҳои урён буданд.
Анҷоми моҳидорӣ
Мо дар онҷо каме дигар нишастем ва тасмим гирифтем, ки равем. Ман дигарашро баровардам. Ман 5 дона доштам, ҳамкорам 8 моҳӣ сайд кард. Биёед рафта сайдро баркашем. Минаҳоро 10 кило кашиданд, барои пул мутаносибан 2200 рубл. Ва 8 дона 16,2 кило, бо пули 3564 баромад. Мо аз моҳидорӣ қаноатманд будем, хусусан ман, зеро ман солҳои дароз орзу мекардам.
Тахфифҳои сайд
Пухтупази фоидаҳои аз карпҳои луч сайдшуда
Дар аввал ман тамоми бартариҳои ин моҳиро нафаҳмидам, аммо вақте ба хона овардам, фаҳмидам, ки онро базӯр тоза кардан лозим аст. Он дар қаторкӯҳ якчанд тарозуи калон дорад, ки онҳоро бо корд ба осонӣ тоза кардан мумкин аст. Мушкилии асосӣ дар сутунмӯҳраи ғафс буд, ки буриданаш душвор аст. Инчунин, дар паҳлӯҳо сутунҳои хордор мавҷуданд, ки онҳоро бо қайчии оддӣ бурида намешавад. Ман як навдаи боғро истифода кардам.
Мо як моҳӣ пухтем, дигараш дар танӯр стейкҳо, боқимонда ях карданд. Пас аз хӯрокхӯрӣ, ба ҳама якдилона маъқул шуд, ки дар танӯр пухта шудааст. Ман ба ҳама тавсия медиҳам, ки инро дар танӯр анҷом диҳед, зеро ба ин тариқ болаззаттар ва солимтар аст.
Хулоса
Пас аз чанд рӯз, ман бори дигар ба ин ҳавз ташриф овардам. Азбаски мо моҳиро аз сафари аввалини моҳидорӣ ба анҷом нарасонида будем, пеш аз сафари дуюм, ман яке аз дӯстонамро ёфтам, ки мехост карпҳои тозаи урён харад. Муштариён барои 5 моҳӣ буданд. Тайёрии бештар дида, онҳоро дар тӯли 3 соат дастгир кардам ва пас расондам.
Ман ба ин хотима хоҳам дод, ҳоло ман муштарии доимии ин ҳавз ҳастам, моҳидориро дӯст медорам, гарчанде ки барои гирифтани ҳаёти моҳӣ пушаймон мешавам. Ман худамро тасаллӣ медиҳам, ки дар ин ҷо он махсус барои моҳидорӣ парвариш ёфтааст ва ман барои он пул месупорам, ки соҳиби он карпҳои нав парвариш кунад, яъне бақия барқарор карда шавад. Дар зер видеое оварда шудааст, ки дар он ман як карами чармиро мекашам, дар ин лаҳза он воқеан аҷиб буд.
