Баҳри Сиёҳ як обанборест, ки масоҳаташ тақрибан 430 ҳазор километри мураббаъ мебошад. Дарозии хатти соҳилӣ аз 4 ҳазор километр зиёд аст. Ҳаҷми об дар баҳр 555 ҳазор километри мукааб мебошад. Дар онҳо зиёда аз 180 намуди моҳӣ зиндагӣ мекунад. Аз ин 144 нафар баҳрӣ мебошанд. Боқимонда оби гузаранда ё ширин мебошанд. Охирин аз обҳое, ки ба он ҷорӣ мешаванд, ба обанбор шино мекунанд.
Моҳии тиҷории Баҳри Сиёҳ
Моҳии тиҷории Баҳри Сиёҳ солона ба андозаи тақрибан 23 ҳазор тонна сайд карда мешавад. Аз инҳо, қариб 17 ҳазор намуди хурд мебошанд:
1. Тул. Ба оилаи селексионерҳо тааллуқ дорад. Илова бар Сиёҳ, ин намудҳо дар баҳрҳои Каспий ва Азов зиндагӣ мекунанд. Моҳӣ сари кӯтоҳ ва васеъ дорад, пушти сабзи торик дар якҷоягӣ бо паҳлӯҳои нуқрагин ва шикам дорад.
Вазни як тулка тақрибан 30 грамм ва дарозии миёнаи баданаш 12-14 сантиметр аст. Гӯшти моҳӣ мулоим аст, ки бо таркиби мутавозинаш машҳур аст. Он дорои бисёр кислотаҳои чарбҳои нопурра, витаминҳои В, микроэлементҳо мебошад.
2. Ҷобӣ. Инҳо Моҳии баҳри Сиёҳ дар металл абадӣ карда шудааст. Ёдгорӣ дар Бердянск истодааст. Ин шаҳри минтақаи Запорожеи Украина аст. Моҳии аз биринҷӣ партофташуда рамзи таъминкунандаи аҳолии маҳаллӣ, намудҳои асосии тиҷоратӣ мебошад.
Намояндагони он дар сеяки бадан сари калон доранд. Охирин далерӣ талаб мекунад. Якчанд намуди гобиҳо бо номи коллективӣ муттаҳид карда шудаанд. Мартовики калонтарин ба 1,5 килограмм вазн мерасад.
Аммо, аксари гобиҳо аз 200 грамм зиёд нестанд ва дарозии онҳо тақрибан 20 сантиметр аст. Аз тарафи дигар, моҳии категория паҳн шуда, ҳиссаи шерро дар сайде ташкил медиҳанд ва истеъмолшаванда мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки шумо аз гуруснагӣ гум нахоҳед шуд.
3. Спрат. Моҳӣ дорои пушти кабуди сабз ва паҳлӯҳои нуқрагин бо шикам аст. Ҳайвон бо як ҷарроҳии ягонаи чархиш ба сӯи каудалӣ ҳаракат карда шудааст, даҳони калон ва чашмони калон. Спрат барои одамоне, ки ба намудҳои моҳӣ огаҳӣ надоранд, ба монанди тулка ва анчоус монанд аст.
Аммо, муҷассамаҳо ба онҳо дар хориҷи кишвар гузошта шудаанд. Спрат дар шаҳри Мамоновои Русия ҷовидонӣ шудааст. Мизи мармарин бо қуттиҳои металлӣ гузошта шудааст. Он спратҳо дорад. Дар сари яке аз моҳӣ тоҷ аст. Ин арзиши тиҷоратии намудҳоро инъикос мекунад.
4. Хамса. Онро гаврос низ меноманд. Моҳӣ, ки дар Баҳри Сиёҳ зиндагӣ мекунад баданашон дароз, дарозиашон то 17 сантиметр ва вазнашон тақрибан 25 грамм. Ҳайвон даҳони калон, пушти сиёҳ-сиёҳ ва паҳлӯҳои нуқрагин дорад.
Зоҳиран, анчоус ба спрат, спрат, спрат шабеҳ аст, аммо гӯшти мулоимтар аст. Чоряк кило дар як рӯз барои қонеъ кардани талаботи ҳаррӯза ба кислотаҳои пурарзиш, аз қабили метионин, таурин, триптофан кифоя аст.
5. Спрат. Ба гиёҳ ишора мекунад, дар шикам тарозуи хор дорад. Онҳо заврақ месозанд. Хатти он ба спрат намуди соддатарро илова мекунад ва ҳангоми аз умқ нигоҳ карданаш онро ноаён мекунад. Моҳӣ дар Баҳри Сиёҳ дарозии миёнааш 10 сантиметр, вазнаш тақрибан 20 грамм.
Спрат дар рама зиндагӣ мекунад, онҳо на танҳо дар Баҳри Сиёҳ ёфт мешаванд. Масалан, дар наздикии соҳили Англия, моҳӣ аз меъёр зиёд ба хӯрок сайд карда шуд ва ба онҳо инчунин иҷозат дода шуд, ки киштзорҳоро бордор кунанд. Ин вазъ дар асри 19 буд. Дар соати 21 шумораи спрат кам мешавад.
6. Каҳра. Моҳӣ бо ҷойгиршавии бинӣ ва финн дар як сатр фарқ мекунад. Ин оқибати пушти ҳамворшудаи ҳайвон аст. Он бадани торпедои хокистарранг дорад. Дар намудҳои моҳии тиҷории Баҳри Сиёҳ Мулл солона тақрибан 290 тонна ҳосил медиҳад.
Ҳар як моҳӣ сари дароз дорад ва бинии нӯг дорад. Даҳони ҳайвон хурд, аз дандон холӣ аст. Шахсоне ҳастанд, ки вазнашон то 7 килоро ташкил медиҳад. Бо вуҷуди ин, аксари моҳӣ тақрибан 300 грамм вазн доранд.
7. Пеленга. Он дорои як мақоми ба торпедо монанд бо тарозуи ноҳамвор ва калон, ки ҳатто сарашро мепӯшонад. Ранги зарринҳо қаҳваранг ва бо ҳар нуқта як нуқтаи сиёҳ дорад. Дар паси дами даҳони пеленгаҳо пӯсти чармӣ мавҷуд аст ва дар чашм пилки чарбӣ мавҷуд аст.
Дарозӣ, моҳӣ ба 60 сантиметр мерасад, он метавонад то 3 кило вазн дошта бошад. Солона тақрибан 200 тонна сайд карда мешавад.
8. Хуруси баҳрӣ. Ба перхомаҳо ишора мекунад. Бисёр намудҳои хурӯсҳои баҳрӣ мавҷуданд. Яке дар Баҳри Сиёҳ зиндагӣ мекунад. Дарозӣ, моҳӣ ба 35 сантиметр мерасад. Дар беруни обанбор хурӯсҳои нимметра ҷойгиранд.
Ин ном бо ранги дурахшони қанот алоқаманд аст. Дар сари сина сӯзанҳои тез мавҷуданд, ки дар ҳар як 3. Маҳҷаҳоро ба рег андохта, моҳӣ тӯъмаи хурдро, мисли он ки дар сихпора мегирад, мегирад. Аммо, даҳони калон ба хурӯсҳо имкон медиҳад, ки моҳии калонро шикор кунанд.
Гарчанде ки намуди зоҳирӣ ҷолиб нест, ҳайвонот бо қаноти дурахшон бо завқи худ фарқ мекунанд ва дар тарабхонаҳо хизмат мерасонанд.
Якчанд моҳии тиҷоратии обанбор нимандремӣ мебошанд. Чунин хурӯс дар минтақаи даҳонҳои дарё, дар рахи соҳилии баҳр. Барои тухмгузорӣ моҳиҳо ба сӯи поёноби дарёҳо мешитобанд. Ин дар бораи:
- алафи қафас бо рахҳои фаръӣ дар бадани дароз
- чӯб, ки дар байни карпҳо ҷой гирифтааст ва ҷисми баланде, ки аз паҳлӯҳо сахт фишурда шудааст
- қӯчқор, ки ба вобла шабеҳ аст, аммо калонтар, дарозии он ба 38 сантиметр мерасад ва вазнаш 1,5 кило буда метавонад
- мироне-барбел, ба даст овардани вазни тақрибан 10 кило бо дарозии 80 сантиметр, ки чанде аз онҳо мӯй дар лабони болоии ҳайвонот мебошанд
Дар обанбор солона на бештар аз 300 тонна намудҳои анадромӣ истихроҷ карда мешаванд. Моҳигирӣ дар Баҳри Сиёҳ, аз ин рӯ тақрибан 1,3% ҳаҷми умумии истеҳсолотро ташкил медиҳад.
Дар Баҳри Сиёҳ солона тақрибан 1000 тонна моҳии пурқимат ҳосил карда мешавад. Бо сабаби як қатор маҳдудиятҳо ва манъкуниҳо сайди он кам карда шудааст. Моҳии ба Китоби Сурх дохилшуда дар миқёси саноатӣ сайд карда намешавад. Дар байни онҳое, ки шумораи онҳо то ҳол устувор аст, мо номбар мекунем:
1. Шамшер. Он ба алаф монанд аст, бинии устухони дароз дорад, ки дар асл лабони боло аст. Ба вай моҳии даррандаи Баҳри Сиёҳ ба маънои томаш тӯъмаи сӯрохиро. Бо вуҷуди ин, баъзан носҳои шамшер ба монеаҳои беҷон, масалан, заврақҳо часпида мегиранд.
Ин "лангар" 4 метр дарозӣ ва 500 кило вазн дорад. Дар Баҳри Сиёҳ, моҳигирӣ ҳангоми муҳоҷират аз обҳои уқёнуси тропикӣ пайдо мешаванд. Аз ин рӯ, сайд маҳдуд, ночиз аст.
2. Пеламида. Он ба скумбрия тааллуқ дорад, ки бо ҳамон гӯшти чарбӣ ва сафед фарқ мекунанд. Даррандаи дарранда ба дарозии як метр мерасад, вазнаш тақрибан 9 кило аст. Бонито ба воситаи Босфор ба Баҳри Сиёҳ ворид мешавад.
Агар скумбрия дар обҳои Русия тухм назанад, нисбии он барои такрористеҳсолкунӣ боқӣ мемонад. Аммо, дар тирамоҳ бонито ба Босфор бармегардад.
3. Моҳии кабуд. Инҳо моҳии Баҳри Сиёҳ дар акс онҳо базӯр ба назар мерасанд, аммо онҳо ба туна тааллуқ доранд, ки ҳамон гӯшти лазиз доранд. Моҳӣ калон аст, дарозии 115 сантиметр, вазнаш тақрибан 15 кило.
Ҷисми дарранда аз паҳлӯҳо ҳамвор, баланд аст. Даҳони калони моҳии кабуд бо дандонҳои тез нуқта дорад.
4. Гулмоҳии қаҳваранг. Намояндаи лососҳоро дар обанбор, дар акси ҳол гулмоҳӣ меноманд. Дар Баҳри Сиёҳ моҳӣ анадром аст, дарозиаш ба як метр мерасад ва вазнаш 10-13 килограмм мебошад. Шаклҳои оби ширини гулмоҳӣ 2-3 маротиба камтаранд. Ҳама самакҳо гӯшти сурх ва болаззат доранд.
5. Катран. Дар Номҳои моҳии баҳри Сиёҳ бо акула задааст. Катран дарозиаш аз 2 метр ва вазни 15 кило зиёд нест, барои мардум хатар надорад, аммо бомазза аст. Гӯшти моҳии сафед сабук, мулоим аст.
Аз ҳисоби моҳидорӣ, шумораи намудҳо кам шуда истодааст. Масъалаи ба рӯйхати моҳии ҳифзшаванда дохил кардани катран ҳал карда мешавад.
6. гулӯла. Дӯконҳо одатан хурданд. Бо вуҷуди ин, бузургҷуссаҳо аз 4 метр дароз ҳам дастгир мешаванд. Массаи чунин моҳӣ аз 300 кило зиёд аст. Аммо, ин берун аз Баҳри Сиёҳ аст.
Дар он, намудҳои калонтарини риштаро бо номи калкан ҳадди аксар 70 сантиметр дароз мекунанд ва вазнашон то 17 килоро ташкил медиҳад.
7. Сарган. Ҷисми ҳайвон ба монанди тир ба шакл аст. Дарозии он тақрибан 70 сантиметр аст. Моҳӣ ҷоғи болоии дароз ва дар маҷмӯъ, сар дорад. Даҳон бо дандонҳои тез ҷой гирифтааст. Ин нишонаи дарранда аст. Таъсири асосӣ хамса мебошад.
Пушти гарфиш сабз ва паҳлӯҳо ва шикамашон нуқрагин мебошанд. Гӯшти моҳии сафед, парҳезӣ. Онҳое, ки бо моҳӣ шинос нестанд, бо ранги сабзи сутунмуҳраи ҳайвон ошуфтааст. Аммо, дар устухонҳо заҳр нест.
8. Гинг. Сифатҳои баланди кулинарии моҳӣ аз тариқи қобилияти нигоҳ доштани тару тозагӣ «соя андохтаанд». Ин аст, ки чаро селед намакин ва дуддодашуда аст. Моҳии тару тоза танҳо ба мизи сайёдон аз маҳалҳои аҳолинишини соҳилӣ меоянд.
Дар он ҷо онҳо дар фаҳмидани он, ки намуди тавсифшуда чӣ гуна аст, нофаҳмиҳоро "ба вуҷуд оварданд". Дар асл, ин як оилаи моҳии селед аст. Аммо, сайёдон спратро низ меноманд. Селди ҷавонро сельдоза меноманд. Моҳии намаки махсусро хамовоз меноманд.
Ва олимон инро оилаи алоҳида меноманд, ки ба селедка рабт надорад. Бошад, ки он метавонад, як селлинг ҳақиқӣ вуҷуд дорад. Дарозии он тақрибан 40 сантиметр аст, гӯшти чарб, гӯшти болаззат, баданаш мудаввар ва дарозрӯй бо тарозуи нуқрагин, дар пушташ торик шудааст.
Ин ҷо дар баҳри Сиёҳ чӣ гуна моҳӣ мавҷуд аст ва дар мағозаҳо, тарабхонаҳо хотима меёбад. Аммо, намудҳое ҳастанд, ки баъзан ба асои моҳидорӣ ва дар тӯрҳои аҳолии маҳаллӣ меафтанд, аммо арзиши тиҷорӣ надоранд.
Моҳии Баҳри Сиёҳ, аҳамияти тиҷорӣ надорад
Ба монанди намудҳои тиҷоратӣ, намудҳое, ки аҳамияти саноатӣ надоранд, аҳёнан дар зери нишони 200-метра зиндагӣ мекунанд. Дар он ҷо, дар Баҳри Сиёҳ, қабати бо сулфиди гидроген пуршуда оғоз меёбад. Муҳити зист барои ҳаёт кам истифода мешавад.
Ба моҳии обанбор, ки арзиши тиҷорӣ надоранд, инҳоянд:
1. Саги шустагар. Дарозии моҳӣ аз 20 сантиметр то ним метрро ташкил медиҳад. Афроди аз 30 сантиметр калонтар дар Баҳри Сиёҳ ёфт намешаванд. Дар кунҷҳои даҳон пӯшишҳои чармӣ мавҷуданд.
Вақте ки саг даҳони худро якбора мекушояд, онҳо дароз мешаванд. Натиҷа даҳони азимест, ки тӯъмаро забт мекунад ва мекашад. Моҳии он дар байни сангҳои поён пинҳон шуда сайд мекунад. Сагон хӯрданишавандаанд, аммо дар таъми онҳо миёна, ғайр аз устухон.
2. Руфи баҳр. Вай ҳадди аксар 30 сантиметр аст. Намудҳо бо қобилияти тағир додани ранг фарқ мекунанд. Он метавонад аз қаҳваранг ба зард, сурх бошад. Раф инчунин метавонад пӯстро тағир диҳад, ба сангҳо гум шавад.
Гӯшти сафеди болаззат ва мулоими зери пӯст. Аммо, аз сабаби андозаи хурд, тарзи ҳаёти яккаса ва сохтори устухон, намудҳо ба намудҳои тиҷорӣ мансуб нестанд.
3. Сӯзанҳо. Дарозии ин моҳӣҳо 60 сантиметр аст ва вазни ҳар кадоме аз 10 грамм зиёд нест. Дар он ҷо, тавре ки мегӯянд, чизе нест. Паҳнои бадани сӯзан бо қалам. Ранги ҳайвон бо мақсади пинҳон шудан дар ғафси растаниҳои зериобӣ қаҳваранг аст.
Номи "сӯзан" коллективӣ мебошад. Аз ҷумла, ба категория конкиҳои 20 сантиметрӣ дохил карда шудаанд, ки ба донаҳои шоҳмот шабоҳат доранд.
4. Звездочетов. 15 намуди онҳо мавҷуданд. Яке дар Баҳри Сиёҳ зиндагӣ мекунад. Вай сари ҳамвор дорад ва чашмони калонаш ба марказ наздик аст. Вақте моҳиён ба рег медароянд, онҳо ба боло нигоҳ мекунанд. Ин барои интизории тӯъма сурат мегирад. Аз он тараф ба назар мерасад, ки моҳӣ ситораҳоро тамошо мекунад. Ҳайвон гӯшти болаззат ва парҳезӣ дорад.
Чаро ситорашинос ба намудҳои тиҷорӣ дохил карда нашудааст? Дар сарпӯшҳои гулӯлаи моҳӣ сутунҳои тез ва заҳролуд мавҷуданд. Ҷойҳои сӯрохшуда сахт дард мекунанд, варам мекунанд. Аз ин рӯ, сайёдон аз ситорагон ситора мекунанд.
Аммо, инҳо моҳии заҳри баҳри Сиёҳ намояндагӣ намекунанд. Ҳатто хӯрдани хорҳои гиллии мунаҷҷим, ки мардум ба он саъй намекунанд, заҳролудшавии ҳадди аксар аз хӯрокро "ба даст меоранд". Дар Баҳри Сиёҳ таҳдидҳои ҷиддитар вуҷуд доранд. Дар бораи онҳо - дар боби оянда.
Моҳии заҳри баҳри Сиёҳ
Намудҳои заҳролуд дар Баҳри Сиёҳ шумораи кам доранд. Илова ба ситорашинос, хатар ин аст:
- аждаҳо, дарозии он 40 сантиметр ва бо хӯшаҳои заҳролуд, ки дар гулҳо ва сар ҷойгиранд, муҷаҳҳаз аст
- скринг, ки зоғ аст, ба оҳангарӣ дар рег одат карда, дар болои он танҳо думашро бо сӯзани 35 сантиметрии пур аз заҳр боқӣ мегузорад
- Моҳии каждумии Баҳри Сиёҳ, ки дарозии он ба 1,5 метр мерасад, тентаклҳои дарозмӯҳлати дарозмӯҳра ва сели сӯзанҳо дар бадан
Ин ҷо дар баҳри Сиёҳ чӣ моҳӣ аст хатарнок. Танҳо заҳри найза метавонад ба марг оварда расонад ва он гоҳ дар ҳолате, ки ҷабрдида дар кори дил ва системаи нафас халалдор мешавад. Заҳри неши калон инчунин метавонад кӯдак ё пирамардро бидуни ёрии дуруст ва саривақтии тиббӣ кушад.
Аждаҳо ва каждумҳо неш мезананд, ки илова бар хориш ва варами захмҳо мебошанд:
- ҳарорат
- буғумҳои дардовар
- қай кардан
- ихтилоли ихроҷ
- чарх задани сар
Каждумҳои Баҳри Сиёҳро баъзан дар обҳои начандон наздик ба соҳил пайдо кардан мумкин аст, аммо аксар вақт он дар умқи зиёда аз 50 метр зиндагӣ мекунад. Аз ин рӯ, мулоқот бо як сокини баҳрии заҳролуд ба гумон аст. Stingrays ва аждаҳо сазовори ҷустуҷӯи наздикии соҳил мебошанд. Сӯзани неш дар байни регзор базӯр ба назар мерасад. Аждаҳои хурд шабеҳи гоби оддӣ - як намуди тиҷоратӣ аст. Ин печида аст.
Моҳии Баҳри Сиёҳ, ки ба Китоби Сурх шомил карда шудааст
Шикорчӣ омили асосии коҳиши бисёр намудҳои баҳри Сиёҳ нест. Дарёҳое, ки ба баҳр ҷорӣ мешаванд, аз партовҳои об ифлос мешаванд ва аксаран бо сарбандҳо баста мешаванд. Аввалин ҳаёти моҳиро дар обанбори Сиёҳ заҳролуд мекунад.
Дуввум барои тухмгузори намудҳои анадромӣ мушкилот пеш меорад. Охирин сабаби кам шудани шумораи осетрҳо буд. Дар Баҳри Сиёҳ, онҳо пайдо мешаванд:
1. Белуга. Вай даҳони фарохе дар шакли ҳилол дорад, ба сараш тела дод. Он дорои антеннаҳо бо замимаҳои баргшакл аст. Афтодани устухонҳо фаршро ба тамоми бадан мегузаронанд ва ба 6 метр мерасанд.
Ҳамзамон, белуга метавонад 1300 килограмм вазн дошта бошад. Чунин азамат аз сарбанд нахоҳад гузашт. Охирин белуғаҳои калон дар Баҳри Сиёҳ ва шохобҳои он тақрибан як аср пеш ба даст афтода буданд.
2. Торн. Он фӯраи мудаввар бо лабони ғафс дорад. Дар пушти моҳӣ ранги сурх намоён аст. Ҷонибҳо равшананд. Шикам сафед аст. Дарозӣ, ҳайвон ба 2 метр мерасад, вазнаш то 50 кило.
3. Осетрҳои русӣ. Он инчунин ба ду метр мерасад, аммо то 80 кило вазн дорад. Дар Баҳри Сиёҳ афроди беш аз якуним метр ва 37 кило кам пайдо мешаванд. Моҳӣ бо фӯраи кӯтоҳшуда, ранги хокистарӣ-қаҳваранг фарқ мекунад.
4. Севруга. Монанди осетрҳои русӣ, вале дарозтар, xiphoid. Ин ҳам ба бадан ва ҳам ба фӯки ҳайвон дахл дорад. Дарозии охирин 60% дарозии сар аст. Дар мавҷгирҳои кӯтоҳи осетрҳои стелатӣ каноре нест. Афроди аз 2 метру 75 кило боло ҳастанд.
Салмуи баҳри Сиёҳ низ ба Китоби Сурх шомил карда шудааст. Одатан шахсони дарозиашон 50-70 сантиметр ҳастанд. Моҳӣ 3-7 кило вазн дорад. Ҳадди имконпазир 110 сантиметр бо вазни 24 кило мебошад. Онҳо дар бадани ғафси чоркунҷа тақсим карда мешаванд.
Аз гобиҳо, нопадид шудан ба гобӣ таҳдид мекунад. Ин моҳӣ обҳоро бо шӯршавӣ то 30% авлотар медонад, аз ин рӯ дар наздикии соҳили баҳр зиндагӣ мекунад. Оби ин ҷо аз ҳама ифлостарин аст, ки сабаби нобудшавӣ мегардад.
Баъзе моҳиёни баҳри Миёназамин низ дар арафаи нобудшавӣ қарор доранд. Онҳо ба Баҳри Сиёҳ ворид шуданд, дар он реша гирифтанд, аммо оё онҳо зинда хоҳанд монд? Ин дар бораи:
- аспи баҳрӣ
- бонги баҳр
Тавсифи онҳо дар бобҳои гузашта оварда шуда буд. Он инчунин ба китоби сурхи баҳри Сиёҳ дохил карда шудааст. Олимон фаровонии миёнаи моҳиро ба назар мегиранд. Масалан, Тулка дар обҳои Русия зиёд аст ва дар баҳр дар наздикии Блолгария нодир аст.
