Ин моҳӣ ба таснифи биологӣ ҳамчун Sparus aurata ворид шудааст. Илова ба номи маъмул - дорадо - ҳосилаҳои аз лотинӣ истифодашаванда шурӯъ шуданд: шпораи тиллоӣ, аурата. Ҳама номҳо бо металли ашроф робита доранд. Инро оддӣ шарҳ додан мумкин аст: дар сари моҳӣ, дар байни чашмҳо рахи хурди тиллоӣ мавҷуд аст.
Илова бар номҳои дар боло овардашуда, моҳӣ дигарҳо дорад: карпҳои баҳрӣ, ората, чипура. Номи дарадо метавонад ба тарзи занона ё аврупоӣ татбиқ карда шавад - натиҷа дорада ё дорадо мебошад.
Масоҳати дорадо нисбатан хурд аст: Баҳри Миёназамин ва Атлантика, дар шафати Марокаш, Португалия, Испания, Фаронса. Дар тамоми минтақаи паҳнкунӣ, карпҳои баҳрӣ ё дорадо объекти моҳидорӣ мебошанд. Аз рӯзҳои Рими қадим дорадо ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд. Ҳоло ин соҳа дар кишварҳои Мағриб, Туркия ва давлатҳои ҷанубии Аврупо рушд карда истодааст.
Тавсиф ва хусусиятҳо
Моҳӣ намуди шинохташуда дорад. Ҷисми байзашакл, ҳамвор. Баландии баландтарини бадани моҳӣ тақрибан сеяки дарозии онро ташкил медиҳад. Яъне, таносуби бадани дорадо ба ҳиссаи карпҳои крусӣ монанд аст. Профили якбора пастшаванда дар сар. Дар мобайни профил чашмҳо, дар қисми поён даҳони ғафси лаб мавҷуданд, қисмати он ба поён хам шудааст. Дар натиҷа, дорадо дар сурат на он қадар дӯстона, намуди "оддӣ".
Дандонҳо дар ҷоғҳои болоӣ ва поёни моҳӣ бо қаторҳо ҷойгир шудаанд. Дар қатори аввал 4-6 кинои конусӣ ҷойгиранд. Пас аз онҳо қаторҳо бо дандонҳои кунди бештар оварда мешаванд. Дандонҳо дар қаторҳои аввал нисбат ба дандонҳои амиқтар қавитаранд.
Финҳо навъи алаф, яъне сахт ва хордор мебошанд. Финҳои пекторикӣ бо 1 сутунмӯҳра ва 5 рентген. Сутунмӯҳраи дарозе дар боло ҷойгир аст, ки ҳангоми ба поён фаромаданаш шуоъҳоро кӯтоҳ мекунад. Панҷаки қариб қариб тамоми қисми пушти баданро ишғол мекунад. Фин аз 11 сутунмӯҳра ва 13-14 нурҳои мулоим, на тиккӣ дорад. Ҳиндуҳо, қаноти анал бо 3 сутунмӯҳра ва 11-12 шуоъ.
Ранги умумии бадан хокистарии рангаш бо тобиши хоси тарозуи хурд мебошад. Пушт торик, вентралӣ, бадани поён қариб сафед аст. Хатти паҳлуӣ тунук аст, дар сар хуб намоён аст, қариб ба сӯи дум нопадид мешавад. Дар оғози хатти паҳлӯӣ, дар ҳар ду тарафи бадан, ҷои доғдоршудаи ангишт мавҷуд аст.
Қисми пеши сар сурбии торик аст; дар ин замина, нуқтаи тиллоӣ ва дарозрӯй, ки дар байни чашмони моҳӣ ҷойгир аст, фарқ мекунад. Дар афроди ҷавон ин ороиш суст ифода ёфтааст, шояд комилан ғоиб бошад. Хате аз канори паҳлӯӣ мегузарад. Баъзан дар тамоми бадан хатҳои торикии дарозии тираро дидан мумкин аст.
Фини каудалӣ шакли маъмултарин ва дурушт дорад, ки биологҳо онро гомосеркал меноманд. Дум ва фин онро ба анҷом мерасонанд, ки симметрия доранд. Лобҳои финалӣ ториканд, канори берунии онҳо бо марзи тақрибан сиёҳ иҳота шудааст.
Намудҳо
Дорадо ба ҷинси спарраҳо тааллуқ дорад, ки дар навбати худ, ба оилаи шпаракҳо мансуб аст, ё, ки онҳоро аксар вақт карпҳои баҳрӣ меноманд. Дорадо як намуди якранг аст, яъне ягон намуд надошт.
Аммо номгузор вуҷуд дорад. Моҳие ҳаст, ки онро дорадо низ меноманд. Номи системаи он Salminus brasiliensis, узви оилаи харакинҳо мебошад. Моҳӣ оби ширин аст, дар дарёҳои Амрикои Ҷанубӣ: Парана, Ориноко, Парагвай ва ғ.
Ҳарду дорадоро мавҷудияти нуқтаҳои тиллоии ранг муттаҳид мекунад. Ғайр аз он, ҳарду моҳӣ ҳадафҳои моҳидорӣ мебошанд. Дорадои Амрикои Ҷанубӣ танҳо ба сайёдони ҳаваскор, Атлантика - ба варзишгарон ва сайёдон таваҷҷӯҳ доранд.
Тарзи зиндагӣ ва зист
Дорадо — моҳӣ пелагикӣ. Он обҳои шӯр ва ҳарорати мухталифро таҳаммул мекунад. Дорадо умри худро дар рӯи замин, дар лаби дарёҳо, дар лагунаҳои намакин сарф мекунад. Моҳиёни баркамол ба умқи тақрибан 30 м часпиданд, аммо метавонанд ба 100-150 метр фуроянд.
Чунин мешуморанд, ки моҳӣ тарзи ҳаёти ҳудудӣ ва нишастаро пеш мебарад. Аммо ин қоидаи мутлақ нест. Муҳоҷирати ғизоӣ аз уқёнуси кушод ба минтақаҳои соҳилии Испания ва ҷазираҳои Бритониё давра ба давра рух медиҳад. Ҷойивазкунӣ аз ҷониби шахсони алоҳида ё рамаҳои хурд амалӣ карда мешавад. Бо фарорасии зимистон, моҳиён аз ҳарорати паст метарсанд ва ба ҷойҳои амиқтар бармегарданд.
Алфред Эдмунд Брем дар тадқиқоти афсонавии "Ҳаёти ҳайвонот" қайд кард, ки ҳамзамонони ӯ - венетсианҳо дородоро дар ҳавзҳои ҳаҷмдор парвариш мекарданд. Онҳо ин амалро аз Румиёни қадим мерос гирифтаанд.
Дар замони мо парвариши дорадо, зарраҳои тиллоӣ дар хоҷагиҳои моҳидорӣ як чизи маъмулӣ шудааст. Ин барои тасдиқ кардани он, ки ба таври сунъӣ парвариш ёфтаанд ва дар шароити табиӣ пайдо шудаанд, асос медиҳад намудҳои дорадо.
Спари тиллоӣ, маъруф Дорадо, бо чанд роҳ парвариш карда мешавад. Бо усули экстенсивӣ моҳӣ дар ҳавзҳо ва лагунаҳо озодона нигоҳ дошта мешаванд. Бо усули нимтенсивии парвариш дар обҳои соҳилӣ хӯрокхӯрҳо ва қафасҳои азим насб карда мешаванд. Усулҳои интенсивӣ сохтани зарфҳои заминиро дар бар мегиранд.
Ин усулҳо аз ҷиҳати хароҷоти сохтмон, нигоҳдории моҳӣ ба куллӣ фарқ мекунанд. Аммо хароҷоти истеҳсолот, дар ниҳоят, мувофиқат мекунад. Истифодаи усули мушаххаси истеҳсолӣ ба шароит ва анъанаҳои маҳаллӣ вобаста аст. Масалан, дар Юнон усули пешрафта ба нигоҳдории ройгони дорадо асос ёфтааст.
Усули васеи сайд кардани дорадо ба моҳидории анъанавӣ наздик аст. Домҳо дар роҳҳои муҳоҷирати моҳӣ гузошта шудаанд. Танҳо ҷуфти тиллоии ноболиғон дар саноат хориҷ карда мешаванд, ки ба миқдори зиёд ба баҳр бароварда мешаванд. Усул хароҷоти ҳадди аққали таҷҳизотро талаб мекунад, аммо натиҷаҳои сайди моҳӣ на ҳамеша пешгӯишавандаанд.
Дар лагунаҳо барои парвариши васеъ одатан на танҳо ноболиғони дорадо, балки навдаҳои мулт, басс ва мурғ низ озод мешаванд. Spar тиллоӣ ба андозаи ибтидоии тиҷоратии худ дар 350 моҳ дар 20 моҳ меафзояд. Тақрибан 20-30% моҳии озодшуда ба ҷои зиндагии худ дар ин давра сар мекунанд.
Истеҳсоли дорадо бо таркиби озод дар як сол ба як гектар ба 30-150 кг ё ба як метри мукааб 0,0025 кг мерасад. метр. Дар айни замон, моҳӣ ба таври сунъӣ ғизо дода намешавад, маблағҳо танҳо барои парвариши ҷавҳар сарф карда мешаванд. Усули экстенсивӣ аксар вақт дар якҷоягӣ бо моҳидории анъанавии дорадо ва дигар усулҳои шадидтар истифода мешавад.
Бо усули ниминтенсивии парвариши дорадо, назорати инсон аз болои аҳолӣ нисбат ба нигоҳдории ройгон баландтар аст. Имкониятҳои тарбияи пиронсолон ба ҳолати калонсолон барои коҳиш додани талафот ва кӯтоҳ кардани вақт ба андозаи бозор мавҷуданд.
Онро аксар вақт барои нигоҳ доштани моҳӣ дар қафасҳои калон дар баҳри кушод истифода мебаранд. Дар ин ҳолат, моҳӣ ғизо мегирад ва баъзан ҷойҳои нигоҳдории моҳӣ бо оксиген таъмин карда мешаванд. Бо ин усул, аз як метри мукааб майдони об тақрибан 1 кг моҳии бозоргир ба даст меояд. Ҳосилнокии умумии солона аз ҳар гектар 500-2500 кг мебошад.
Усули интенсивии парвариши Дорадо якчанд марҳиларо дар бар мегирад. Якум, fry аз икра ба даст оварда мешавад. Дар ҳавзҳои ҳарораташон 18-26 ° C ва зичии моҳӣ 15-45 кг барои як метри мукааб. метр ғизодиҳии аввалиндараҷа мебошад. Марҳилаи аввал вақте ба охир мерасад, ки дорадои ҷавон ба вазни 5 гр мерасанд.
Барои тарбияи минбаъда, ҷуфтҳои тиллоӣ ба ҷойҳои ҳабси бештар интиқол дода мешаванд. Инҳо метавонанд ҳавзҳои заминӣ, дарунӣ ё зарфҳои шинокунандаи дар рахи соҳил ҷойгиршуда ё иншооти қафасӣ, ки дар баҳр насб шудаанд.
Дорадо зиндагии серодамро хуб таҳаммул мекунад, аз ин рӯ зичии моҳӣ дар ин обанборҳо хеле баланд аст. Хӯроки асосӣ он аст, ки ғизо ва оксиген ба қадри кофӣ мавҷуданд. Дар чунин шароит дорадо дар як сол то 350-400 грамм меафзоянд.
Ҳамаи усулҳои парвариш барои дорадо тарафҳои мусбат ва манфии худро доранд. Хоҷагиҳои пешрафта усули интенсивии дар қафасҳои зериобии баҳр ғизо додани моҳиро истифода мебаранд. Дар ин ҳолат, хароҷот барои шамолдиҳӣ, тоза ва насоси об талаб карда намешавад. Гарчанде ки зичии саршумори моҳӣ дар қафас бояд нисбат ба ҳавзи дарунӣ камтар бошад.
Тақсимоти меҳнат байни хоҷагиҳои моҳидорӣ ба таври табиӣ сурат гирифт. Баъзеҳо ба истеҳсоли ноболиғон тахассус ёфтанд, дигарон дар парвариши шпораи тиллоӣ ба ҳолати бозорёбӣ, тиҷоратӣ, яъне то вазни 400 гр. лазиз.
Пеш аз ба фурӯш фиристодан, Дорадоро 24 соат сер намекунанд. Моҳиёни гурусна интиқолро беҳтар таҳаммул мекунанд ва намуди тару тозаи худро дарозтар нигоҳ медоранд. Дар марҳилаи моҳидорӣ, моҳӣ ба навъҳо ҷудо карда мешавад: намунаҳои вайроншуда ва зинда. Усулҳои сайд кардани партияи моҳӣ аз усули нигоҳдорӣ вобаста аст. Аксар вақт ин ҷамъоварии моҳӣ бо тӯр ё шабеҳи трал мебошад.
Хароҷоти парвариши сунъии Дорадо хеле баланд аст. Ҳар як шахс на камтар аз 1 евро арзиш дорад. На бештар аз арзиши аслии моҳӣ, ки бо роҳи табиӣ ва суннатӣ сайд мешавад, аммо онро харидорон баландтар гуфтаанд. Аз ин рӯ, баъзан дорадои сунъӣ парваришёфтаро ҳамчун моҳии дар баҳри кушод сайдшуда пешниҳод мекунанд.
Ғизо
Дорадо дар минтақаҳои аз харчангҳои майда, моллюскҳо бой вомехӯрад. Онҳо ғизои асосии ин моҳии гуштхӯр мебошанд. Маҷмӯи дандонҳо, ки дар онҳо кинҳо ва молярҳои пурқувват мавҷуданд, ба шумо имконият медиҳанд, ки тӯъмаро забт кунед ва садафҳои майгу, харчангчӯбҳо ва мидияҳоро майда кунед.
Дорадо моҳии хурд, бесомонҳои баҳрӣ мехӯрад. Ҳашаротро аз сатҳи об ҷамъ мекунанд, тухмҳоро дар байни алгҳо ҷамъоварӣ мекунанд ва онҳо худашон аз алгҳо даст намекашанд. Барои парвариши моҳии сунъӣ ғизои хушкшудаи донакдор истифода мешавад. Онҳо дар асоси лӯбиё, хӯроки моҳӣ, партовҳои истеҳсоли гӯшт сохта мешаванд.
Моҳӣ нисбати хӯрок чандон серталаб нест, аммо онро гурмҳо қадр мекунанд ва ба маҳсулоти деликатес тааллуқ доранд. Хӯрокҳои дорадо ба парҳези баҳри Миёназамин дохил карда шудаанд. Бо шарофати таркиб дорадои болаззат на танҳо парҳезӣ, балки маҳсулоти шифобахш низ мебошад.
100 г шпораи тиллоӣ (дорадо) 94 ккал, 18 г сафеда, 3,2 г чарб ва на як грамм карбогидратҳо дорад. Мисли бисёр хӯрокҳое, ки ба парҳези баҳри Миёназамин дохил карда шудаанд, Дорадо сатҳи холестерини хунро паст мекунад, чандирии рагҳоро меафзояд, яъне Дорадо ба атеросклероз муқовимат мекунад.
Истифодаи хӯрокҳои ин моҳӣ ҳангоми зарурати кам кардани вазн нишон дода мешавад. Миқдори зиёди калий ба ғайр аз ҳавасмандгардонии кори мушакҳои дил ва паст кардани фишор, мағзи сарро фаъол мекунад, ҳофиза ва ақлро меафзояд.
Йод як ҷузъи бисёр маҳсулоти баҳрӣ аст; дар дорадо низ миқдори зиёди он мавҷуд аст. Ғадуди сипаршакл, дар маҷмӯъ системаи масуният, мубодилаи моддаҳо, буғумҳо ва дигар қисматҳои бадан ин унсурро бо миннатдорӣ қабул мекунанд.
Баъзан барои тайёр кардани хӯрокҳо аз шпораи тиллоӣ санъати махсуси кулинарӣ талаб карда намешавад. Гирифтан кофист филе дорадо ва онро дар танӯр пазед. Гурмҳо метавонанд барои пухтани худ душворӣ ё фармоиш диҳанд, масалан, дорадо дар пӯсти писта ё дорадое, ки дар шароб пазанд, ё дорадо бо чошнии ҳолландӣ ва ғайра.
Нашри дубора ва давомнокии умр
Шпораи тиллоӣ (дорадо) дар тӯли мавҷудияти худ табиатан ҷинси худро тағир медиҳад. Дорадо ҳамчун мард таваллуд мешавад. Ва ӯ ҳаёти хоси мардона мегузаронад. Дар синни 2-солагӣ, писарон дубора ба духтар таваллуд мешаванд. Гонаде, ки ҳамчун озмоиш кор мекунад, тухмдон мешавад.
Мансубияти ду ҷинс дар ҳайвонот ва наботот ғайриоддӣ нест. Ҳама моҳӣҳое, ки ба оилаи ҷуфт тааллуқ доранд, ин стратегияи парваришро доранд. Дар байни онҳо намудҳое ҳастанд, ки ҳамзамон хусусиятҳои ҳарду ҷинсро доро мебошанд.
Онҳое ҳастанд, ки хусусиятҳои муайяни ҷинсиро пайваста такрор мекунанд. Дорадо, бинобар оғози зиндагии мард ва идомаи зан, пайравони дикогамия мебошанд, ба монанди протандрия.
Дар тирамоҳ, аз октябр то декабр, модаҳои дорадо аз 20 то 80,000 тухм мегузоранд. Икорадори дорадо хеле хурд, диаметри на бештар аз 1 мм. Рушди кирм муддати тӯлонӣ мегирад - тақрибан 50 рӯз дар ҳарорати 17-18 ° C. Он гоҳ озодии азиме пайдо мешавад, ки қисми зиёди онро даррандаҳои баҳрӣ мехӯранд.
Дар парвариши сунъӣ маводи аслии зотпарварӣ мустақиман аз табиат гирифта шудааст. Дар шароити кунунӣ, ҳар як хоҷагии калони моҳидорӣ рамаи худро нигоҳ медорад - манбаи тухм ва мурғ.
Рамаи чӯҷаҳо алоҳида нигоҳ дошта мешаванд; дар аввали мавсими наслгирӣ Дорадоро ба зарфҳои тухмгузаронӣ мегузаронанд. Нигоҳ доштани таносуби дурусти мардон ва духтарон бо сабаби тамоюли тағирёбии ҷинс мушкил аст.
Моҳиён тавассути зиёд кардани равшанӣ ва нигоҳ доштани ҳарорати зарурӣ ба давраи тухмгузорӣ оварда мешаванд. Азнавсозии физиологӣ дар моҳӣ ба амал меояд, гӯё ки онҳо табиатан ба лаҳзаи таваллуд наздик шуда бошанд.
Ду системаи парвариши мурғи дорадо мавҷуд аст: дар зарфҳои хурду калон. Ҳангоми истеҳсоли чӯҷаҳо дар зарфҳои хурд, 150-200 дона чӯҷа дар 1 литр об аз ҳисоби назорати пурраи сифати об мебарояд.
Ҳангоми дар ҳавзҳои калон парвариш кардани чӯҷаҳо дар 1 литр об на бештар аз 10 дона ҷӯяк мезананд. Ҳосилнокии ин система пасттар аст, аммо ин раванд ба табиӣ наздиктар аст, бинобар ин наврасони Дорадо қобили таваллуд мешаванд.
Пас аз 3-4 рӯз зардии халтаҳои ҷуфтҳои тиллоӣ кам мешаванд. Чормағзҳо барои хӯрок омодаанд. Ротиферҳоро одатан ба Дорадои нав таваллудшуда пешниҳод мекунанд. Пас аз 10-11 рӯз, артемия ба ротаторҳо илова карда мешавад.
Пеш аз хӯрокхӯрӣ харчангҳо бо маводи липидӣ, кислотаҳои чарб, витаминҳо ғанӣ карда мешаванд. Ғайр аз он, ба ҳавзҳое, ки донаҳо дар он ҷо мемонанд, микроалогҳо илова карда мешаванд. Ин барои афзоиши ноболиғон шароити мусоид фароҳам меорад. Вақте ки шумо ба вазни 5-10 г мерасед, парҳези сафедаи баланд ба охир мерасад.
Фрай Дорадо дар 45-рӯзагӣ ниҳолпарвариро тарк мекунад. Онҳо ба ҳавзи дигар интиқол дода мешаванд, ба системаи энергетикии дигар гузаронида мешаванд. Ғизо хеле зуд боқӣ мемонад, аммо ғизо ба шакли саноатӣ, доначаҳо мегузарад. Дорадо ба пайдо кардани шароити бозоргонӣ шурӯъ мекунад.
Нарх
Шпораи тиллоӣ маъмулан моҳии лазиз аст. Сайди муқаррарӣ бо тӯрҳо ва тралҳо аз сабаби тамоюли мустақилона зиндагӣ кардан ё дар рамаи хурд зиндагӣ кардан хеле гарон аст. Парвариши сунъӣ моҳиро дастрастар сохт. Пастравии воқеии нархҳо танҳо дар асри 21, бо пайдоиши хоҷагиҳои калони моҳидорӣ оғоз ёфт.
Дорадоро дар бозори Аврупо бо нархи 5,5 евро барои як кило харидан мумкин аст. Дар Русия нархҳои шпати тиллоӣ ба сифатҳои аврупоӣ наздиканд. Хурдафурӯшӣ нархи дорадо як кило аз 450 то 600 ва ҳатто 700 рублро ташкил медиҳад.
