Russula claroflava, aka russula зард дар замини ботлоқ зери тӯс ва оспён мерӯяд. Гиллҳои зарди буфии зард дорад. Ин занбӯруғи нозукро бо ягон узви дигари ҷинси русула омехтан тақрибан ғайриимкон аст. Талаботи русулаи зард барои зист хокҳои нами зери тӯс мебошанд. Сарпӯш ва гӯшти софи зард ҳангоми буридан оҳиста хокистарӣ мешавад - ин хусусиятҳои фарқкунанда мебошанд.
Зиндагии русулаи зард
Занбӯруц дар ҷангалҳои намӣ, ки дарахтҳо мерӯянд, паҳн шудааст, он дар материкҳои шимолӣ ва марказии Аврупо, дар Амрикои Шимолӣ дар соҳили шимолу ғарбии Уқёнуси Ором ҷойгир аст. Ин асосан як занбӯруғи тобистону тирамоҳ аст, аммо баъзан он дар фасли баҳор пайдо мешавад.
Таърихи таксономӣ
Занбӯруғро соли 1888 аз ҷониби микологи бритониёӣ Вилям Бивотер Гроув (1838-1948) тавсиф карда, ба он номи биномии илмии Руссула кларофлаваро додааст, ки микологҳо то ҳол барои тавсифи ин ҷинс истифода мебаранд.
Намуди зоҳирӣ
Кулоҳ
Диаметри аз 4 то 10 см, сарпӯши дар аввал болобуд, сипас ҳамвор, аксар вақт марказ каме афсурдааст. Зардии дурахшон, баъзан зарди зарди зард, рӯи он ҳангоми хушк ҳамвор аст ва ҳангоми тар шудан часпанда. Кутикула дар нимароҳ ба марказ мерезад, гӯшти зери кутикула сафед аст ва дар буридан оҳиста хокистар мешавад.
Гиллс
Пластинаҳои гименофор ба поя часпида мешаванд, баъзан на он қадар зиёд, гиллҳои дутарафа буфияи рангпарида мебошанд ва ҳангоми пир шудани ҷисми мевадиҳанда тадриҷан торик мешаванд.
Пой
Диаметри 10 то 20 мм ва баландӣ аз 4 то 10 см, пойҳои нозук аввал сафеданд, пас аз пиронсолӣ ва ё ҳангоми осеб дидан хокистарӣ мешаванд. Гӯшт низ сафед аст ва дар поя ягон ҳалқа нест.
Спораҳо эллипсоид мебошанд, 8-9,5х6,5-8 мкм, бо ороишҳои кунди ороёфта асосан ҷудошуда, то баландии 0,6 микрон дар баландӣ танҳо бо чанд риштаи пайвасткунанда. Мӯҳри спора зарди зарди зардранг аст. Бӯи муҳиме нест, таъми мулоим ё каме тез.
Нақши экологии зард руссула
Ин занбӯруғи эктомикоризалӣ мебошад, ки бо берусҳо ва аспҳо муносибати симбиотикӣ ба вуҷуд меорад, дар равандҳои мубодилаи моддаҳо дар ҷангал иштирок мекунад, баргҳо ва сӯзанҳои афтодаро мепусонад ва маводи ғизоӣ ба решаҳои дарахтон мерасонад.
Намудҳои шабеҳ
Руссула буфӣ аст. Вай кулоҳи зарди зарду дорад, аксар вақт дар мобайн сабзранг, гӯшти талх, пардаҳои луобӣ месӯзад. Занбӯруғи шартӣ хӯрданишаванда боиси ғадуди меъда мешавад, агар дуруст пухта нашавад.
Buffy russula
Фоидаҳои кулинарии russula зард
Дар ҷангали намнок дар зери тӯсҳо руссула мавҷуд аст, ки дар он ҷо хок хеле сахт ва часпак нест. Чинакчиёни занбурӯғ ин занбӯруғи хӯрданиро бо мазза ва таркиби гуворо бо пиёз ва сирпиёз бирён мекунанд. Рассулаи зард аз ҷониби одамоне, ки занбурӯғҳои ваҳшӣ мехӯранд, бо хӯрокҳои гӯштӣ хизмат мекунанд, барои омлет пухтупазҳои болаззат месозанд ё албатта, дар шӯрбоҳои шӯрбо ё ошпазҳо истифода мекунанд, баҳои баланд медиҳанд.
Занбурӯғҳои заҳролуд ба руссулаи зард (бардурӯғ)
Чинакчиёни занбурӯғ бидуни таҷриба онро бо пажмурда омехта мекунанд. Занбӯруғи заҳролуд дар cap зарраҳои сафед дорад, пояаш бо ҳалқаи сабз ва доман дорад.
Amanita muscaria
