Занбурӯғҳо ба оилаи Агарикус тааллуқ доранд, растаниҳо нестанд, аммо ҳангоми пухтупаз ҳамчун сабзавот истифода мешаванд, зеро дар таркибашон ғизои зарурӣ мавҷуд аст. Занбӯруғҳо сапрофитҳо, организмҳое мебошанд, ки барои афзоиш ва ғизо моддаҳои мурда ва пусидаи ҳайвонот ва набототро истифода мебаранд. Ҷисми замбӯруғ, чун қоида, дар майдони калон пароканда аст ва амалан ноаён аст. Қисми миселияро, ки чинакчиёни занбурӯғ мебинанд, "бадани мева" меноманд. Дар ҷаҳон ҳазорҳо намуди занбӯруғҳо мавҷуданд, аммо микологҳо танҳо тақрибан 10% -и онҳоро муайян кардаанд.
Арзиши ғизоии занбӯруц
Занбурӯғҳо манбаи табиии витамини D мебошанд ва дорои минералҳои антиоксидантии германий ва селен ва дигар маъданҳо, аз қабили мис, ниацин, калий ва фосфор мебошанд. Онҳо инчунин аз витамини С, сафеда, калтсий ва оҳан бой мебошанд. Ғайр аз ин, дар занбурӯғҳо хитини ҳалнашаванда ва бета-глюканҳои ҳалшаванда мавҷуданд, ки барои саломатии инсон бениҳоят муфид мебошанд.
Занбурӯғҳо пухта мешаванд, зеро деворҳои ҳуҷайраашон дар рӯдаи ҳозима ҳазм намешаванд, агар онҳо ба гармӣ дучор нашаванд. Занбурӯғҳо бо навъҳои гуногуни саратон мубориза мебаранд, холестерини хунро ба танзим медароранд ва аз ин рӯ хавфи диабетро камтар мекунанд. Онҳо инчунин системаи масуниятро тақвият медиҳанд ва ба шумо кӯмак мерасонанд, ки вазни худро гум кунед.
Хусусиятҳои муфиди занбурӯғҳо барои мардон
Саломатии ҷинсӣ
Иқтибос аз занбӯруғи доруӣ:
- саломатии дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад;
- гардиши хунро дар бадан беҳтар мекунад;
- ба норасоии электрикӣ кӯмак мерасонад;
- диски ҷинсиро беҳтар мекунад;
- дардро ҳангоми алоқаи ҷинсӣ коҳиш медиҳад;
- ба хунравӣ кумак мекунад.
Сатҳи тестостерон
Бо синну сол, сатҳи гормонҳои барои солимии ҷинсӣ муҳим коҳиш меёбад. Занбурӯғҳо ба монанди кордицепс ва чага:
- баланд бардоштани сатҳи тестостерон;
- нигоҳ доштани зичии оптималии устухон;
- кӯмак дар ҳосилхезӣ;
- сохтани массаи мушакҳо.
Тоқат
Занбурӯғҳо тобовариро дар варзишгарон ва одамони аз ҷиҳати ҷисмонӣ такмилдода беҳтар мекунанд.
Хусусиятҳои муфиди занбурӯғҳо барои занон
Занбурӯғҳо ва гормонҳои синтетикӣ
Ксеноэстрогенҳо, ки дар косметика, пластмасса ва хӯрокҳо мавҷуданд, сатҳи эстрогенро зиёд ва саратони сина ба вуҷуд меоранд. Занбурӯғҳо:
- заҳролуд кардан;
- дастгирии фаъолияти солими ҷигар;
- баданро аз гормонҳои зараровари синтетикӣ тоза кунед;
- мувозинати сатҳи шакар дар хун;
- равғанҳои носолимро, ки дар онҳо ксеноэстрогенҳо нигоҳ дошта мешаванд, филтр кунед.
Стресс гормоналии
Иқтибосҳои занбурӯғ истироҳат мекунанд ва системаи адренал, мувозинати кортизол ва дигар гормонҳои стрессро дастгирӣ мекунанд.
Давраҳои солимии ҳайз ва ҳосилхезӣ
Иқтибоси занбӯруғи доруӣ ба занон кӯмак мекунад, ки:
- синдроми тухмдони поликистикӣ;
- муқовимати инсулин;
- давраҳои номунтазам;
- ovulation қатъ карда шудааст;
- мушкилот бо консепсия.
Пас аз он, ки организм бо ёрии занбурӯғҳо ба ҳолати мутавозин бармегардад, консепсия осонтар мешавад.
Муҳофизат аз депрессияи менопауза
Занбурӯғҳо кори мағзро дастгирӣ ва барқарор мекунанд. Занон дар давраи менопауза ба осонӣ тамаркуз мекунанд ва аз фаромӯшӣ азият намекашанд.
Таъсири манфӣ ва нишондиҳандаҳо
Хастагӣ
Баъзе одамон пас аз хӯрдани занбурӯғҳо хастагӣ ҳис мекунанд ва нороҳатиҳои ҷисмонӣ ҳис мекунанд.
Роҳҳои меъдаву рӯда ғамгинанд
Таъсири манфӣ барои меъда аз хӯрокҳои занбурӯғӣ, ҳатто агар занбурӯғҳо аз мағоза харида шаванд:
- дарунравӣ;
- қай кардан;
- кашидан;
- дилбеҳузурӣ.
Галлюцинатсияҳо
Агар дар сабади чинакчӣ намунаҳои шартан хӯрокхӯрда бошанд ва онҳо дуруст тайёр карда нашуда бошанд, дарки воқеият пас аз хӯрдани ҳосил тағир меёбад. Одамон пас аз 20 дақиқа галлюцинатсияҳоро ҳис мекунанд. Пас аз 30-40 дақиқа, таъсир ба авҷи худ мерасад.
Аллергияҳои пӯст
Занбурӯғҳо, вақте ки онҳо аз ҳад зиёд истеъмол карда мешаванд, боиси:
- нороіатии пўст ва рехтан;
- хун аз бинӣ;
- хушкӣ дар бинӣ, гулӯ;
- мушкилоти дигар.
Изтироб
Занбурӯғҳо боиси ташвиши мӯътадил ва шадид дар баъзе одамон мешаванд. Ҳангоми истеъмоли занбурӯғҳо бо вояи зиёд ҳолат бадтар мешавад.
Ихтилоли равонӣ
Баъзе одамон пас аз хӯрдани занбурӯғ тарсу ҳарос, ваҳмро аз сар мегузаронанд.
Чарх
Инчунин гузоришҳо оид ба чарх задани саргардонӣ ва парешонӣ ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди занбурӯғҳо ба қайд гирифта шудаанд. Одамоне, ки фишори хунашон паст аст, ҳушро гум мекунанд.
Хулоса
Занбурӯғҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои болаззат ва калорияашон паст бой ва витаминҳо ва минералҳо истифода мешаванд. Занбурӯғҳоро одамони солим, бемор ва сиҳатшаванда бо сабаби доруворӣ ва ғизои дар организмҳои мевагӣ мавҷудбуда истеъмол мекунанд.
Аммо, занбурӯғҳои хӯрокхӯрӣ инчунин дар шахсони ҳассос таъсири манфӣ мерасонанд. Онҳо бояд аз хӯрдани хӯрокҳои занбурӯғ худдорӣ кунанд, то вазъи онҳо бад нашавад.
Занбурӯғҳои заҳрнок ба занбурӯғҳои ҳақиқӣ монанданд, аммо пас аз истеъмол ба марг оварда мерасонанд. Эҳтиёт бошед, агар шумо дар ҷангал ҳосилғундорӣ кунед, на аз мағоза харидани занбурӯғҳо.
