Занбӯруғи маъмули занбӯруғӣ (Cantharellus tubaeformis) ба оилаи чантерел тааллуқ дорад ва онро занбӯруғбонҳо дар ҷангали сӯзанбарги хушкшуда, ки нури офтоб медарояд, пайдо мекунанд.
Чантерелҳои қубурӣ дилпазиранд, аммо ба монанди чантерелҳои барвақт машҳур нестанд. Ба манфиати чантереллаҳои қубурӣ он аст, ки занбурӯғҳо дар садҳо намуна пайдо мешаванд ва агар шумо мицелия пайдо кунед, шумо наметавонед бе зироат ба хона баргардед.
Дар он ҷое ки чантереллаҳои қубурӣ мерӯянд
Чантереллаҳои қубурӣ дар ҷангалҳои арча дар хоки туршӣ маъмуланд ва дар колонияҳо мева медиҳанд. Дар материк Аврупо, занбӯруц бештар дар арзи шимолӣ маъмул аст, дар кишварҳое, ки ба ҷануб наздиктаранд, чантереллаҳои қубурӣ дар теппаҳои ҷангал мерӯянд.
Вақте ки шумо ҷангалро бо Cantharellus tubaeformis ёфтед, ҷамъоварии занбурӯғҳо барои хӯрок душвор нест. Чантереллҳои қубурӣ бо маззаи нозук ва таркиби гуворо устуворона ҳамдардии ҳаводорони пухтани занбӯруғи ҷангалро ба даст оварданд.
Таърихи таксономӣ
Номи Cantharellus tubaeformis аз ҷониби чантереллаҳои қубурӣ аз ҷониби швед Элиас Магнус Фрис дар соли 1821 дода ва тавсиф шудааст. Дар Шветсия шӯрбои занбӯруғӣ дар дег омода мешавад, шведҳо чантерели қубуриро Trattkanterell меноманд.
Номи умумии Cantharellus аз калимаи лотинии cantharus - зарф, коса ё косаи нӯшокӣ бо дастакҳо баромадааст. Калимаи tubaeformis маънои "шакли найчаи ковок" -ро дорад.
Намуди зоҳирӣ
Кулоҳ
Диаметри аз 2 то 5 см, гӯшти борик, болояш қаҳваранг бо канори саманд, бо рагҳои дар поён рахшакл, ҳуншакл, бо канори мавҷнок.
Рагҳо
Дар ибтидо зард, ҳангоми пухта расиданаш хокистарранг мешавад, рагҳои узвдор шоха ва рост мешаванд. Дар таги cap низ рах-рахои хачвбанд.
Пой
Баланд, то ҳадде ҳамвор ва чуқур, диаметри аз 5 то 10 мм ва аксар вақт каме дар паҳлӯяш ғилофак ё ғарқшуда мешавад. Бӯй / мазза фарқ намекунад.
Нақши зист ва экологӣ
Чантереллаҳои қубурӣ аксар вақт дар байни пилта аз моҳи сентябр то ноябр дар ҷангалҳои сӯзанбарг дар шароити нами ҳаво пайдо мешаванд.
Барномаҳои пухтупаз
Чантереллаҳои қубурӣ аз болои радиатор ё дар танӯрии гарм бо дари кушода хушк карда, дар зарфҳои мӯҳр нигаҳдорӣ мешаванд, то минбаъд дар рецептҳои кулинарӣ истифода шаванд.
Фоида барои саломатӣ
Агар витамини D нокифоя бошад, чантерели қубурӣ касрро пур мекунад. Мақомоти меваи замбӯруғ дар тибби халқӣ табобатшаванда ҳисобида мешаванд. Табибон ба одамоне, ки гирифтори бемориҳои чашм, бемориҳои пӯст ва вазъи бади мӯй ҳастанд, хӯрокҳои занбурӯғро таъин мекунанд. Истифодаи зудтари чантерелл дар зимистон муқовимати баданро ба вирусҳо зиёд мекунад.
Дугоникҳои кантерелли кубурӣ
Чантерели қубурӣ ягон аналоги бардурӯғ надорад. Бо назардошти қоидаҳои ҷамъоварӣ ва шинохти намудҳо, имконияти ҷамъоварии ҳосили заҳрнок вуҷуд надорад. Чантерели қубурӣ ба чантерели маъмул шабоҳат дорад, аммо он зарди дурахшон аст, сарпӯшаш диаметри калонтар ва кад кашидан зиёдтар аст, пояш гӯшти сахт ва парида бо бӯи меваи сабук (зардолу) мебошад.
Чантерели маъмул
