Занбӯруғ намояндаи қубурии равған аст. Ба оилаи Болетовҳо тааллуқ дорад. Онро инчунин мос, мос, шаг, ҷумбонидан номидан мумкин аст. Давраи пухта расидан: август-сентябр. Минтақаҳои мӯътадили Евразияро афзалтар медонад.
Тавсифи
Занбурӯғро дар синни хурдсолӣ бо сарпӯши болини қабуд фарқ мекунанд. Бо гузашти синну сол, он ҳамвортар мешавад. Дарозии аз 30 то 120 мм мерасад. Ҳамвор, бемӯй, часпак. Дар ҳавои хушк тобиши хос дорад. Он дар сатҳи баланди намӣ луобдор мешавад. Ранг метавонад дар диапазонҳои васеъи сояҳои қаҳваранги қаҳваранг, қаҳваранг, қаҳваранги зард ва қаҳваранг, сурх-қаҳваранг, сурх-қаҳваранг фарқ кунад. Садаф аз cap бароварда намешавад ё бо саъй берун карда мешавад.
Занбӯруц гӯшти зич дорад, чандирӣ. Бо гузашти синну сол, он ба монанди резина мешавад. Тобиши зардтоб дорад, пой сурх, қаҳваранг ё қаҳваранг мешавад. Дар буридан мумкин аст сурхӣ ё гулобӣ пайдо шавад. Лаззате надорад, ё туршӣ мавҷуд аст. Бӯи ифодакунанда надорад. Ҳангоми табобат бо гармӣ, он сояи гулобии гулобии сабук пайдо мекунад.
Қабати қубурӣ ё камшаванда ё суст паст мефурояд, пайваст мешавад. Сӯрохиҳо зард, хокистарӣ мебошанд. Онҳо баъзан сояҳои равшантар мегиранд, ба монанди қаҳваранг ё сурх. Бо гузашти синну сол, онҳо қаҳваранг мешаванд. Онҳо шакли кунҷии номунтазам, канорҳои кандашуда ва андозаи калон доранд.
Дарозии поя метавонад то 40-100 мм дарозӣ дошта бошад. Ғафсӣ аз 10 то 20 мм фарқ мекунад. Силиндрӣ, сахт, аксар вақт қубурӣ. Баъзан он ба сӯи пойгоҳ тангӣ дорад. Дар зичӣ, ҳамворӣ, тирагӣ фарқ мекунад. Ранги ҳадди аққал ё сояро якчанд тонна сабуктар мекунад. Пойгоҳи он зард аст.
Спораҳо ранги эллипсоид-фусифм ва зардча мегиранд. Ҳамвор. Хокаи спора зарди зарди зайтун дорад ё қаҳваранги дурахшон надорад.
Майдон
Аксар вақт, он дар зери дарахтони санавбар мерӯяд. Моно дар байни плантатсияҳои сӯзанбарг дар заминҳои турш бо ғизои хуб вомехӯрад. Он метавонад дар наздикии шоҳроҳҳо ва ботлоқҳои сфагон афзоиш ёбад. Ҳам дар гурӯҳҳо ва ҳам дар танҳоӣ ёфтан мумкин аст. Дар паҳлуи Мосси гулобӣ ҳолатҳои афзоиш зуд-зуд ба назар мерасанд. Дар қисматҳои шимолӣ ва мӯътадил васеъ паҳн шудааст. Дар қаламрав пайдо кардан мумкин аст:
- Аврупо;
- Русия;
- Қафқози Шимолӣ;
- Урал;
- Сибир;
- Шарқи Дур.
Сифатҳои бичашед
Занбурӯғ барои ҳама намудҳои хӯрокпазӣ мувофиқ аст, ба истиснои намакин. Ҳангоми табобати гармӣ сояи сарпӯш бо гулобии гулобӣ иваз карда мешавад. Шумо наметавонед бузро маҳсулоти баландсифат номед, аммо он барои бодиринг ва хӯрокҳои дигар хеле хуб аст. Занбӯруц таъми махсус надорад. Дар асл, ӯ тамоман надорад. Аммо пас аз хушк шудан, мазза хуб мешавад, ки ин як ҷузъи аъло барои хӯриш мешавад.
Хушк кардани буз бо истифодаи технологияи махсус сурат мегирад. Танҳо намунаҳои тамоми ҷавон мувофиқанд. Кулоҳҳо бояд кушода шаванд, зеро кирмҳо аксар вақт дар онҳо пайдо мешаванд. Шустани маҳсулот тавсия дода намешавад, зеро хушк шудан вакти зиёдеро талаб мекунад. Дар гармӣ, шумо метавонед онро дар зери офтоб бо сатр кашида хушк кунед. Дар намии баланд хушккунӣ дар танӯр дар ҳарорати 70˚ гузаронида мешавад. Хокаи бузи хушки буз барои пӯшидани хӯрокҳо муфид аст.
Аҳамияти тиббӣ
Дар тибби халқӣ онро аксар вақт ҳангоми табобати бемориҳо, аз қабили полиартрит истифода мебаранд. Аммо, ягон далели клиникии хосиятҳои шифобахши замбӯруғ вуҷуд надорад.
Занбурӯғҳои монанд
Дугонаи буз занбӯруц аст. Охирин бо андозаи хурдтари берунӣ фарқ мекунад. Селлюлоза он маззаи тезро нишон медиҳад. Хусусияти занбурӯғи қаламфури дар он аст, ки он ҳамчун компонент дар хӯрокҳо татбиқ намешавад, аммо он ҳамчун хӯриши гарм ба таври васеъ истифода мешавад.
